核桃红烧龟肉
材料:
核桃仁30克,龟1只(250~500克),菜油60克,黄酒20克,生姜10克,葱10克,花椒5克,冰糖10克,酱油10克。
做法:
1、将龟放入盆中,加40度热水,使其排尿,宰杀后去头、足、龟壳及内脏,洗净,将龟肉切块。
2、将锅中加菜油,烧熟后,放入龟肉块,反复翻炒,再加核桃仁、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油、黄酒及适量清水,用文火煨炖至龟肉熟烂即成。
核桃红烧龟肉
材料:
核桃仁30克,龟1只(250~500克),菜油60克,黄酒20克,生姜10克,葱10克,花椒5克,冰糖10克,酱油10克。
做法:
1、将龟放入盆中,加40度热水,使其排尿,宰杀后去头、足、龟壳及内脏,洗净,将龟肉切块。
2、将锅中加菜油,烧熟后,放入龟肉块,反复翻炒,再加核桃仁、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油、黄酒及适量清水,用文火煨炖至龟肉熟烂即成。
红烧龟肉
材料:
活乌龟1只(约250~500克),植物油、冰糖、姜、葱、花椒各适量,酱油、料酒各少许。
做法:
乌龟宰杀,去头、爪、内脏及甲,洗净,切为小块。姜、葱洗净,姜拍松,葱打结。锅内倒植物油烧热,下龟肉及姜、葱、花椒翻炒,至水汽干放料酒、酱油略炒,加水适量,放冰糖,大火烧开,改小火煨至至龟肉熟烂即可。
红枣烧龟肉
材料:
红枣6克,百合10克,龟肉50克,鸡肉50克,绍酒10克,姜10克,葱10克,素油50克,盐适量。
做法:
①红枣洗净去核,百合发透。龟肉洗净,切成4厘米见方的块。姜切片,慧切段。
②炒锅置武火上,加入素油,烧七成热时,放入姜、葱炒香,然后加入鸡肉、龟肉、绍酒、盐、百合、红枣.加水适量,烧煮至鸡肉熟透即成。
烧龟肉
材料:
乌龟二只。
做法:
取肉切块,用食油煸炒后放入葱、花椒、酱油、白糖、食盐等混匀,加水适量,以小火煨炖极熟,食之。
锁阳烧龟肉
材料:
锁阳20克,龟1只(250~500克),菜油、黄酒、生姜、葱、花椒、冰糖、盐各适量。
做法:
1、将锁阳润透,切片;龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,宰去头、爪,剖开去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块。
2、将锅中加菜油、烧熟后,放入龟肉块,反复翻炒,再加锁阳、生姜、葱、花椒、冰糖等调料,烹以黄酒、盐,加适量清水。
3、将盛有龟肉块的锅置炉上,用文火煨炖,至龟肉熟烂即可。
红烧龟
材料:
乌龟一只(约250~500克),姜、葱、花椒、冰糖、酱油、黄酒各适量。
做法:
约250~500克乌龟一只,去头、内脏,洗净,切块。先素油煽炒,加姜、葱、花椒、冰糖等调料,再烹调酱油、黄酒后放龟肉块,加水小火煨炖,至熟烂即可。
核桃红糖软曲奇
材料:
黄油100克,红糖60克,低粉200克,BS2ml,蛋1个,核桃80克
做法:
1.核桃用170度先烤10分钟左右。
2.其他材料一起打匀,打不发的,成团而已。
3.核桃掰到细碎,加入面团揉匀。
4.分成12份,揉圆压扁摆在烤盘上。
5.180度烤15分钟左右。
加州核桃红枣切片
材料:
面粉300g,酵母1茶匙(5g),黄油30g,红糖50g,美国加州核桃80g,红枣片30g,牛奶200ml,鸡蛋2只,盐少许
做法:
面粉中加入软化的黄油、牛奶、红糖、鸡蛋、盐,搅成均匀的面糊。
酵母用温水化开,掺入面糊中搅匀,发酵。
发酵好后,面糊中放入美国加州核桃、红枣片搅匀,放入模具中。
用烤箱以200℃烤20-30分钟,吃时切片即可。
加州核桃红蛤
材料:
大干红蛤,10个,加州核桃,100克,蜂蜜或者糖浆,若干,调味料:,酱油,3大匙,白糖,2大匙,水,5大匙,高果糖浆,1大匙,清酒,1大匙,麻油、胡椒粉,少许
做法:
1.将干红蛤放在温水里浸泡
2.将调料全部放入锅里烧开,待调味料煮至剩一半时,将大火调成小火,再放入红蛤和加州核桃,继续煮。
3.汤汁差不多烧干的时候,放入蜂蜜或者糖桨,再继续煮,待锅内的菜色泛晶莹的光泽时,撒上胡椒和麻油,盛出即可。
加州核桃红枣切片
材料:
面粉300克,酵母1茶匙(5克),黄油30克,红糖50克,美国加州核桃80克,红枣片30克,牛奶200毫升,鸡蛋2只,盐少许
做法:
1.面粉中加入软化的黄油、牛奶、红糖、鸡蛋、盐,搅成均匀的面糊。
2.酵母用温水化开,掺入面糊中搅匀,发酵。
3.发酵好后,面糊中放入美国加州核桃、红枣片搅匀,放入模具中。
4.用烤箱以200℃烤20-30分钟,吃时切片即可。