补气列表
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凤眼猪肝
材料:主料:猪肝1500克,肥膘肉250克,调料:盐50克,发酵粉1克,五香粉2克,白酒15克,酱油50克做法:1.将猪肝去筋,保持肝叶完整,分成4块,再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍... [补气]
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葱油腰花
材料:猪腰 3个 葱 生抽 白糖 胡椒粉 香麻油 鸡精做法:猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗,沥干水后放黄泡着 锅里放水烧... [补气]
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醋制猪肚
材料:主料:猪肚500克,做法:1.杏仁洗净,用纱布包好。 2.猪肚洗净切片。 3.将猪肚、杏仁和1000克醋一起入锅炖煮,待醋干后盛出猪肚食用。... [补气]
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炒麻辣猪肚
材料:主料:猪肚200克,做法:1.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片; 2.玉兰片洗净片成薄片; 3.葱姜切末; 4.黄瓜洗净切片; 5.红辣椒... [补气]
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烧黄鳝
材料:主料:鳝鱼500克做法:1、将黄鳝洗净,切成薄片。 2、姜蒜切成片。 3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。 4、锅置火上,放花... [补气]
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烧鳝段
材料:主料:鳝鱼500克,做法:1.将鳝鱼肉切成6厘米长段; 2.笋切成长方片; 3.冬菇大片改刀; 4.坐锅,放油烧至七八成热,下鳝段炸成金黄色,捞出;... [补气]
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米粉蒸南瓜
材料:主料:南瓜500克,做法:1.鲜嫩南瓜去皮,切滚刀块; 2.米粉用热水泡透; 3.葱、姜切末; 4.料酒和酱豆腐同放在碗中,碾成蓉状;... [补气]
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焖南瓜饭
材料:主料:稻米400克,南瓜600克,做法:1.将大米拣去杂物,淘洗干净,放入冷水盆中浸泡1小时左右,见米粒稍涨,捞出控干水分; 2.南瓜去皮和籽,洗净后,切成约2厘米见方的... [补气]
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猪胰脏煲淮山汤
材料:主料:猪胰子150克,瘦猪肉250克,山药(干)50克,辅料:莲子50克,薏米25克,调料:姜5克,盐3克做法:1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中,捞起洗净。 2.莲子去莲心,洗净。... [补气]
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枸杞蒸甲鱼
材料:主料:甲鱼500克,做法:1.将活甲鱼宰杀,沥净血水,去头及内脏,洗净。 2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟,捞出,刮去裙边上黑膜,以除腥味,剁去爪和尾,去背板、背壳,切块... [补气]
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百合参耳汤
材料:主料:银耳(干)15克,百合(干)20克,北沙参20克,调料:冰糖5克做法:1.银耳水发后洗净,去根,撕碎。 2.银耳放入蒸碗中,加水适量,再加入百合、北沙参,上笼隔水蒸烂。... [补气]
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麻辣牛筋
材料:主料:牛蹄筋150克,做法:1.牛筋(已煮熟)、葱切成长斜片。 2.将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。... [补气]
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薄荷糕
材料:主料:糯米2500克,粳米2500克,做法:1.将糯米,粳米搀和淘净,静置(夏委1小时,春秋季2-3小时,冬季4小时,中间需喷一次水),至米粒发酥,用手旨能捻碎时,上磨磨成粉,用32眼铜丝筛筛... [补气]
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水煮牛腰肉
材料:主料:牛腰子200克,做法:1.将牛腰肉横筋切成片; 2.蒜苗、芹菜切段; 3.莴笋尖切成片; 4.分别将蒜、姜切碎末备用; 5.将锅... [补气]
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沙锅羊肉炖土豆
材料:主料:羊肉(瘦)300克,土豆(黄皮)300克,做法:1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块; 2.土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油; 3.羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯... [补气]
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蚕豆瓣炒韭菜
材料:主料:蚕豆300克,韭菜150克,做法:1.鲜蚕豆剥成豆瓣; 2.生姜、葱、蒜均洗净切末; 3.韭菜洗净沥干后切段备用; 4.炒锅置中火上烧热,倒... [补气]
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大蒜煮鲶鱼
材料:主料:鲶鱼450克,做法:1.将鲶鱼从腹部开口,去掉内脏、用洁布擦净血水,剁去嘴尖、尾梢,背部剁成连接段; 2.大蒜选大小一致,修齐,洗净装碗中,加精盐、料酒、高汤... [补气]
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丝瓜烧豆腐
材料:主料:北豆腐300克,丝瓜200克,做法:1.豆腐切成1.5厘米见方的小丁,放在沸水中氽一下,捞出沥干水分; 2.丝瓜削去外皮,洗净,切成菱形旋刀块; 3.锅置旺... [补气]
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花生糯米糕
材料:主料:糯米粉350克,籼米粉(排米粉)50克,糙米30克,做法:1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中,水,砂糖和椰浆同煮,略冻后冲入粉内拌匀,用布盖着10分钟。 2.手沾油... [补气]
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小枣粽子
材料:主料:糯米1000克,小枣(干)300克做法:1.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡2小时,小枣洗净,干马兰用凉水浸泡。 2.将粽叶300克洗净,放入锅中加水煮软后捞起,沥水,备用。... [补气]