胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤
材料:
猪扇骨一块,胡萝卜1个,甜玉米2根,薏米一把,蜜枣2个
做法:
1.骨头斩件飞水
2.胡萝卜、甜玉米切大件,薏米洗干净
3.把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里,滴进2滴醋,大火烧开后,转小火,煲上2个小时
4.关火后,放盐调味就可以啦
胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤
材料:
猪扇骨一块,胡萝卜1个,甜玉米2根,薏米一把,蜜枣2个
做法:
1.骨头斩件飞水
2.胡萝卜、甜玉米切大件,薏米洗干净
3.把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里,滴进2滴醋,大火烧开后,转小火,煲上2个小时
4.关火后,放盐调味就可以啦
土豆胡萝卜玉米扇骨汤
材料:
扇骨500克,甜玉米1根,胡萝卜1个,土豆1个,蜜枣2个,白醋
做法:
1.扇骨斩大件,飞水后洗干净浮沫
2.胡萝卜、土豆去皮后滚刀切块
3.甜玉米洗干净后切大块,蜜枣用水冲洗一下
4.汤锅里倒入适量的水,放进扇骨、胡萝卜、土豆、甜玉米、蜜枣、白醋
5.大火煮开后,转中火煲10分钟,再转小火煲1个半小时~2个小时
6.关火,放盐调味就可以啦
栗子玉米扇骨汤
材料:
猪扇骨1块,玉米2根,栗子200g,蜜枣2个,胡萝卜半个
做法:
1.猪骨飞水,冲净浮沫
2.胡萝卜削皮切厚片,栗子剥净,蜜枣洗净,玉米洗后切大件
3.全部材料放汤锅,加入6-8碗水
4.大火煲开后小火煲1.5小时,加盐调味即可
排骨薏米汤
材料:
薏米,排骨,姜,盐
做法:
1.薏米提前泡两三个小时,做一锅开水,把排骨焯一下,去掉血沫.
2.重新接一锅冷水,放入排骨和姜片,中火煮开,放入薏米,再次开锅后,转小火慢慢燉就可以了,吃的时候加一些盐。
小诀窍
注意:燉好后如果不吃最好把薏米捞出,不然薏米容易吸干汤水~
莲藕排骨薏米汤
材料:
猪排骨、莲藕各500克,薏米l0克,酱油2克,精盐5克,味精3克,料酒2克。
做法:
(1)、将排骨放入清水中洗净,切成小块;莲藕先刮去外皮,用清水洗净,切成薄片;薏米用温水浸泡软,洗净。
(2)、锅置火上,加适量清水、莲藕,用中火煮沸,转文火炖2小时,再加排骨、薏米、煮沸后放入料酒,再炖2小时,视莲藕已软,加入精盐、酱油、味精调味,稍煮片刻,即可食之。
(3)、莲藕软糯,排骨鲜烂、清香。
胡萝卜甜不辣
材料:
基础鱼浆200公克,猪背油75公克,水60cc,中筋面粉120公克,太白粉20公克,红萝卜150公克,盐1/2茶匙,细砂糖1大匙,酒1/2茶匙
做法:
1.猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。
2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出。
3.红萝卜洗净去皮切丝后加入作法2材料中混合均匀。
4.热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,略微压平后放入油锅内以小火油炸至呈现出金黄色泽即可。
胡萝卜甜橙汤
材料:
材料胡萝卜、洋葱、橙肉、玉桂粉、黄油、鸡汤、鲜橙汁、盐、胡椒
做法:
(1)胡萝卜去皮、切成块,洋葱切成块。
(2)用黄油先将洋葱块炒香,再加入胡萝卜块翻炒,接着加入玉桂粉和鸡汤,烧滚后改用小火,煮至胡萝卜酥烂。
(3)用粉碎机将汤水搅打一遍,使胡萝卜粉碎成茸。
(4)搅打后的汤水回锅,加入橙汁,烧开后加盐、胡椒调味,出菜后在汤上撤上橙肉即可。
特别关照
玉桂粉(CINNAMON)又称肉桂粉、月桂粉,常用香料之一。
雪莲果甜玉米汤
材料:
雪莲果、甜玉米、胡萝卜
做法:
1)雪莲果和胡萝卜去皮,切成小滚刀块;
2)甜玉米切开;加入清水,一起煮1小时即可。
煮好的汤有着淡淡的甜味,冷饮热饮俱佳,如果觉得甜度不够,可加入适量蜂蜜。
金黄玉米扇贝
材料:
扇贝,五花肉,玉米面,大蒜,黄油,白醋,香菜,胡椒粉,盐
做法:
1.用牙刷清洗扇贝外壳.
2.用刀开启扇贝,洗净扇贝肉.
3.沥干水份.
4.用厨纸吸干水份.
5.五花肉切薄片.
6.用刀背把肉片拍平.
7.用五花肉片卷起扇贝.
8.大蒜,香菜切碎.
9.平底锅里放黄油,小火,放入大蒜,香菜碎.
10.放入卷好的扇贝肉煎10分钟左右.
11.煎扇贝肉的时候要多翻煎几次,等肉色成金黄色时,倒入白醋,盐,胡椒粉,稍煎即可.
12.锅里加一杯水烧开,放少许盐,倒入玉米面.
13.小火,不停搅拌,煮2--3分钟,成玉米糊.
14.在干净的扇贝壳(用开水烫过)上先铺一层玉米糊,再摆上煎好的金黄扇贝肉即可.
小诀窍
在做这款西餐的时候,也不知道是否好吃?感觉那五花肉太肥了~~~~~ 瘦些更好! 可是,一吃到嘴里,那牛油的奶香,与浓浓的蒜香,渗透到了五花肉里~~~~~ 使你想减肥都没有信心了! 其实,那五花肉可以短一点,刚刚包住就行.(煎的时候可以用牙签固定住)时间不能长,长了,扇贝就老了.
金黄玉米扇贝
材料:
扇贝6个,五花肉250克,玉米面250克,大蒜7瓣,黄油75克,白醋适量,香菜1把,胡椒粉盐适量
做法:
1.用料;扇贝,五花肉,玉米面,大蒜
2.黄油,白醋,香菜,胡椒粉,
3.做法;1.用牙刷清洗扇贝外壳.2.用刀开启扇贝,洗净扇贝肉.3.沥干水份.4.用厨纸吸干水份.
4.5.五花肉切薄片6.用刀背把肉片拍平7.用五花肉片卷起扇贝
5.8.大蒜,香菜切碎9.平底锅里放黄油,小火,放入大蒜,香菜碎.10.放入卷好的扇贝肉煎10分钟左右.
6.11.煎扇贝肉的时候要多翻煎几次,等肉色成金黄色时,倒入白醋,盐,胡椒粉,稍煎即可.12.锅里加一杯水烧开,放少许盐,倒入玉米面.13.小火,不停搅拌,煮2--3分钟,成玉米糊.14.在干净的扇贝壳(用开水烫过)上先铺一层玉米糊,再摆上煎好的金黄扇贝肉即可.
7.这样的吃法,比较新鲜,但是非常好吃.
小诀窍
心得;在做这款西餐的时候,也不知道是否好吃?感觉那五花肉太肥了~~~~~ 瘦些更好! 可是,一吃到嘴里,那牛油的奶香,与浓浓的蒜香,渗透到了五花肉里~~~~~ 使你想减肥都没有信心了! 其实,那五花肉可以短一点,刚刚包住就行.(煎的时候可以用牙签固定住) 时间不能长,长了,扇贝就老了.