花生粥
材料:
花生泥,大米粥(或小米粥)
做法:
1、花生提前泡水,再煮软,加水打成细细的泥状。
2、如果搅拌机打得不细,就再过滤一下,过滤去细小的颗粒,最后混合到粥里就可以了~
牛奶花生粥
材料:
糯米100克,花生50克,牛奶100ML,葡萄干适量
做法:
1、糯米浸泡1小时后,加水煮成粥,约20分钟
2、花生事先浸泡2小时后,倒入搅拌机,加一些水打成花生糊
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中
4、倒入牛奶,搅拌均匀,再煮开即可,最后撒入洗净的葡萄干
5、无需放糖,便有淡淡的甜香
皮蛋腐皮花生粥
材料:
皮蛋2个,腐皮一大块,花生(可用白果代替),盐,鸡精,油
做法:
1.米一杯洗干净加少量的盐和2-3茶匙花生油腌半小时。
2.腐皮剪开一片片浸泡冷水(大概5-10分钟)晾干水备用。
3.花生洗干净泡一下热水(大概30分钟)备用。
4.皮蛋按照个人爱好弄碎备用。
5.米加大量的热水和腐皮,花生放入电饭锅内一起熬1个半至2个小时后加入皮蛋熬半个小时加入盐和鸡精调味即可。
小诀窍
这个是广东典型下火粥,加白果效果更好,早餐皮蛋腐皮白果粥来根油条或者炒面最好了。 当然,夜宵也适合!
核桃芝麻花生粥
材料:
核桃仁150克,芝麻50克,花生100克,米200克,清水1.5升,冰糖适量
做法:
1.将米洗净水浸1小时。
2.将核桃仁、芝麻和花生混合用搅拌机打碎备用。
3.将米、核桃仁、芝麻及花生放入电砂锅中,加入1.5升水,煲1.5小时后加入冰糖继续煲半小时即可。
菊花枸杞花生粥
材料:
糯米150克,白米150克,花生100克,枸杞20克,红枣50克,菊花6--8朵.
做法:
1.花生热水浸泡2小时,去衣
2.枸杞浸泡待用.红枣洗净去核切碎
3.菊花用清水漂过
4.两种米混一起淘净浸泡2小时.放高压锅,与花生一起煮.大火煮开,小火闷40分钟.
5.放红枣小火煮5分钟. 6.放菊花,枸杞煮1分钟即可.
6.喜欢甜的可以放些冰糖.(我怕胖,没有放)
小诀窍
可以放些白果,核桃,更好.
落花生粥
材料:
主料:粳米100克,辅料:花生仁(生)45克,山药(干)30克,调料:冰糖30克
做法:
1.分别将花生米及山药捣碎;
2.花生米、山药与粳米,同煮为粥;
3.将熟,入冰糖调匀即可。
小诀窍
健康提示:
益气养血,健脾润肺,通乳。适用于气虚、血虚诸症以及产后乳汁不足者。
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
猪骨花生粥
材料:
猪棒骨500g,大米100g,花生仁50g,大葱白1段(20g),老姜1块(15g),香葱末2茶匙(10g) ,油条1/2根,白胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g) ,油1茶匙(5g)
做法:
将大米淘洗干净。猪棒骨敲碎成小块。大葱切段,姜切片。花生米在热水中浸泡15-20分钟。
把大葱段、姜片和猪棒骨放入锅中,加5碗(1250ml)水,用大火烧沸,用勺子撇去表面浮沫。改用小火继续炖煮约60分钟,待汤色变白时,捞出固体材料不要,留猪骨汤待用。
在猪骨汤中放入大米和泡好的花生米,先用大火烧沸,再改小火煮30分钟,过程中要不时搅动,以免黏底。
将油条切成薄片,放入平底锅中用薄薄一层油煎脆。
在煮好的猪骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀,撒上香葱末和煎脆的油条薄片即可。
小诀窍
在购买猪棒骨时,可让商贩加工敲碎。
可照此做法一次性多炖出些猪骨汤,用筛网滤去渣滓,保存在冰箱里,熬粥或做菜时直接取用,既方便又快捷。
花生粥
材料:
花生50克,糯米100克,大枣50克,水700毫升,冰糖适量。
做法:
先将花生放在水中浸泡一晚,再将去了核的大枣洗净,和糯米一起放入锅中煮成粥状,最后加入冰糖,即可食用。
落花生粥(I)
材料:
落花生45克(不去红衣),怀山药30克,粳米100克,冰糖适量。
做法:
分别将花生及山药捣碎,后与粳米相合同煮为粥。候熟,入冰糖调匀即可。
落花生粥(Ⅱ)
材料:
落花生30克,粳米100克。
做法:
煮粥。
空腹服食。
黄豆花生粥
材料:
黄豆60克,粟米、大米各50克,花生米30克,山楂末10克,红糖适量。
做法:
①将黄豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入锅,用大火烧煮。
②煮沸后改小火烧煮,至豆粥将成时。
③加入山楂末、红糖和匀再煮成粥即可。