肉苁蓉鱼肉火锅
材料:
鱼肉(色白者为佳)或章鱼、墨龟随意量,蔬菜(白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜等)随意,粉丝、豆腐、酱油、酒、味精、姜适量,蛤蜊肉、牡蛎、虾子可选择加配,肉苁蓉15克。
做法:
1肉苁蓉切碎备用。备汤(鸡、鱼、海带等煮的汤都右)约7—8碗。2鱼去鳞,除肠,用盐水洗一遍,切成较大的片块备用。墨龟及章鱼处理干净后,切成适当的大小。蛤蜊肉用盐水洗一遍放着。蔬菜如白菜、卷心菜、萝卜等先存开水里速烫一道,切好备用。如是葱及芹菜则不必烫,切好备用即可。豆腐切成小块,粉丝热水烫软折短。3先将汤放入火锅内,加酱油、酒等调味,味要比普通的汤稍浓些。将切碎的肉苁蓉与第一批原料一齐放入锅内,略煮一下就可吃。原料水要全部放入,应边吃边添。
肉苁蓉鱼肉火锅
材料:
鱼肉(色白者为佳)或章鱼、墨龟随意量,蔬菜(白菜、萝卜、胡萝卜、芹菜等)随意,粉丝、豆腐、酱油、酒、味精、姜适量,蛤蜊肉、牡蛎、虾子可选择加配,肉苁蓉15克。
做法:
1肉苁蓉切碎备用。备汤(鸡、鱼、海带等煮的汤都右)约7—8碗。2鱼去鳞,除肠,用盐水洗一遍,切成较大的片块备用。墨龟及章鱼处理干净后,切成适当的大小。蛤蜊肉用盐水洗一遍放着。蔬菜如白菜、卷心菜、萝卜等先存开水里速烫一道,切好备用。如是葱及芹菜则不必烫,切好备用即可。豆腐切成小块,粉丝热水烫软折短。3先将汤放入火锅内,加酱油、酒等调味,味要比普通的汤稍浓些。将切碎的肉苁蓉与第一批原料一齐放入锅内,略煮一下就可吃。原料水要全部放入,应边吃边添。
肉苁蓉鱼煲
材料:
肉苁蓉10克,海石斑鱼100克,蛤蜊肉30克,豆腐50克,粉丝20克,小白菜150克,料酒10克,酱油10克,姜10克,葱10克,盐4克,味精3克,素油50克,上汤500克。
做法:
1、将石斑鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂,切薄片;蛤蜊肉洗净,切薄片;肉苁蓉洗净,蒸熟,切薄片;豆腐切3厘米见方的块,粉丝洗净,白菜切丝,洗净;姜切片,葱切段。
2、将锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,加入姜、葱爆香,放入上汤,石斑鱼、蛤蜊、肉苁蓉、豆腐、粉丝、酱油、料酒、盐、用武火烧沸,文火煨25分钟,加入味精、小白菜即成。
每日1次,佐餐食用。
苁蓉鱼汤
材料:
肉苁蓉30克,鲜鱼肉250克,韭菜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将肉苁蓉洗净,切片;鱼肉切片;同入砂锅内,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖30分钟,撒上洗净、切节的韭菜,加入精盐、味精、胡椒粉各少许调好味即可服食。
肉苁蓉猪肉锅贴
材料:
面粉400克,猪瘦肉200克,韭菜200克,药包1个(内装肉苁蓉15克),姜末10克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,十三香粉0.5克,花生油50克,芝麻油10克。
做法:
1、药包放入容器内,加入清水200克,入蒸锅内用大火蒸约30分钟取出,药包不用,药汁舀出50克备用,余下的晾凉后,和温水一同加入面粉内和匀成面团,饧透。
2、猪瘦肉剁成末。韭菜切成末。猪肉末放入容器内,加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精、味精、十三香粉、芝麻油,顺一个方向充分搅匀上劲。
3、韭菜末、姜末放入肉末内拌匀成馅。面团搓成条,揪成均匀的剂子,按扁,擀成小圆饼皮,放上馅将面对边中间捏严,两边露馅即成锅贴生坯。摆入刷油的锅内烙至熟透铲出,装盘即成。
小诀窍
特点
皮面筋软,底面酥脆,馅心鲜香,味美适口。
功效
猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和多种矿物质,能养血润肌、滋阴生津、益肾壮力。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷等,能温肾助阳。肉苁蓉味甘、咸,性温,能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。此款主食可温肾助阳,益精荞血,滋阴生津,对妇女月经不调、性器官干燥阴冷、带下、尿频、遗尿、性欲冷淡者有温壮滋补作用。
操作提示
锅贴生坯入锅后盖上锅盖用小火烙3分钟左右,待锅贴底面呈微黄色时,淋入清水,盖上锅盖焖至水分干,关火再焖3分钟左右,底面呈金黄色酥脆即成。
杞子肉苁蓉炖仔鸡
材料:
用料原材料:仔鸡350克,枸杞子10克,肉苁蓉8克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、鸡洗净斩件汆水,将枸杞子、肉苁蓉除去杂质洗净浸泡,姜切片待用。
2、取净锅上火,放入清水、姜片、肉苁蓉、仔鸡,大火烧开后转小火炖30分钟后放入枸杞子,再炖10分钟即成。
功效
肉苁蓉既能止血,又能活血散淤,可用于各种出血症。枸杞子可治疗血虚劳损,头晕乏力,头晕眼花,视物不清。
爱心提示
一般人群皆可食用。
肉苁蓉茶
材料:
肉苁蓉20克。
做法:
将上药以水煎。每天早、晚各服1次。
肉苁蓉羊肉粥
材料:
肉苁蓉30克,羊肉250克,大米适量。
做法:
每次用肉苁蓉30克,羊肉250克,与大米适量煮粥。
肉苁蓉羊肾汤
材料:
肉苁蓉30克,羊肾1对。
做法:
每次用肉苁蓉30克,羊肾1对,煮汤调味食用。
肉苁蓉炖猪肉
材料:
肉苁蓉200克,猪肉500克,茴香,花椒,生姜,酱油适量。
做法:
慢火炖烂,分数次服。
肉苁蓉粥
材料:
肉苁蓉15克,精羊肉100克,粳米50克,少许生姜、葱。
做法:
每次用肉苁蓉15克,水100毫升,煮烂去渣。精羊肉100克切片入砂锅内,加水200毫升,先煎数沸,待肉烂后,再加水300毫升,选用好粳米50克,煮至米开汤稠加入少许生姜葱,再煮片刻停火。