健脾开胃列表
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板栗烧白菜心
材料:主料:小白菜2500克,栗子(鲜)250克,做法:1.在板栗凸的一面用刀切一字刀,在开水中烫一下捞出,把板栗肉取出并除去黑膜烂部分,将板栗切成1厘米厚的片,下入油锅用小火炸酥,捞... [健脾开胃]
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黄豆炖蹄膀
材料:主料:猪肘750克,做法:1.将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开; 2.入沸水锅中煮5分钟,捞出备用; 3.黄豆泡发洗净备用; 4.... [健脾开胃]
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活豆腐
材料:主料:豆腐(南)200克,辅料:水发木耳25克,瘦猪肉50克,黄花菜(干)10克,调料:酱油20克,蚕豆淀粉13克,味精3克,小葱10克,盐5克,猪油30克做法:1.将豆腐对等切成2块,再切成3厘米长、0.... [健脾开胃]
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层层脆
材料:主料:猪耳1000克,做法:1.将猪耳朵洗净,用开水焯一下待用; 2.锅上火,加入清水2000毫升,下入所有主辅料,先大火烧开,再转用中小火煮1小时左右捞出;... [健脾开胃]
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羊肉番茄汤
材料:主料:羊肉(熟)250克,番茄200克,做法:1.将羊肉洗净,煮熟,切成小薄片; 2.将西红柿洗净,切成橘瓣块; 3.锅内加羊肉汤,放入羊肉片、精盐稍煮一会;... [健脾开胃]
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冲菜
材料:主料:生菜(团叶)1000克,调料:味精1克,盐5克,香油50克,酱油15克,香醋10克,姜10克做法:1.把生菜有的老边叶掰掉,削去梗上的筋; 2.将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起,挂... [健脾开胃]
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醋熘鹅块
材料:主料:鹅肉600克,做法:1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块; 2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; 3.大葱切段; 4.竹笋放开水锅内... [健脾开胃]
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锅巴粥
材料:主料:粳米100克,锅巴(小米)200克,做法:1.将锅巴掰碎;将山楂切片晒干,再将山楂片洗净。 2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3.取... [健脾开胃]
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豆腐海鲜汤
材料:主料:北豆腐300克,油菜心80克,虾仁120克,草鱼80克,做法:1.鱼肉洗净切片; 2.鱼肉、虾仁加调料拌匀; 3.豆腐洗净,抹干水,切大块; 4.油菜... [健脾开胃]
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大薄片
材料:主料:猪头3000克,做法:1.将猪头放在明火上将皮烤焦,放入温水中用小刀刮净焦面,再用清水漂洗; 2.用砍刀从头盖骨中央劈开,取出脑髓,用清水洗净,放入汤锅煮至... [健脾开胃]
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炒血鸭
材料:主料:鸭2000克,做法:1.取净碗一只,先装好料酒15克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀; 2.再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切... [健脾开胃]
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白猪头肉
材料:主料:猪头5000克,做法:1.把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红的烙铁,烫掉各处细毛; 2.用斧子从猪头的中部一破两半,割去耳根,放到... [健脾开胃]
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薄片火腿
材料:主料:金华火腿300克,做法:1.将熟火腿四周修齐,切成长6厘米、宽2.5厘米的块,留腰约3毫米厚,重约150克; 2.然后将大腿块切成长6厘米、宽2.5厘米的薄片,共48片... [健脾开胃]
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烧大肥肠
材料:主料:猪大肠1000克,冬笋150克,做法:1.将肥肠用剪刀剪开,摘去肥油,用刀刮去内外涎液,用盐、醋揉搓,用温水洗净污物,下开水锅内氽过捞出; 2.再用盐、醋揉搓,清洗... [健脾开胃]
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紫菜汆鱼
材料:主料:草鱼500克,做法:1.将活草鱼去鳞、鳃,从背后部剖开去内脏,斩断头尾,剔去脊骨粗刺; 2.再将鱼肉切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条; 3.将... [健脾开胃]
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腊味荷兰豆
材料:主料:荷兰豆150克,做法:1.将葱、姜洗净切成末待用; 2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,待用; 3.将荷兰豆撕去老筋,斜刀切成象眼块;... [健脾开胃]
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清炒荷兰豆
材料:主料:荷兰豆300克,做法:1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片; 2.葱切成马耳朵形; 3.荷兰豆去蒂和筋,洗净; 4.炒锅放在火上,下油加热至四油... [健脾开胃]
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汆白肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)150克,做法:1.将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片; 2.酸白菜切成丝; 3.锅内放入肉汤500毫升,汤烧开后把白肉... [健脾开胃]
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茄汁鲢鱼
材料:主料:鲢鱼500克,做法:1.将鱼洗净,用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹; 2.抹上精盐,扑上干面粉; 3.鱼用油炸至金黄色,捞出入盘; 4.将番茄... [健脾开胃]
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马铃薯煮肉片
材料:主料:牛肉(后腿)40克,土豆(黄皮)80克,洋葱(白皮)15克,胡萝卜10克,青豆10克,调料:色拉油8克,白砂糖3克,酱油2克做法:1.牛肉片切成小片; 2.马铃薯(土豆),洋葱,胡萝卜以滚... [健脾开胃]