知柏乌鸡汤
材料:
知母10克，生地15克，山茱萸9克，怀山药10克，云茯苓10克，丹皮10克，泽泻6克，黄柏10克，砂仁3克，乌鸡1只（750克），料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，上汤2800毫升。
做法:
1、将以上药物炮制好，洗净，放入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将乌鸡、药袋、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐，味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
知柏乌鸡汤
材料:
知母10克，生地15克，山茱萸9克，怀山药10克，云茯苓10克，丹皮10克，泽泻6克，黄柏10克，砂仁3克，乌鸡1只（750克），料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，上汤2800毫升。
做法:
1、将以上药物炮制好，洗净，放入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将乌鸡、药袋、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐，味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
知柏地黄炖乌鸡
材料:
熟地黄20克，山茱萸15克，山药20克，泽泻10克，丹皮6克，茯苓20克，知母15克，黄柏9克，乌鸡1只(750克)，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克。
做法:
1、将以上药物炮制好后，洗净，放入瓦锅内；乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将放有药物的瓦锅加水2800毫升，放入乌鸡、姜、葱、料酒置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
每日1次，佐餐食用。
知柏地黄丸
材料:
知母、黄柏、熟地黄、山萸肉、淮山药、丹皮、泽泻、茯苓适量。
做法:
水煎服。
知柏地黄丸加（小便涩滞者）
材料:
知母、黄柏、熟地黄、山萸肉、淮山药、丹皮、泽泻、茯苓、沉香、甘草梢适量。
做法:
水煎服。
知柏地黄汤加
材料:
熟地、山药、山茱萸、茯苓、泽泻、丹皮、黄柏、知母、当归、白藓皮、制首乌适量。
做法:
水煎服。
加味知柏汤
材料:
黄柏15克，知母、当归尾各10克，升麻6克，柴胡、麻黄根各10克，五味子9克，龙胆草15克，防已10克。
做法:
用水两碗煎煮上药至七成，滤药汁将渣加水再煎至七成，滤取药汁，将药汁合一处贮存备用。
每日一剂，分早晚各服一半。
知柏四妙酒
材料:
知母，黄柏，泽泻，苍术各10克，茯苓，山茱萸各15克，生地，苡仁，川牛膝各20克，丹皮6克，冰糖100克，白酒2000克。
做法:
以上各药共碎成粗末，装入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内，加入白酒，密封坛口。12天后开封去药袋，滤去药渣，同时将冰糖熬成糖汁，放入已滤酒中，混匀即成。
每次服10毫升，一日2次，饭前空腹服。服药期间忌食油腻及辛辣燥火食物。
知柏地黄酒
材料:
熟地30克，山茱萸，山药各15克，丹皮，茯苓，泽泻各10克，知母，黄柏各6克，白酒1000克，冰糖60克。
做法:
先将知母，黄柏微炒（带黄色），与其他各药和冰糖一起放入容器内，加白酒浸泡，封口，7天后开封饮酒。
每次服10毫升，早晚各1次，饭前服。
知柏杞桑酒
材料:
知母15克，黄柏12克，桑椹50克，枸杞30克，白酒1000克，冰糖50克。
做法:
知母，黄柏切碎，并与桑椹，枸杞同入清洁的酒瓶中，加白酒密封浸泡12天后，开封滤去药渣；冰糖熬成糖汁掺入已滤药酒中，搅匀即可饮酒。
每次服10毫升，一日2次，饭前空腹服。阳虚寒盛，或湿热阻滞者均不宜服。
花旗参乌鸡汤
材料:
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法:
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
小诀窍
1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜；