核桃韭菜炒蛤蜊肉
材料:
核桃仁25克，韭菜100克，蛤蜊肉300克，枸杞20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去杂质、果柄，洗净；韭菜洗净，切3厘米长的段；蛤蜊肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入蛤蜊肉、料酒炒变色，再下入韭菜、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
核桃韭菜炒蛤蜊肉
材料:
核桃仁25克，韭菜100克，蛤蜊肉300克，枸杞20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；枸杞去杂质、果柄，洗净；韭菜洗净，切3厘米长的段；蛤蜊肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入蛤蜊肉、料酒炒变色，再下入韭菜、枸杞、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆韭菜炒蛤蜊肉
材料:
桂圆肉30克，韭菜100克，蛤蜊肉300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；韭菜洗净，切3厘米长的段；蛤蜊肉洗净，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入蛤蜊肉、料酒、桂圆肉、韭菜、盐、鸡精炒熟即成。
远志韭菜炒蛤蜊肉
材料:
远志25克，韭菜50克，枸杞20克，蛤蜊肉300克，核桃仁20克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮沸25分钟，停火，过滤，留药液，备用。
2、将枸杞去果柄、杂质，洗净；核桃仁用素油炸香；韭菜洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段；蛤蜊肉切片。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入蛤蜊肉、料酒、远志药液、枸杞、核桃仁、韭菜、盐、鸡精炒熟即成。
芹菜炒蛤蜊肉
材料:
芹菜90克，蛤蜊肉90克，植物油10克，生姜、盐、酱油等适量。
做法:
将芹菜切段，生姜捣烂。起油锅，放入生姜、蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，调味即可。服法：可作为糖尿病患者膳食服用。
核桃韭菜炒豆腐干
材料:
核桃仁30克，韭菜100克，豆腐干400克，酱油10克，盐3克，味精2克，姜5克，葱10克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，豆腐干洗净，切成丝，韭菜洗净，去老黄叶，切4厘米长的段，姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入韭菜段、豆腐干、盐、味精、酱油后炒熟，再加入核桃仁稍炒即成。
核桃韭菜炒大虾
材料:
核桃仁30克，韭菜100克，大虾250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香，备用；大虾洗净；韭菜洗净，切3厘米长的段；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入大虾、料酒炒变色，加入核桃仁、韭菜、盐、鸡精炒熟即成。
核桃韭菜炒鲜虾
材料:
核桃仁30克，韭菜150克，鲜虾240克，菜油35克，味精1克，食盐3克。
做法:
1、将鲜韭菜切成长3.5厘米的段，备用。
2、将核桃仁用菜油炸香。
3、鲜虾去壳，备用。
4、将锅烧热，放入菜油，待油六成热时，随即倒入韭菜、鲜虾，反复翻炒，再撒下味精、食盐、核桃仁，炒匀即起锅。
韭菜炒蛤蜊
材料:
蛤蜊肉450克，韭菜250克，料酒、精盐、姜丝、花生油各适量。
做法:
（l）、蛤蜊肉去杂，洗净；韭菜择洗干净，切段。
（2）、锅内放花生油烧热，下姜丝煸香，投入蛤蜊肉煸炒，加料酒、盐炒至蛤肉入味，再投入韭菜爆炒至出香味即成。
（3）、味道鲜美，蛤蜊嫩，韭菜香。
韭菜煮蛤蜊肉
材料:
韭菜150克，鲜蛤蜊肉200克。
做法:
每次用韭菜150克，鲜蛤蜊肉200克，水适量，煮熟，韭菜后下，调味服食，佐膳。若无韭菜，用韭黄更佳。
蛤蜊肉炒韭菜
材料:
韭菜（用韭菜黄效果更好）100-150克，蛤蜊肉150～200克。
做法:
加水适量煮熟，调味服食，并可佐膳。