鸡肉列表
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香菇炒鸡片
材料:片,料酒,葱姜,盐,鸡精,淀粉,蛋清做法:1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆,香菇洗净切成片。 2.锅入稍多油,把鸡片放入滑一下,变白色后盛出。 3.... [鸡肉]
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贵妃鸡
材料:新鲜鸡1只,做法:1.将鸡放入滚水(加有姜葱煲成的沸水),慢火煮15分钟(时间不能太久,免得鸡煮老了)。 2.捞起鸡只,过冷河(就是用冷开水把鸡弄凉)。 3.... [鸡肉]
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蜜汁叉烧鸡腿饭
材料:米饭,油菜,鸡腿肉,酱油,老抽,白酒,洗米水,蜂蜜、,蒜,姜,盐,白糖做法:1.大米淘洗2遍,加入鸡汤,高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下,稍凉乘入碗里。 2.油菜摘... [鸡肉]
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鸡丝青椒粥
材料:大米,鸡脯肉,青椒,高汤(没有就用清水),盐做法:1.将大米淘洗干净,放在清水中浸泡一会,这样煮出的粥细软香浓,泡好后将粥煮熟就可以了,煮粥很简单,大火煮开后转小火,慢慢煮至... [鸡肉]
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叮叮盐焗鸡翅
材料:鸡翅,盐焗鸡粉,油,麻油,葱,蒜,姜做法:1.鸡翅洗干净晾干水,用叉子在鸡翅表面扎孔备用,葱、姜、蒜切碎备用。 2.姜蒜葱爆香油锅稍炒几下出香味后加入适量的麻... [鸡肉]
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土豆冬菇焖鸡腿
材料:土豆,冬菇,鸡腿,葱,姜,蒜,挂皮,八角,花椒,油,料酒,麻油,月桂叶,柱候酱,生抽,盐,鸡精,生粉做法:1.土豆去皮切块洗干净,冬菇热水煮一下切好,姜、蒜、葱切碎、鸡腿剁成小块加入蒜姜粒... [鸡肉]
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简易豆豉啫鸡煲
材料:三黄鸡,即食豆豉酱,料酒,姜,葱,蒜,盐,麻油,生抽,鸡精,面筋,生粉做法:1.三黄鸡洗干净斩件备用、姜、蒜、葱切好备用,面筋切块。 2.三黄鸡加入适量的盐、鸡精、油... [鸡肉]
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鸡肉起司卷
材料:鸡胸肉,火腿,奶酪,鸡蛋,面粉,面包糠,盐,胡椒粉,葱姜蒜粉做法:1.将鸡脯肉用刀背或肉锤处理成薄片,然后撒上盐、胡椒粉、葱姜蒜粉和少许白糖腌渍一下。 2.火腿... [鸡肉]
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豆豉鸡丁
材料:鸡肉,黄瓜,彩椒,胡萝卜,豆豉酱,陈醋,鸡精,胡椒粉,干淀粉,盐,糖做法:1.鸡肉切丁用干淀粉抓下。 2.油锅烧热先放入彩椒,胡萝卜和黄瓜丁翻炒,再放入豆豉辣酱。... [鸡肉]
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麻辣鸡肉串
材料:鸡胸肉2块,辣椒粉2小匙,花椒油0.5大匙,盐0.5小匙,糖0.25小匙,淀粉1小匙,料酒1-2小匙,灯笼椒2个,芝麻适量,植物油适量做法:1.鸡胸肉切丁,加入辣椒粉,芝麻油,盐,糖,料酒,淀粉拌均... [鸡肉]
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红烧鸡中翅
材料:姜,葱,蒜,生抽,老抽,烧烤汁,红糖,红盐,鸡中翅做法:1.将鸡中翅洗净,用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。 2.起油锅,中火,将腌鸡翅的姜葱... [鸡肉]
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简易柠香烤鸡翅
材料:鸡翅,柠檬,李锦记烤肉酱,盐,鸡精,料酒,橄榄油,姜,葱,蒜,迷迭香适量做法:1.鸡翅洗干净晾干水、柠檬刨皮切丝(只要黄色皮屑部分)榨汁(大概1茶匙份量)姜、葱、蒜切碎。... [鸡肉]
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腰果时蔬炒鸡丁
材料:鸡肉,鸡精,淀粉,木耳,青菜梗,腰果,玉米粒,葡萄干,盐,料酒,糖,姜汁做法:1.鸡肉切丁,加料酒、盐、鸡精、淀粉上浆。木耳和青菜梗都切成小粒。 2.起油锅,炸腰果,捞出... [鸡肉]
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酥炸鸡条和蘑菇
材料:鸡胸肉,料酒,胡椒面,盐,生粉做法:1.先把鸡胸肉切成条,再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌好; 2.用蛋清、烤饭的玉米粉和用来做调料的玉米粉,用电动打蛋器搅拌... [鸡肉]
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米汤炖鸡
材料:三黄鸡0.5只,淘米水几碗,料酒1小碗,姜数片,盐适量做法:1.三黄鸡切块; 2.淘米水放沙锅烧开,加入三黄鸡,姜片,料酒,中火烧开,转小火炖至鸡肉软熟; 3.... [鸡肉]
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鸡肉沙拉
材料:鸡脯肉,火腿,胡萝卜,各类蔬菜,盐,料酒,胡椒粉,香油,生抽,甜味沙拉酱做法:1.胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。 2.将鸡脯肉洗净,剁成泥状,放入容器内,加入盐,料酒,生... [鸡肉]
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虫草花瑶柱煲鸡
材料:鸡半只,瑶柱6粒,虫草花少许,红枣2粒,姜1片,盐适量做法:1.鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;虫草花用清水浸软,浸虫草花的水不要倒掉。 2.将鸡、瑶柱、... [鸡肉]
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土豆咖喱鸡盖浇饭
材料:鸡腿肉,土豆,椰浆,盐适量,生抽,姜片,咖喱粉,油做法:1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制,加一点盐、一点生抽和(或啤酒)、姜片腌。 2.油锅里放少许油,将腌好的鸡腿块... [鸡肉]
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蒜香鸡翅尖
材料:翅尖,青红椒块,蒜蓉豆豉酱,盐,鸡精,料酒,姜,糖,水淀粉做法:1.翅尖洗净后放入碗中,用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。 2.锅入油烧热,倒入翅尖煸炒至变色。... [鸡肉]
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口水鸡
材料:鸡肉,盐适量,料酒1勺,葱,姜,酱油,姜蒜汁,芝麻酱,花椒油,白糖,醋,味精,红油,麻油做法:1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加... [鸡肉]