曲奇列表
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蛋黄小西饼
材料:全蛋1个,蛋黄3个,细砂糖75克,低筋面粉85克做法:1.全蛋 1个 蛋黄3个(原来书上是全蛋40克,蛋黄40克的,我觉得这样很难拿捏,就按个算了,做出来效果也很好) 细砂糖... [曲奇]
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葱香玫瑰乳曲奇
材料:黄油85克,酥油85克,糖粉65克,牛奶55克,玫瑰腐乳25克,低粉125克,高粉115克,香葱末1小撮,鸡精适量,五香粉适量做法:1.提前室油化软黄油,酥油后,先混合打发在一起。... [曲奇]
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蛋黄曲奇饼
材料:低粉200克,蛋1个,泡打粉0.5小勺,奶粉2大勺,油110克,糖粉100克做法:1.将黄油先放在室温软化,之后加入糖粉用电动打蛋器打至颜色发白. 2.加入鸡蛋继续搅打至... [曲奇]
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曲奇饼
材料:水1大匙,鸡蛋35克,细砂糖55克,奶粉15克,黄油120克,盐1/4小匙,低筋面粉145克做法:1.将奶粉和面粉装入保鲜袋中混合均匀. 2.黄油软化后打至颜色发白后加入糖... [曲奇]
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奶油小饼
材料:淡奶油125克,面粉230--250克,光明黄油125克,糖65克做法:1.把黄油室温软化,之后加糖用打蛋器打发. 2.分次倒入淡奶油,搅拌均匀. 3.加入面粉拌... [曲奇]
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奶香芝士软曲奇
材料:奶油奶酪50克,糖50克,鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1/2小匙,低粉100克做法:1.黄油软化+糖搅打至糖化。 2.放入奶油奶酪搅拌均匀。 3.加入鸡蛋搅拌... [曲奇]
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曲奇
材料:酥油200G,黄油50g,低筋面粉280g,糖80g,鸡蛋1个做法:1.将酥油、黄油室温下放软,分3次加糖打至发白; 2.加鸡蛋(这步忘记拍照了)搅拌均匀后,分两次筛入低粉,搅拌... [曲奇]
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柠檬牛油曲奇
材料:黄油50克,泡打粉1/4小勺,低粉100克,柠檬汁1大勺,蛋黄1个,糖粉40克做法:1.黄油放室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器打至松发,颜色泛白. 2.蛋黄,柠檬汁加到打发... [曲奇]
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咸香芝士曲奇
材料:黄油97.5g,奶粉7.5g,糖粉45g,鸡蛋半只,盐2g,味精2.5g,胡椒粉1g,马苏里拉芝士22.5g,高筋粉57.5g,低筋粉80g做法:1.马苏里拉用刨子最细的孔刨成碎丝. 2.黄油微... [曲奇]
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杏仁巧克力豆曲奇
材料:黄油100克,酥油100克,细砂糖50克,红糖50克,香草粉1/8茶匙,蛋一枚,低筋面粉230克,可可粉25克,苏打粉1/4茶匙,巧克力豆100克,杏仁片100克,表面撒杏仁片或椰丝适量做法:1.将室... [曲奇]
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曲奇饼干
材料:A料:,奶油125g,绵白糖50g,B料:,民天特一粉150g,玉米淀粉50g,奶粉30G,盐1/4小匙,C料:,常温鸡蛋2个做法:1.黄油室温放软,用电动器打成略发白,加糖,打到糖溶解。 2.分2... [曲奇]
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酥酥香草曲奇
材料:低筋面粉185克,奶粉15克,黄油135克,香草精1/4勺,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4勺,牛奶25ML做法:1.将盐、奶粉、细砂糖,糖粉,黄油放入晚内,一起打发,搅拌均匀; 2.打... [曲奇]
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覆盆子玫瑰曲奇
材料:覆盆子粉10克,玫瑰水10克,鸡蛋40克,黄油90克,糖粉40克,低粉160克做法:1.覆盆子粉加玫瑰水和鸡蛋后搅匀化开。 2.化开后用细筛子滤掉籽,得暗红色粘稠液体38... [曲奇]
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Amai的抹茶曲奇
材料:黄油91克,糖粉40克,低粉161克,抹茶1T,蛋黄40克,砂糖做法:1.所有的材料用kitchenaid打匀,不能打发,就是一个面团。 2.擀开大约半英寸厚——总是不免越擀越薄... [曲奇]
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核桃红糖软曲奇
材料:黄油100克,红糖60克,低粉200克,BS2ml,蛋1个,核桃80克做法:1.核桃用170度先烤10分钟左右。 2.其他材料一起打匀,打不发的,成团而已。 3.核桃掰到... [曲奇]
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杏仁巧克力曲奇
材料:黄油(提前在室温下软化)1/2cup,杏仁粉1/2cup,巧克力豆1cup,盐1/2tsp,泡打粉1/2tsp,低粉1cup,鸡蛋1个,红糖碎1/2cup做法:1.黄油+红糖粉打发,加入一个鸡蛋。 2.... [曲奇]
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丹麦曲奇
材料:黄油大约100克室温放软,白糖30克,红糖30克,鸡蛋1个,牛奶1大匙,盐一点点,低筋面粉150克做法:1.室温软化的黄油用电动打蛋器打到颜色发白,再加入两种糖.盐继续打到糖完全... [曲奇]
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可可坚果曲奇饼干
材料:低筋面粉185克,抹茶粉5克,可可粉15克,奶粉15克,黄油135克,香草精1/4小勺,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4小勺,牛奶25ML,绿色开心果适量做法:1.黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉打... [曲奇]
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切达奶酪饼干
材料:低粉270g,切达奶酪片180g,黄油140G,细砂糖70G,全蛋30ML,盐8g,芝士粉适量做法:1.切达奶酪片切成小丁。切的时候可以抹些面粉,不会粘在一起。 2.黄油室温软化... [曲奇]
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手指饼干
材料:蛋黄2个,蛋白2个,糖粉(蛋黄里放13g蛋白里放50g)63g,低粉63g做法:1.将糖粉倒入蛋黄中。 2.打发至糖粉完全融化。 3.蛋白打发至硬性发泡。... [曲奇]