清真菜列表
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清炖羊肉
材料:主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。做法:1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;... [清真菜]
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清真红烧牛肉
材料:主料:牛肉500克,做法:1)牛肉切块,用热水汆一下捞出。 2)在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,... [清真菜]
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板栗烧牛肉
材料:主料:牛肉(腑肋)300克,做法:1.牛肉切成2厘米见方的砣,用清水泡洗数次,滤干水分。板栗脱壳烫去细皮,滤干水分。 2.炒锅置于旺火上,注入清水,烧沸后将牛肉放... [清真菜]
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蜜枣羊肉
材料:羊肉1000克,蜜枣500克,橘饼75克,莲子50克,白糖100克,蜂蜜25克做法:1、蜜枣去核,用橘饼作核。 2、净羊肉切块。 3、莲子掰成两瓣。... [清真菜]
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清爽五味牛肉
材料:主料:牛肉1\\2斤,绿花菜1棵,小苏打粉1\\2小匙太白粉,水各3大匙做法:1.牛肉切薄片,加小苏打、太白粉、水拌匀,腌10分钟。 2.取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉,以... [清真菜]
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挂霜腰果
材料:主料:腰果400克,调料:白砂糖150克,花生油10克做法:1.炒锅置于中火上,注入花生油,冷油放入腰果仁,控制油温四成时,养炸3至5分钟,见腰果仁颜色略变,立即捞出沥干油。... [清真菜]
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芝麻羊排
材料:主料:羊排,做法:1、将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用文火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下; 2、将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝... [清真菜]
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侉炖黄鱼
材料:主料:大黄鱼500克,做法:1.将净鱼两面剞入斜刀,肉切片; 2.玉兰片切片; 3.香菜洗净切段; 4.大葱洗净切段; 5.姜去皮洗净(15... [清真菜]
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它似蜜
材料:主料:净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,醋,料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,香油60克,花生油500克。做法:羊里脊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉... [清真菜]
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葱香肥牛肉
材料:主料:肥牛,做法:1、将肥牛放入器皿中,加入酱油、红酒、香油拌匀腌制10分钟备用; 2、将口蘑、胡萝卜、洋葱、姜分别切成片,坐锅点火倒入适量水,待水烧开后,... [清真菜]
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东来顺涮羊肉
材料:主料:羊肉(瘦)500克,辅料:白菜250克,粉丝250克,调料:芝麻酱100克,腐乳(红)10克,韭菜15克,香菜8克,料酒3克,大葱5克,辣椒油10克,酱油5克,醋20克,虾油5克做法:1.选切:选内蒙古集宁产... [清真菜]
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豉汁蒸牛柳
材料:主料:牛肉,做法:1、将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片,牛肉加入淀粉、素油上浆待用; 2、坐锅点火倒入油,油温至3成热时,下葱、姜、蒜末炒香,放入... [清真菜]
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石山扣羊肉
材料:主料:带皮软骨羊肉(以羊腩肉最好)1000克,芝麻油250克,南(腐)乳15克,柱候酱2克,老抽5克,盐3克,糖3克,味精3克,胡椒粉2.5克,绍酒25克,姜50克,葱100克,蒜子30克,棕榈油1500克,二汤150克.做法... [清真菜]
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京酱素肉丝
材料:主料:素肉丝300公克,姜1小块。做法:A、素肉丝加水泡软后沥乾,姜切细末备用。 B、素肉丝加姜末、腌料拌匀,并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒~1分钟。 C... [清真菜]
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紫苏百合炒羊肉
材料:主料:羊肉,做法:1、将羊肉切成片,加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀,青红椒和洋葱分别切成小块,紫苏切成细丝,百合洗净; 2、坐锅点火倒入油,油热后下腌好的羊肉... [清真菜]
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三鲜素肉块
材料:主料:素虾仁80公克,素鱼条50公克。豌豆夹30公克,烤麸80公克。洋菇八朵。酱油2大匙,太白粉1大匙。盐,味素各适量,胡椒粉少许。做法:A、素虾仁、洋菇分别洗乾净,素鱼条切成片,豌豆夹... [清真菜]
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芥香牛肉什锦菜
材料:主料:肥牛,做法:1、肥肉中加入盐、酱油、白葡萄酒腌一下,圆白菜、柿子椒分别切丝,葱姜切末,将圆白菜丝、辣椒丝、萝卜苗一起放入碗中; 2、取一器皿,将葱姜... [清真菜]
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瓤油豆腐
材料:主料:素火腿100公克,金针100公克,生香,菇6朵,竹笋1支,红萝卜1小段,素油葱50公克,油豆腐12块。酱油2大匙,味素1小匙,糖1小匙,胡椒粉少许。做法:A、竹笋去外皮,金针泡软后沥乾,生香菇及红萝卜洗... [清真菜]
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汤泡羊肉
材料:主料:羊肉洋葱,圆白菜,青红椒,豆苗,葱,蒜盐,醋,酱油,花椒油,花椒末,香油,橄榄油做法:1、将羊肉切成片,加入香油、酱油、花椒末腌制一下; 2、洋葱、圆白菜、青红椒... [清真菜]
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铁板素排
材料:主料:太白粉50公克,豆腐2块,玉米粒30公克,豌豆仁30公克,洋菇50公克做法:1、洋菇切片,豌豆仁和玉米粒用热水烫熟后,冷水过凉。 2、将整块豆腐的水分擦乾,沾上... [清真菜]