杏花粥
材料:
粳米100克,杏花3~5克。
做法:
将粳米洗净放入锅内加适量清水煮粥,待粥将成时放入杏花再煮5分钟即可。
杏花粥
材料:
粳米100克,杏花3~5克。
做法:
将粳米洗净放入锅内加适量清水煮粥,待粥将成时放入杏花再煮5分钟即可。
南北杏花果排骨汤
材料:
排骨600公克,南杏30公克,北杏20公克,无花果100公克,水1600cc,盐1茶匙
做法:
1.先取一汤锅,倒入适量份量外的水煮至滚沸,再将排骨放入汆烫约1分钟后取出、洗净备用。
2.将作法2的排骨放入『膳魔师焖烧锅』内锅中,加入所有作法1材料,转大火煮开后改转小火续煮约15分钟备用。
3.作法3锅关火,再放入『膳魔师焖烧锅』外锅中续焖煮约2小时候,取出加入盐搅拌调味即可享用。
杏花酥鸡翅
材料:
鸡翅10只,虾仁8两,肥肉1/2两,炸杏仁1大匙,米酒1小匙,盐1/2小匙,蛋白1个,太白粉1大匙,米酒少许,太白粉1大匙,盐少许
做法:
(1)把鸡翅内的大骨剔除,并剁去鸡翅尖端,加上料调匀备用。
(2)虾仁处理干净后用纸巾将水份擦干,与肥肉一同剁烂,加入所有调味料搅拌均匀,分成10等份。
(3)将鸡翅去骨的部份摊开,包上一份虾馅,用手沾水抹平馅的表面,并撒满杏仁屑。
(4)炸油烧至七分热,将包好的鸡翅放入用中火炸5分钟即成。
杏花村虾肉
材料:
主料:去皮大虾500克,山药500克
做法:
1、虾肉、山药用特制杏汁煨至汤浓、味鲜时,起锅装盘,撒上香菜即可。
2、吃晋菜当然要配晋酒,杏花村汾酒当属头号。此菜补性强,营养丰富,故比较清淡的汾酒较为适合。
醉在杏花村
材料:
大虾肉750克,杏汁、沙棘、汾酒、小西米、虾胶各适量
做法:
1、将大虾肉洗净后改刀,滑油,用杏汁、沙棘、汾酒炒制成熟。
2、虾胶调好口味后挤成丸状,蘸上西米,入笼蒸熟,装盘即成。
创新说明
该菜品选用大虾肉结合山西特产烹制而成,富含维生素C和蛋白质,是一道老少皆宜的营养佳肴。
小诀窍
特点
色泽金黄,酸甜滑嫩,酒香浓郁。
王世斌(山西)
银杏花酒
材料:
银杏花9克。
做法:
用黄酒煎,每日一剂,二次分服,以红糖为引。
牛肉蛋花粥
材料:
牛肉,鸡蛋,葱,盐
做法:
1.煮好以后撒点葱花就ok了!
2.鸡蛋要最后撒,关火以后,撒进去不要马上搅拌,不然会很难看~
3.早餐就简单一点了,冰箱里还有一大罐酸萝卜,是最近腌制的,估计还可以吃好久~
玫瑰花粥
材料:
梗米125,糯米125,鲜玫瑰花蕾5朵,干玫瑰花10多朵,红枣10枚
做法:
1.用250克米(一半梗米,一半糯米)洗净泡一个小时。
2.选新鲜玫瑰花蕾5朵清水漂过待用。用干玫瑰花 十多朵,红枣十枚。
3.用一锅清水,放干玫瑰花蕾十几朵烧开2--3分钟,把玫瑰花捞出,放下洗好的米,放进去了核的红枣.(切小块)大火烧开,用小火煮40分钟。
4.粥好了,撒上新鲜玫瑰花瓣(用手撕小一些)再煮开就可以了.喜欢甜的朋友可以加点白糖或者冰糖.(我没有加糖)
菊花粥
材料:
菊花60克,米100克
做法:
1.先将菊花煎汤;
2.再同米煮成粥。
菊花粥
材料:
菊花30克,粳米100克,米
做法:
1、先将菊花煎汤;
2、取汁加米煮成粥。