蒸肉列表
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川式咸烧白
材料:原材料: 带皮五花肉1磅半,老抽, 老姜丝,花椒,白胡椒粉,糖,冬菜(梅干菜也可以)做法:1. 凉水下整块肉,煮到肉过心关火。将肉冲洗干净,用厨房纸擦干备用。擦干肉上得水份是减... [蒸肉]
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粉蒸肉
材料:五花肉(就是一半肥一般瘦的肉),红色的腐乳(南乳、玫瑰腐乳),蒸肉的米粉做法:1、把肉切条状,不到1cm厚,两到三寸长。 2、将数块腐乳和红色腐乳汁一起捣成糊状... [蒸肉]
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蒸椒盒
材料:辣椒、猪肉馅做法:1辣椒去籽切一寸半长的段 2猪肉加葱姜胡椒粉盐适量酱油(多了颜色不好看,还容易咸),油拌匀。 3把猪肉馅填入辣椒段里,摆好。... [蒸肉]
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颠覆传统的咖喱粉蒸肉
材料:主料:五花肉150g做法:1. 咖喱切碎,放入锅中,加入少许水,一边小火加热,一边搅拌,直至咖喱融化至粘稠状; 2. 五花肉片放入咖喱酱,抓匀,腌制半小时; 3... [蒸肉]
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蒸肉羹
材料:准备时间:20分钟做法:肉末剁细或者搅细成肉泥; 加入配料1拌匀放入冰箱静置约10分钟; 炉子上置锅放入蒸屉,加水煮开; 把静置好的肉... [蒸肉]
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自制蒸肉米粉
材料:米一小碗(里面加一点糯米增加口感)、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙做法:1. 准备洗净的米一小碗(里面加一点糯米增加口感)、八角两枚、桂... [蒸肉]
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简单菜6:清蒸肉末
材料:肉末200克,姜末少许,葱花少许.做法:1.肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟. 2.锅内加入水煮开,... [蒸肉]
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咸烧白冬菜蒸肉
材料:带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻做法:1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟,用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干... [蒸肉]
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紫心番薯粉蒸肉
材料:1 - 豬大排2磅做法:1、豬大排切段,加入上面2的配料,按自己口味酌放,拌勻,碼20分鐘。 2、加入3的配料,再碼10分鐘。 3、紫心番薯削皮切成厚片,... [蒸肉]
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土豆粉蒸肉
材料:里脊肉(五花肉),土豆,鸡蛋,面粉,生粉,花椒粉,五香粉,鲜辣粉,老姜,料酒,老抽做法:1、里脊肉洗净切片,用刀拍松,倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。 2、土豆去皮切片,码... [蒸肉]
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卤肉蛋
材料:五花肉(或者前腿肉)、鹌鹑蛋(或者鸡蛋)、生姜、糖、老抽、鸡精做法:1、五花肉切块,(我一般切大约1厘米厚,这样肥肉的油易于煸出);鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用;生姜切片... [蒸肉]
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粉蒸肉(火渣肉)
材料:1,五花肉或前腿肉,袋装米粉(此为我在家乡带回来的,名为“渣面”,没有放盐的那种,米粉也可以自己做,更好)做法:1,先将买来的肉洗净放碗内用大盐腌个一周左右,保鲜膜封口... [蒸肉]
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腐乳扣肉
材料:带皮五花肉500克,腐乳2-3块,腐乳汁适量,豆腐一块做法:1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅 2.大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉... [蒸肉]
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粽香粉蒸肉
材料:五花肉500g,米粉1袋,土豆1个,粽叶适量,料酒1勺,糖半勺,酱油1勺,姜,葱适量,香油1勺,甜面酱1勺,八角1个做法:1、将五花肉切成薄片,加调料(料酒1勺,糖半勺,酱油1勺,姜,葱适量,香油1勺... [蒸肉]
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定襄蒸肉
材料:土豆1个200克,猪后臀肉80克,面粉50克,清水90克,食盐1/8茶匙,花椒粉少许,五香粉少许,生姜5克,葱白5克,自制花椒水1/4茶匙,芝麻香油做法:1.土豆的处理过程:土豆洗净去皮,用刀... [蒸肉]
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家乡蒸肉
材料:主料:前腿肉半斤做法:1、肉斩肉糜,入细细的生姜末、葱花、少许盐、糖、白胡椒粉、料酒、生粉搅拌上劲; 2、入切成小丁的香菇、木耳、藕搅拌均匀:... [蒸肉]
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芽菜烧白
材料:五花肉500克、宜宾碎米芽菜1袋、老抽、花椒、五香粉、姜、葱、味精。碎泡椒1根、香油做法:1、五花肉洗净,放入锅里,加入姜片、葱段、去腥味。煮8成熟就可以,捞出凉... [蒸肉]
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榨菜蒸肉片
材料:猪梅头肉或者五花肉(可连皮),姜丝,榨菜1包,葱段,1瓣大蒜,料酒,糖,辣椒粉,酱油,生粉,SODA粉做法:1、榨菜先把汁倒掉,加入蒜蓉、姜丝和糖和生粉扮匀; 2、肉洗净切片,... [蒸肉]
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咸烧白(扣肉)
材料:主料:猪五花肉(带皮)做法:1、五花肉刮洗干净沥水。 2、锅中放入适量的水、料酒、花椒、葱结烧开,将五花肉放入水中煮五成熟时捞出沥水。 3、... [蒸肉]
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清蒸豆豉五花肉
材料:主料:五花肉400g、豆豉250g做法:1、将带皮五花肉清洗干净,切小块。 2、大蒜、生姜分别去皮洗好,切碎粒装碗。 3、坐锅点火,加少许油烧热,倒入... [蒸肉]