美味列表
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糖醋带鱼
材料:主料:带鱼500g做法:1、将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。 2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。 3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面... [美味]
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牛肉炖柿子
材料:牛肉300g,西红柿200g,调料:料酒5g,酱油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,盐8g,鸡精2g,姜片3g,葱花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g做法:1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红... [美味]
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鲶鱼炖茄子
材料:鲶鱼600g,茄子300g,调料:葱30g,蒜30g,姜30g,青椒30g,花椒粉7g,酱油10g,料酒10g,盐5g,味精3g,白糖10g,豆瓣酱50克做法:1、将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净,切段,茄子去蒂后洗... [美味]
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东坡素肉
材料:冬瓜,一块,生菜叶,调味料:老抽,生抽,耗油,糖,高汤做法:1. 冬瓜去皮去籽,切成大块。皮这面朝上用刀划菱形花刀。 2. 锅里倒少量油,将冬瓜四周煎一下。... [美味]
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培根比萨
材料:饼面团(9寸),面粉100克,干酵母1小勺,糖1小勺,盐1/3小勺,色拉油1勺,水适量,马苏里拉奶酪120克,培根4片,洋葱半个,黑胡椒10克,黑橄榄5个,蕃茄酱100克,比萨草5克(没有可不放),糖少许做... [美味]
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脆皮炸乳鸽
材料:乳鸽1对,白卤汁1500克,脆皮糖浆50克做法:1、乳鸽放入白卤汁中浸煮,浇淋脆皮糖浆,放在通风处晾干; 2、放入6成油锅中炸至表皮枣红、成熟,斩件跟椒盐上席即... [美味]
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茄子炖鱼头
材料:主料:鱼头1个400克,茄子100克,红辣椒10克,姜10克,紫苏3克。调料:盐8克,味精2克,剁椒6克,料酒6克,胡椒2克,香油2克,清汤150克,葱3克。做法:1、辣椒切滚刀块。鱼头剁成5厘米长、... [美味]
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青椒炒猪心
材料:猪心1个,青椒150克,水发木耳25克,葱米、姜末各10克,料酒20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉20克,汤30克,油800克。做法:1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片,... [美味]
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至尊鱼头皇
材料:千岛湖野生胖头鱼(18斤以上)1条,发好的海参30克,泡发好的竹荪10克,金针菇10克,腊肉30克,菜芯30克,鱼圆8个,西红柿半个。调料盐5克,味精5克,胡椒粉3克,猪油50克,色拉油50克,高汤50... [美味]
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蝶恋花
材料:鲜鳜鱼片1500克,鲜鱿鱼450克,墨鱼泥200克,自制糖醋花粉调味汁、盐、番茄酱、味精、水淀粉各适量做法:1、鳜鱼片拍粉、拖蛋液、滚面包糠,入八成热油中炸至金黄色,摆成... [美味]
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小鸡炖冬瓜
材料:主料:鸡做法:1、先将鸡洗净剁成块,洗净,冬瓜切象眼块。 2、炒勺上火,放底油.用葱段、姜片、大料炝锅,放入剁好的鸡块生炒,烹料酒,加鲜汤,大火烧开,调入味,炖至... [美味]
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鲶鱼炖茄子
材料:主料:鲶鱼1尾,茄子做法:1、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净,剁成段,茄子撕成条; 2、炒勺上火放入清水,烧开,放入剁好的鲶鱼,汆透捞出; 3、勺放底油,用葱姜... [美味]
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香菇炖猪蹄
材料:主料:猪蹄,香菇。做法:1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块, 2.将发好的香菇用刀片切成片 3.炒勺上火,放底油放入葱、姜、大料炒出香味,... [美味]
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啤酒排骨
材料:排骨500克口蘑50克春笋75克鸡蛋1个香葱1棵生姜1小块大蒜5瓣花椒适量淀粉适量食用油500克(实耗30克)辣椒油1小匙香油1... [美味]
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胡萝卜土豆炖牛腩
材料:牛腩1000克 土豆1个 胡萝卜1根 小茴香2茶匙(10克) 花椒1茶匙(5克) 八角2个 桂皮1根 香叶3片 草果一颗 大葱3节 姜片3片 老抽3汤匙(45ml)盐1汤匙(15克)做法:1)... [美味]
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松仁玉米
材料:冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克) 牛奶3汤匙(45ml)做法:1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,... [美味]
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京酱肉丝
材料:猪里脊300克 大葱2根 鸡蛋1个(实际用量:蛋清半个)料酒2汤匙(30ml)干淀粉1茶匙(5克)番茄沙司2汤匙(30克)蚝油1汤匙(15克)甜面酱2汤匙(30ml)香油1/4茶匙(1ml)做法:1)将里脊肉现... [美味]
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三花鸡窝
材料:材料:花蟹两只、花甲50克、光鸡半只、鸡汤400毫升、唐芹段50克、草菇50克、豆腐1砖、胡椒粒10粒、葱段10克、姜片20克、党参10克、玉竹10克、北芪5克、当归5克,花雕酒... [美味]
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富贵肴肉
材料:主料蹄膀肉1000克。辅料苦瓜500克。调料精盐250克,香叶10克,桂皮8克,八角、花椒各20克,玫瑰露酒15克,姜片20克,葱段10克。做法:1、蹄膀肉洗净改刀切成100克一块的大块... [美味]
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草菇豆腐排骨汤
材料:用料草菇200克,猪排骨250克,豆腐1块,生姜2片,盐、酱油、料酒各适量。做法:1、草菇洗净切去蒂部,入沸水中煮两分钟,捞起沥干水分。 2、豆腐以清水冲洗干净,... [美味]