菱粉粥
材料:
粳米60克,菱粉20—30克,红糖适量。
做法:
先取粳米加水适量煮粥,待煮至半熟时,调入菱粉20—30克,红糖适量,同煮为粥食用,每日2次。
菱粉粥
材料:
粳米60克,菱粉20—30克,红糖适量。
做法:
先取粳米加水适量煮粥,待煮至半熟时,调入菱粉20—30克,红糖适量,同煮为粥食用,每日2次。
阿胶芡实菱粉粥
材料:
阿胶15克,芡实30克,菱角200克,粟米100克。
做法:
将菱角去壳,取出菱肉,捣碎,研磨成湿菱粉糊待用。将阿胶敲碎,放入锅中,加水后用中火烊化,并维持其温待用。粟米,芡实淘洗干净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,调入湿菱粉糊,继续煨煮15分钟,加入温热烊化的阿胶,再煮至沸即成。
老菱粉绿豆粥
材料:
老菱2公斤,绿豆、粳米各适量。
做法:
老菱2公斤洗净,连壳煮熟,用刀切去壳,剥出菱肉,晒干或烘干,研成细末,装瓶备用。绿豆、粳米洗净,倒入小钢精锅内,加冷水约两大碗,用中火煮粥。经半小时许,粥已熟,将熟菱粉、白糖加冷开水少量调成糊,徐徐淋入正在沸的粥中。2分钟后,粥再沸滚,离火。每日1~2次,每次一碗,作早餐或下午当点心吃。
菱粉羹
材料:
菱面粉30克,白糖适量。
做法:
将菱粉加水搅成糊,冲入沸水,煮熟即可。
玉米粉粥
材料:
主料:玉米面(黄)50克,粳米50克
做法:
1.先将玉米粉用适量冷水调和备用。
2.将淘洗干净的粳米入锅,加水适量,先用旺火烧开,调入玉米粉,再转用文火熬煮成稀粥。
小诀窍
健康提示:
1.降脂降压。
2.适用于动脉硬化、冠心病、心肌梗死、高血脂症等。
食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
茯苓粉粥
材料:
茯苓粉、白米、红枣各适量。
做法:
茯苓粉、白米、红枣,共煮粥食。
天花粉粥
材料:
天花粉30克,粳米100克。
做法:
先煎天花粉,去渣取汁,再入粳米煮成粥。任意食用。
玉米粉粥
材料:
玉米粉、粳米各适量。
做法:
将玉米粉加适量冷水调和,将粳米粥煮沸后下入玉米粉糊,同煮为粥。可供早、晚餐温热服。
葛根粉粥
材料:
葛根粉30克,粳米50克。
做法:
粳米浸泡一夜,与葛根粉同入砂锅内,加水500克,用文火煮至粥稠即可。晚餐趁温热服食。
百合白芨粉粥
材料:
百合粉30克,白芨粉15克,粳米100克。
做法:
将百合、白芨干后研粉,用冰糖适量,同粳米煮粥即可用食。