棱归炖猪心
材料:
三棱6克,当归10克,川芎3克,猪心1个。
做法:
猪心剖洗干净,切片。三棱,当归,川芎装入药袋内,与猪心共入锅,用文火煮至猪心熟透后去药袋,调味后食用。食猪心,饮汤。
棱归炖猪心
材料:
三棱6克,当归10克,川芎3克,猪心1个。
做法:
猪心剖洗干净,切片。三棱,当归,川芎装入药袋内,与猪心共入锅,用文火煮至猪心熟透后去药袋,调味后食用。食猪心,饮汤。
参归炖猪心
材料:
用料原材料:党参8克,当归6克,猪心360克,姜10克,清汤500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将党参、当归用水洗净,猪心切片汆水,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清汤、猪心、姜片、党参、当归,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
小诀窍
特点
软糯嫩滑,成鲜适口。
功效
当归是补血圣品,能调经、安胎。
猪心能养血安神,对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。
爱心提示
成汤补心益气,适宜失眠多梦者食用。
党参当归炖猪心
材料:
猪心1个,党参30克,当归15克。
做法:
每次用猪心1个剖开洗净,党参30克,当归15克,夹在猪心中,隔水炖熟,调味后吃猪心。
参归炖猪心
材料:
党参50克,当归10克,猪心1个,味精、食盐各适量。
做法:
将猪心去油脂,洗净。选择上好党参,最好用潞党参,当归用秦归的归头或归身。将党参、当归和猪心放入沙锅内,加水适量,用小火炖至猪心熟烂即成。
当归炖猪心
材料:
当归10克、猪心1只(洗净)。
做法:
将其与酱油、姜、茴香、盐、清水各适量煨炖至熟后,去当归,放入少许味精调匀即成。
党参当归炖猪腰
材料:
党参(或人参)30克,当归15克,猪肾2个。
做法:
每次用党参(或人参)30克,当归15克,猪肾2个(切开洗净)隔水炖熟,调味后饮汤食肾。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;
2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点:http://468suncity.com
蒜香味浓,开胃下酒。
厨师一点通:
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签: 猪心 大蒜
药炖猪心
材料:
猪心800公克,姜片20公克,中药材:10公克,当归6公克,北耆6公克,红枣20公克,枸杞10公克,川芎6公克,桂枝6公克,盐2茶匙,米酒2大匙
做法:
1.用刀在猪心的尖端处切十字状开口,用清水将猪心的血管处沖掉血块。
2.取锅加水煮滚后,将猪心汆烫3分钟,捞出过冷水备用。
3.将所有药材用清水略为沖洗后备用。
4.取锅加入5碗水,再将作法3洗好的药材放入锅中,开火煮滚后放入作法2的猪心,并加入所有调味料与姜片,用小火煮30分钟即可。
桂圆炖猪心
材料:
猪心250克 桂圆30克 注:可酌情配料 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片;将桂圆剥皮,洗净;
2.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸,再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。
注意
咸鲜微甜,营养丰富。猪心切开洗净后,最好先放在清水中浸泡1 小时,否则会有腥味。
柏子仁炖猪心
材料:
用料柏子仁15克,猪心250克,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤各适量。
做法:
1、猪心入沸水锅中焯去血水,捞出洗净。
2、柏子仁去杂洗净,放入猪心内。
3、锅置火上,放猪油烧热,煸香葱姜,烹入料酒,注入肉汤后倒入炖盅内,放入猪心、精盐、味精,上笼蒸至猪心熟烂,出笼,拣去葱姜即成。
功效
此菜具有养心安神、润肠通便的功效。