当归乌骨鸡乌贼汤
材料:
当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，水发乌贼鱼肉500克，乌骨鸡1000克，葱白，生姜，黄酒，精盐各适量。
做法:
将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净。将洁净的当归，黄精，鸡血藤饮片用纱布包扎好后，放入鸡腹中，置沙锅内，加入水适量。用大火烧至欲沸时，除去浮沫。将水发乌贼鱼肉，生姜，黄酒，葱白，精盐加入，改用小火煨炖至鸡肉熟烂即成。
当归乌骨鸡乌贼汤
材料:
当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，水发乌贼鱼肉500克，乌骨鸡1000克，葱白，生姜，黄酒，精盐各适量。
做法:
将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净。将洁净的当归，黄精，鸡血藤饮片用纱布包扎好后，放入鸡腹中，置沙锅内，加入水适量。用大火烧至欲沸时，除去浮沫。将水发乌贼鱼肉，生姜，黄酒，葱白，精盐加入，改用小火煨炖至鸡肉熟烂即成。
当归乌骨鸡
材料:
乌骨鸡1只约600克，当归15克，生姜5克，青葱25克，绍兴黄酒、精盐各适量。
做法:
1．乌骨鸡宰杀后去毛，洗净内脏。将所有内脏擦上少许精盐待用。
2．将鸡斩成10大块，放置瓦钵中，加入250克清水、50克绍兴黄酒、鸡肝与肫、肠，浸入当归片，上放葱、姜。
3．瓦钵入蒸笼，用旺火蒸2小时左右。
芪归乌骨鸡汤
材料:
黄芪30g，当归10g，乌骨鸡1只。
做法:
三物同炖熟。
适量食肉饮汤。每日早、晚各食1次，2～3日服完，可连用数只。
乌贼汤
材料:
乌贼鱼500克，葱、生姜、精盐、味精、胡椒面、香油各适量。
做法:
将乌贼鱼择除杂质，洗净，放入砂锅内，撒上葱姜丝，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖15分钟，加入精盐、味精、胡椒面调好味即可盛碗；盛碗后淋上香油即成。
当归乌鸡汤
材料:
当归身30克，人参10克，枸杞30克，乌骨鸡500克，橘皮10克。
做法:
乌鸡宰杀后，去内脏及头足，余药洗净切片，干净纱布包裹，纳药至鸡腹中，武火炖2~3小时即可。
乌贼骨鸡肉羹
材料:
乌贼骨30克，鸡肉100克，精盐、味精、葱、生姜各适量。
做法:
将乌贼骨敲碎，鸡肉切条、洗净，同放入蒸碗，摆上葱节、姜片，加水500克、精盐适量上笼蒸熟。食时捞出葱节、姜片，加入味精调好味即可。服3～5次即可见效。
板栗菌菇乌骨鸡汤
材料:
乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精
做法:
1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。
2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。
3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。
小诀窍
1.乌鸡可以整只煲汤，也可以剁成小块儿。我为了分食方便，就剁成了小块。美食博客空间 2.菌类的种类无限制。
箱烤原味乌骨鸡
材料:
乌骨鸡一只，黑椒少许，粗盐少许
做法:
1.将鸡洗净水沥干，稍对切下，使其可以铺平.
2.放进烤箱，设200度，20分钟.撒点粗盐和黑椒粒先烤一面.再反转烤另一面. 15分钟.
3.要是你一时忘了，那先烤好了再撒也OK!
小诀窍
*烤的时间视鸡之大小和烤箱自行调整决定.
清热排毒乌骨鸡汤
材料:
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法:
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
红豆乌骨鸡汤
材料:
鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙
做法:
1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。
2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。
3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。
4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。