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蟹黄包

时间:2016-04-09 03:01:20  2016-04-09  海鲜  手机阅读
蟹黄包做法
   材料:
   材料螃蟹1只  猪肉馅100克  荸荠10克葱、姜各10克调味料A料:盐1/3小匙  砂糖1/2小匙  胡椒粉、麻油各1/4小匙B料:面粉1小匙  糖、盐、小苏打各1/4小匙
  
   做法:
  

  1.螃蟹剥开硬壳、去肺室及杂质,洗净,放入碗中加入A料,放进蒸锅蒸约3分钟,取出,挖出蟹黄及蟹肉备用。葱、姜洗净,切末,荠去皮、洗净,剁碎,挤干水分,均盛入碗中,加入猪肉馅、蟹黄、蟹肉及A料拌匀成肉馅。

  2.中筋面团及烫面团均匀糅合,加入B料及1/3小匙油揉匀,搓成长条形,均分为10等份擀平包入1大匙肉馅包裹好,并在底部抹上一层油,放入垫有湿布的蒸笼,先发酵20分钟,再以大火蒸6分钟,即可取出。


  

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本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a55236.html

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