凉面列表
-
日式荞麦面
材料:荞麦面,山药,绿芥末,葱花,日式七味粉,面酱油做法:1.备锅水滚下荞麦面,煮熟后捞起冰镇,沥干水份备用. 2.小碗里放面酱油下绿芥末.把面放上盘,撒葱花,放山药泥,... [凉面]
-
葱油凉面
材料:中式面条二人份的量,胡萝卜半根,小黄瓜一根,葱油2大匙,老抽3小匙做法:1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水... [凉面]
-
虾仁凉面
材料:面条,虾,麻油,玉米粒,油,蚝油一大勺做法:1.面条冷水下锅煮到无硬心即可,煮过火就不弹牙了。 2.迅速把面条捞出,过冰水,这样煮出的面条口感会很Q。... [凉面]
-
川味拌面
材料:水碱面(推荐较宽较硬的口感较好),香油,食用油,盐,醋,花生碎,榨菜丝,鸡精,胡椒粉,油辣椒,蒜茸,葱花,花椒一小把做法:1.烧水,水开放面条,用筷子划圈拨散。 2.面条煮至... [凉面]
-
素拌凉面
材料:南瓜汁挂面,鸡蛋1个,黄瓜1根,绿豆芽1把,老干妈辣酱,白糖,盐,芝麻酱,陈醋,花椒油,料酒,芝麻油做法:1.鸡蛋打入碗中,放入少许盐和一滴料酒,打散成均匀蛋液。 黄瓜洗净去皮,切成... [凉面]
-
元式凉面
材料:面条,盐,糖,鸡精,酱油,醋,花生酱,香油,胡萝卜,黄瓜,绿豆芽做法:1.面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油 2.绿豆芽洗干净后汆水 3.沥干... [凉面]
-
好吃到想哭的油泼辣子面
材料:面条(宽圆均可),葱(一定要有),盐,糖,生抽,醋,味精,白芝麻,豆豉(有没有无所谓),孜然粉(也是有没有无所谓)做法:1.- 面条煮熟,过冷河,沥干。(其实不用过冷河也行,但我发现我好像有强迫... [凉面]
-
麻辣荞麦凉面
材料:荞麦面,黄瓜,豆芽,蒜蓉,香菜,辣椒油,花椒油,香油,醋,酱油,盐,鸡精做法:1.绿豆芽在沸水中煮断生,保持脆嫩. 2.用刚才焯过豆芽的水里面倒入一点油和盐.然后把面条... [凉面]
-
番茄洋葱酱拌面
材料:番茄,洋葱,牛奶,盐,红糖,面条做法:1.锅内烧热油将洋葱粒放入煸炒出香味,放入番茄丁、红糖熬至成浓汁的时候加入牛奶,继续小火煮到牛奶快要开的时候,调入盐出锅... [凉面]
-
北做鸡丝凉面
材料:乌冬面250克,,鸡胸1块,,黄瓜1根,,姜2片,,葱2段做法:1.1.备料:锅内倒入清水,放入鸡胸,葱、姜、花椒大火煮10分钟,煮透后,捞出沥干,晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。... [凉面]
-
翠拌凉面
材料:主料:小黄瓜1条,豆芽100公克,油面200公克,豆包2块,素火腿60公克,做法:1、将素火腿、小黄瓜、豆包切成条状。 2、再将上述切好的与豆芽一起过水之后过凉。... [凉面]
-
泡菜凉面
材料:大白菜泡菜40公克,乔麦面150公克,黄豆芽10公克,水煮蛋1/2颗,熟牛肉丝20公克,小黄瓜丝1/3条,牛肉高汤350㏄,姜泥1/2茶匙,白醋1大匙,砂糖1茶匙,盐1/4茶匙做法:1.大白菜泡菜... [凉面]
-
泰式酸辣凉面
材料:青木瓜30公克,火锅牛肉片30公克,蕃茄3颗,蒜花生1大匙,九层塔4叶,细淀粉条80公克,酱汁:1大匙,柠檬原汁1大匙,砂糖1大匙,鱼露1大匙做法:1.把细淀粉条放入滚水中烫约2分钟,捞... [凉面]
-
京酱肉丝拌面
材料:面150公克,肉丝80公克,小黄瓜1/2条,姜未1/4茶匙,蒜未1/4茶匙,葱花1茶匙,沙拉油20㏄,甜面酱1.5大匙,水50㏄,糖1茶匙,酒少许,太白粉1/4茶匙做法:1.肉丝用太白粉抓匀;小黄瓜洗... [凉面]
-
鱼香拌面
材料:面150公克,绞肉80公克,姜末10公克,葱花10公克,水30㏄,沙拉油20㏄,酒1/2茶匙,辣豆瓣酱1茶匙,酱油1/2茶匙,乌醋1/2茶匙,糖1大匙做法:1.热锅,倒入沙拉油烧热,先放入姜末、蒜末... [凉面]
-
北方炸酱凉面
材料:熟细拉面180公克,小黄瓜丝15公克,绿豆芽10公克,红萝卜丝15公克,猪绞肉80公克,甜面酱1茶匙,豆瓣酱1大匙,豆干2片,洋葱1/4颗,水150cc,糖1/4茶匙,太白粉水2茶匙做法:1.洋葱、... [凉面]
-
和风凉面
材料:白细面100公克,五花肉薄片100公克,海带芽适量,甜玉米粒适量,小黄瓜片适量,鱼卵少许,绿芥末少许,淋酱酱汁:50㏄,冷开水120㏄做法:1.淋酱酱汁混合拌匀。 2.五花... [凉面]
-
香豉凉面
材料:熟凉面150公克,红萝卜丝15公克,小豆苗10公克,火腿15公克,香豉酱适量做法:1.红萝卜丝泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。 2.火腿切丝;小豆苗洗净沥干水分备... [凉面]
-
五味凉面
材料:熟凉面150公克,鸡胸肉15公克,小黄瓜丝少许,蛋皮丝10公克,五味酱适量,葱花1小匙,红辣椒末少许,五味酱适量做法:1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中,即熄火,以滚水的余温肉慢慢烫... [凉面]
-
鸡丝海鲜酱凉面
材料:凉面150公克,熟鸡胸肉丝30公克,生菜叶少许,玉米粒少许,海鲜麻酱适量做法:1.生菜叶泡入冷开水中至变脆,沥干水分备用。 2.熟凉面放入盘中,加入作法1的生菜... [凉面]