桂圆白木耳炒海参
材料:
桂圆肉25克，白木耳（水发）30克，西芹100克，海参（水发）300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；白木耳用温水发2小时，去蒂，撕成瓣状；西芹切成3厘米见方的薄片；海参发好后去肠杂，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再加入海参、料酒、白木耳、桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆白木耳炒海参
材料:
桂圆肉25克，白木耳（水发）30克，西芹100克，海参（水发）300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；白木耳用温水发2小时，去蒂，撕成瓣状；西芹切成3厘米见方的薄片；海参发好后去肠杂，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再加入海参、料酒、白木耳、桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆黑木耳炒海螺
材料:
桂圆肉30克，海螺肉300克，黑木耳（水发）30克，西芹100克，莴苣头100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；黑木耳水发后，去蒂，撕成瓣状；莴苣头去皮，洗净，切3厘米见方的薄片；西芹洗净，切3厘米见方的薄片；海螺肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入海螺肉、料酒、黑木耳、莴苣头、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
白木耳炒芦笋
材料:
1.白木耳1杯，火腿2片，青芦笋3支，
做法:
(1)将白木耳洗净浸泡至澎涨后，捞起沥干切开成小朵状，切除黄色部分硬块处，将其他材料洗净后切好备用。
(2)将锅预热后，加入少许油，把蒜片爆香，放入材料(1)拌炒均匀，再加入调味料(1)略煮沸后，再将拌好的调味料(2)，倒入芶芡后即可盛起食用。
白木耳炒芦笋
材料:
白木耳1杯，火腿2片，青芦笋3支，蒜片1/2大匙，盐1又1/2小匙，胡椒粉1小匙，水2/3杯，太白粉1大匙，水2大匙
做法:
1.)将白木耳洗净浸泡至澎涨后，捞起沥干切开成小朵状，切除黄色部分硬块处，将其他材料洗净后切好备用。
2.)将锅预热后，加入少许油，把蒜片爆香，放入材料(1)拌炒均匀，再加入调味料(1)略煮沸后，再将拌好的调味料(2)，倒入芶芡后即可盛起食用。
核桃白木耳炒虾仁
材料:
核桃仁30克，莴苣100克，虾仁250克，白木耳30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁炸香；莴苣切丝；白木耳发透，撕成片；虾仁洗净；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入虾仁炒变色，再下入料酒、白木耳、核桃仁、莴苣、盐、鸡精炒熟即成。
茭白木耳炒肉
材料:
茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花
做法:
1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
远志白木耳炖海参
材料:
远志25克，白木耳20克，海参300克，莴苣头200克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将远志用纱布袋装好，扎紧口；白木耳用水发透，撕成瓣；莴苣头去皮，切3厘米的块；海参用水发透，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2、将远志药包、莴苣、海参、白木耳放入炖锅内，加水1800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
核桃木耳炒海螺
材料:
核桃仁25克，黑木耳（水发）30克，海螺肉300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；黑木耳水发后，去蒂，撕成瓣状；海螺肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入海螺、料酒炒变色，再加入黑木耳、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒海参
材料:
桂圆肉30克，枸杞20克，海参（水发）300克，莴苣100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克，上汤300克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；枸杞去果柄、杂质，洗净；莴苣去皮，洗净；切3厘米见方的薄片；海参发好后，去肠杂，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入海参、料酒、莴苣片、桂圆肉、上汤、盐、鸡精，熟透后起锅即成。
远志双耳炒海螺
材料:
远志25克，黑木耳（水发）30克，白木耳（水发）30克，海螺肉300克，洋葱30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液。
2、黑木耳、白木耳用温水浸泡2小时，发透后，去蒂、杂质，撕成瓣状；洋葱切成3厘米见方的块；海螺肉洗净，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入海螺肉、料酒炒变色，再加入远志药液、黑木耳、白木耳、洋葱、盐、鸡精炒熟即成。