乌豆虱鱼汤
材料:
塘虱500克，黑豆60克，红枣5个，生姜4片。
做法:
（1）、塘虱宰净，去内脏，切段。下油起锅，放姜爆香，稍炒片刻，铲起备用。（2）、红枣（去核）、黑豆洗净，与塘虱一齐放沙煲里，加清水适量，用文火煲两小时，调味供用。
乌豆虱鱼汤
材料:
塘虱500克，黑豆60克，红枣5个，生姜4片。
做法:
（1）、塘虱宰净，去内脏，切段。下油起锅，放姜爆香，稍炒片刻，铲起备用。（2）、红枣（去核）、黑豆洗净，与塘虱一齐放沙煲里，加清水适量，用文火煲两小时，调味供用。
黑豆首乌塘虱鱼汤
材料:
塘虱鱼1条（约90克），黑豆60克，制何首乌15克，龙眼肉（桂圆）15克，珠兰、精盐、味精、生姜、大葱各适量。
做法:
将塘虱鱼洗净，去鳃及肠杂；何首乌、龙眼肉、生姜洗净；黑豆洗净，用清水浸渍3小时。把全部用料（除珠兰外）一起放入锅内，加黑豆、水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，加入珠兰，再煮半小时，调味即可。
乌豆鲤鱼汤
材料:
黑豆30克，活鲤鱼1条(约1000克)
做法:
1、活鲤鱼宰杀，冲洗干净，黑豆用温水泡软洗净。
2、将黑豆放入鱼腹内。
3、加适量清水炖至鱼豆熟烂，汤成浓汁即可。
小诀窍
1.本菜不放盐、酱油，可加少量葱姜。
2.鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋，需要除去。
乌豆煲鲫鱼汤
材料:
主料：鲫鱼１条，乌豆２两，眉豆２两，花生２两，陈皮１片
做法:
1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲３小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
乌豆鲤鱼汤
材料:
乌豆30～50克，鲤鱼1条。
做法:
将鲤鱼去鳞及内脏，置乌豆于鱼腹中，用水煮熬至鱼烂豆熟，成浓汁，随时饮服。食鱼，乌豆，并饮汤。
青椒炒塘虱鱼
材料:
塘虱鱼2条，青椒2个，尖椒1个，姜适量，豆豉适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，生粉适量
做法:
1.将鱼洗净去肚切成段，用盐稍腌一会儿。
2.辣椒切好备用。
3.鱼肉抹上生粉，入锅煎至金黄。
4.下辣椒一起煸炒。
5.下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀，将辣椒炒至断青。
6.上菜了。
蜜汁照烧大塘虱鱼
材料:
主料：大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃），豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁），烧烤汁
做法:
1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味
2、腌制2小时以上取出，放在烤架上，置j焗炉中间，用200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎）两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可
山稔子煲塘虱鱼
材料:
鲜山稔子60克（干品用15克），塘虱鱼1～2条。
做法:
清水三碗煲至一碗，用油、盐少许调味，饮汤食鱼。
山稔子煮塘虱鱼
材料:
塘虱鱼l～2条，鲜山稔子60克（干品用15克）。
做法:
清水4碗，煎至1碗半。加油、食盐调味，饮汤食鱼。
白术地榆煲塘虱鱼
材料:
炒白术15克，地榆炭12克，塘虱鱼1条。
做法:
将塘虱鱼洗净，去内脏；白术与地榆炭加水共煎去渣取汁，放入塘虱鱼煮熟，调味即可。