苁蓉牡蛎汤
材料:
肉苁蓉9克，巴戟9克，大鸡血藤9克，金樱子9克，牡蛎肉150克，牡蛎粉9克，墨鱼200克，姜10克，葱10克，盐10克，绍酒15克。
做法:
1、以上五味中药洗净，装入纱布袋，扎紧口；牡蛎肉、墨鱼洗净，发透切薄片；姜切片，葱切段。
2、把牡蛎肉、药包、墨鱼、姜、葱、盐、绍酒放入炖锅内，加水1000毫升。
3、炖锅置旺火上烧沸，再用文火炖45分钟即成。
苁蓉牡蛎汤
材料:
肉苁蓉9克，巴戟9克，大鸡血藤9克，金樱子9克，牡蛎肉150克，牡蛎粉9克，墨鱼200克，姜10克，葱10克，盐10克，绍酒15克。
做法:
1、以上五味中药洗净，装入纱布袋，扎紧口；牡蛎肉、墨鱼洗净，发透切薄片；姜切片，葱切段。
2、把牡蛎肉、药包、墨鱼、姜、葱、盐、绍酒放入炖锅内，加水1000毫升。
3、炖锅置旺火上烧沸，再用文火炖45分钟即成。
牡蛎汤头
材料:
肉骨800公克，水2500㏄，绍兴酒20㏄，蚝干200公克，虾米30公克，姜2片
做法:
1.将肉骨汆烫洗净，放入汤锅中。
2.将其余材料全部放入汤锅，与肉骨一起以小火熬煮约4小时，过滤即可。
牡蛎汤
材料:
用料牡蛎150克，酸菜100克，老姜10克，味精、盐、香油、青葱各适量。
做法:
1、牡蛎洗净沥水，酸菜、老姜切丝，青葱切末备用。
2、汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，然后放入牡蛎焯一下捞起，用清水冲凉。
3、另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的酸菜，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。
功效
牡蛎除了可辅助治疗贫血、颈淋巴结核等症，还可促进儿童智力发育，且具有降血压、镇静之功效。
昆布海藻牡蛎汤
材料:
昆布、海藻、牡蛎各15克。
做法:
昆布、海藻、牡蛎各15克，水煎服，每天1次，连服数日。
地骨皮牡蛎汤
材料:
牡蛎肉（鲜品）90克，牡蛎（壳）60克，地骨皮30克，银柴胡15克，生姜、红枣各少许。
做法:
将牡蛎肉、壳洗净；地骨皮、银柴胡、生姜、红枣（去核)洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
柴胡龙骨牡蛎汤
材料:
柴胡、黄芩、人参、生姜、茯苓、铅丹、桂枝、龙骨，牡蛎、大黄、半夏、火枣适量。
做法:
水煎服。
海带牡蛎汤
材料:
牡蛎肉150克，海带50克，料酒、精盐、味精、姜片猪油、肉汤各适量。
做法:
（1）、将海带洗净，用热水泡发后，去杂洗净，放碗中，并将浸泡的水滤在碗中，上笼蒸l小时，取出切丝。
（2）、锅内放猪油烧热，下姜片煸出香味，烹入料酒，加肉汤、盐，倒入牡蛎肉和海带丝，煮一段时间，加入味精调味即成。
（3）、鲜嫩，海鲜味浓。
桂枝龙骨牡蛎汤
材料:
桂枝、芍药、生姜各三两，甘草二两，大枣十二枚，龙骨，牡蛎各三两。
做法:
将上七味洗净，碎细，放入砂锅内，加水七碗，煎取汁三碗，去渣，分三次温热服饮。
白菜牡蛎年糕汤
材料:
白菜··100克，牡蛎80克，年糕50克，姜2片
做法:
1.把白菜洗净改刀成块；牡蛎洗净泥沙，用水焯一下
2.水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，很简单吧。
小诀窍
此汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩，牡蛎鲜嫩，年糕软糯，营养丰富。
酥炸牡蛎
材料:
大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉
做法:
1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。
2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。
3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。