五味莲肉膏
材料:
五味子,莲子(去皮,心)各50克,蜂蜜150毫升。
做法:
将五味子,莲子洗净,入锅,加水适量,用武火煮沸后改用文火煮熬1小时,过滤取汁,与蜂蜜拌匀,煎熬至稠,冷却装罐即成。每天早,晚空腹时服用,每次1汤匙。
五味莲肉膏
材料:
五味子,莲子(去皮,心)各50克,蜂蜜150毫升。
做法:
将五味子,莲子洗净,入锅,加水适量,用武火煮沸后改用文火煮熬1小时,过滤取汁,与蜂蜜拌匀,煎熬至稠,冷却装罐即成。每天早,晚空腹时服用,每次1汤匙。
怪味莲藕
材料:
莲藕500克。调料干淀粉30克,色拉油750克,麻辣红油30克。
做法:
1、莲藕去皮后洗净,改刀成厚0.2厘米的片,放入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的藕片取出,控水后拍上干淀粉,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后出锅。
3、锅内留油20克,烧至六成热时放入麻辣红油小火煸炒出香,放入炸好的藕片小火翻炒3分钟后出锅即可。
小诀窍
特点
脆口麻辣。
莲肉粥
材料:
莲子粉15克,粳米30克,红糖适量。
做法:
将上3味同入砂锅中煎煮,煮沸后即改用文火,煮至浓稠为止。可随意服食。
莲肉术米粉
材料:
莲子肉30克,白术30克,陈仓米30克。
做法:
先将陈仓米炒焦,再与莲肉、白术共研成细末即可。
莲肉糕
材料:
莲子肉300克,糯米250克,粳米250克,白糖适量。
做法:
莲子沸水浸泡后去皮、心,加水煮烂,捣成泥。糯米、粳米用清水浸泡2小时,淘洗净,与莲肉相拌,置瓷盆内隔水蒸熟,晒凉,压平切块,撒一层白糖即可。
人参莲肉汤
材料:
人参9克,莲子15枚,冰糖30克。
做法:
将人参与去心莲子肉放入碗内,加水适量浸泡至透,再加入冰糖,置蒸锅内隔水蒸炖1小时左右,滗汁,稍凉后注入鼻饲管内。
莲肉糕(1)
材料:
莲子肉(去心)50克,粳米100克,清水适量,白糖10克。
做法:
莲子肉洗净,用温水泡发,煮熟,用洁净屉布包住莲子,揉压成碎泥。粳米淘净后与莲肉拌匀,放一容器內,加水上屉蒸熟,待冷后,以屉布压平,切块,吃用时可洒上一层白糖。
莲肉糕(2)
材料:
莲肉、淮山药、粳米各120克,茯苓60克,白糖适量0
做法:
将莲肉、淮山药、粳米分别炒熟,和茯苓共研为细末,加白糖适量拌匀,加水做糕,上屉蒸熟。
莲肉竹荪粥
材料:
莲肉20克,干竹荪30克,丝瓜150克,冬笋50克,粳米100克,香油、精盐各适量。
做法:
莲肉洗净;干竹荪用湿水润软,撕碎;丝瓜削去皮,洗净切成菱形片;冬笋去外壳,除去老茎,洗净切片。粳米淘净,加水1200毫升,大火烧沸后,加入上述各物,转用小火慢熬成粥,下精盐,淋香油,调匀。
莲肉粳米膏
材料:
莲肉、粳米各200克,茯苓100克,砂糖适量。
做法:
粳米、莲肉同炒熟,与茯苓共研为细末。砂糖加水,用文火熬至较黏稠时,调入上末为膏。