桂圆枸杞炒鹅肝
材料:
桂圆肉25克，枸杞20克，鹅肝250克，料酒10克，芹菜100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；鹅肝洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，再下鸡肝、料酒，炒变色，加入芹菜、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆枸杞炒鹅肝
材料:
桂圆肉25克，枸杞20克，鹅肝250克，料酒10克，芹菜100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；鹅肝洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，再下鸡肝、料酒，炒变色，加入芹菜、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆枸杞炒鸽蛋
材料:
桂圆肉25克，枸杞15克，鸽蛋10个，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，剁碎成屑；枸杞去杂质洗净；鸽蛋打入碗内，搅散，加入桂圆肉、枸杞、盐、鸡精，再搅匀备用。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入鸽蛋液，煎至两面为金黄色即成。
桂圆枸杞炒猪耳
材料:
猪耳250克，桂圆肉20克，枸杞20克，莴苣50克，黑木耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；莴苣去皮，切成3厘米见方的薄片；黑木耳用清水发好，去蒂，撕成瓣状；猪耳去毛，洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入猪耳、料酒，炒变色，再下入莴苣、黑木耳、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆枸杞炒牛肉
材料:
桂圆20克，枸杞15克，西芹50克，牛肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；牛肉切成4厘米长的丝，西芹洗净，去叶留梗，切4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛肉、料酒炒变色，再下入桂圆、枸杞、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆枸杞炒牛肚
材料:
桂圆肉20克，枸杞15克，牛肚250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，去杂质：枸杞去果柄、杂质，洗净；芹菜去叶留梗，切3厘米长的段；牛肚洗净，切4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后下入芹菜、枸杞、桂圆肉、盐、鸡精炒热即成。
桂圆枸杞炒肉蟹
材料:
桂圆肉30克，枸杞20克，洋葱30克，肉蟹300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；枸杞去果柄、杂质，洗净；洋葱洗净。切成3厘米见方的块；肉蟹揭去蟹盖，除肠杂，洗净，剁成4厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入肉蟹、料酒、桂圆肉、枸杞、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆枸杞炒鲍鱼
材料:
桂圆肉25克，枸杞20克，鲍鱼300克，洋葱50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞洗净，去杂质；洋葱洗净，切3厘米见方的块；鲍鱼切薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入鲍鱼、料酒、枸杞、桂圆肉、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆枸杞炒石斑鱼
材料:
桂圆肉25克，枸杞20克，西芹50克，石斑鱼1尾（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；石斑鱼宰杀后去鳞、鳃、肠杂及鱼骨，洗净，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入鱼片、料酒、西芹、桂圆肉、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。
木瓜翠椒炒鹅肝
材料:
鹅肝丁，橄榄油，木瓜，青椒
做法:
1.只是记得鹅肝丁需要先入味，然后用橄榄油稍微煎熟或蒸熟，（呵呵，忙着拍摄，竟一不小心稍微煎过了 ）
2.最后放入胡萝卜素和维生素C丰富的木瓜、青椒。
3.椰风自己喜欢用水果烹制菜肴，已经成功独创了十几种，并且已经编著成书，其中不乏木瓜、雪梨、芒果、荔枝、菠萝、苹果、猕猴桃、火龙果....
小诀窍
鹅肝自然奇货可居、价格不菲。我们寻常百姓之家很难经常消费。其实用于日常饮食保健的话，还可以把鹅肝调换成口感和营养类似的鸡肝或鸭肝，搭配芦笋或搭配其它维生素C 比较丰富的蔬菜甚至水果，比如西红柿、青椒、芒果、木瓜….都是营养互补、均衡合理的美食。
黄花菜炒鹅肝
材料:
主料：80g鹅肝，20g黄花菜
做法:
1、准备一块鹅肝、一小块青椒和一小把黄花菜。
2、先干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次挤干水份。
3、将青椒切块，黄花菜切段，鹅肝切片。
4、热锅冷油，先将青椒热锅煸炒。
5、炒至青椒起虎皮后，将黄花菜倒入锅中一起煸炒。
6、最后将鹅肝倒入锅中，撒些盐一起煸炒均匀即可。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您：黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的。黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意。