桂圆天冬炒鹅肠
材料:
桂圆肉20克，天冬20克，核桃仁30克，枸杞20克，芹菜100克，鹅肠300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁、桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；核桃仁用素油炸香；天冬切3厘米见方的薄片；芹菜去叶留梗，切3厘米长的段；鹅肠切3厘米长的段，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，加入鹅肠、料酒、桂圆肉、天冬、核桃仁、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆天冬炒鹅肠
材料:
桂圆肉20克，天冬20克，核桃仁30克，枸杞20克，芹菜100克，鹅肠300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁、桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；核桃仁用素油炸香；天冬切3厘米见方的薄片；芹菜去叶留梗，切3厘米长的段；鹅肠切3厘米长的段，姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，加入鹅肠、料酒、桂圆肉、天冬、核桃仁、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆天冬炒蕹菜
材料:
桂圆肉20克，天冬20克，蕹菜500克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；天冬润透，切薄片；蕹菜去老梗黄叶，切成4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下蕹菜、姜、葱、盐、鸡精、天冬、桂圆肉后炒熟即成。
桂圆天冬炒黄瓜
材料:
桂圆肉30克，天冬30克，黄瓜300克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉、天冬洗净，天冬切薄片；黄瓜切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入黄瓜、天冬、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
豉油皇菜心炒鹅肠
材料:
菜心300克，鹅肠300克，女王牌香草豉油，料酒，鱼露1小匙，砂糖适量，油，麻油，生粉，水
做法:
1.菜心摘好洗干净晾干水备用，鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水备用，蒜切碎。
2.鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用。
3.蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油、1小茶匙鱼露、少许砂糖快速翻炒均匀后，倒入少许生粉水、撒麻油勾芡即可。
豉椒炒鹅肠
材料:
主料：鹅肠200克，青尖椒100克，
做法:
1.将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；
2.辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；
3.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
4.葱洗净切段；
5.淀粉加水适量调匀成湿淀粉；
6.用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀；
7.溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。
西兰花炒鹅肠
材料:
鹅肠300g，西兰花1朵，姜几片，蒜蓉2颗，红辣椒3个，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油盐适量
做法:
1、西兰花洗净切成小朵，烧开水煮两分钟捞起，挑几多漂亮的摆在碟子，其余待用。
2、锅里放水和姜片烧开。
3、鹅肠洗干净，放入烧开的水中煮一分钟，捞起过冷水。
4、待凉后，刮干净鹅肠表面的油，切小段。
5、热锅下油，放入姜蓉、蒜蓉爆香，加入鹅肠、少量酒、生抽翻炒，加入西兰花翻炒。
6、生粉加水搅匀，勾芡。
7、炒好的鹅肠装到摆好西兰花的碟子上，摆几根红辣椒用作装饰。
天冬炒黄瓜
材料:
天冬30克，姜5克，盐5克，素油35克，黄瓜500克，葱10克，味精3克。
做法:
1.天冬润透，顺切薄片；黄瓜去皮，洗净，切薄片；姜切片，葱切段。＠2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入黄瓜片、天冬炒熟，加入盐、味精即成。
天冬炒大白菜
材料:
天冬30克，姜5克，葱10克，素油30克，大白菜300克，盐4克，味精3克。
做法:
1、天冬润软，切薄片；大白菜去老梗、黄叶，切丝；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，下入大白菜、天冬炒熟，加盐、味精即成。
3、用水将天冬闷润至内外湿度均匀，易于切成薄片。
天冬炒莴笋
材料:
天冬20克，莴笋400克，姜10克，葱15克，盐4克，味精3克，素油30克。
做法:
1、天冬润透，切薄片；莴笋去皮洗净，切成细丝；姜切丝，葱切段。
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入天冬、莴笋、盐、味精炒熟即成。
黑芝麻天冬炒蕹菜
材料:
黑芝麻30克，龙眼肉20克，天冬20克，蕹菜500克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将龙眼肉去杂质，洗净；黑芝麻炸香；天冬润透，切薄片；蕹菜去梗、黄叶，切4厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入蕹菜、姜、葱、盐、鸡精、天冬、龙眼肉、黑芝麻，炒熟即成。