荠菜淡菜汤
材料:
荠菜60克，淡菜30克，调料适量。
做法:
将荠菜去根与杂质，洗净；淡菜用清水浸发，并用沸火焯过。把荠菜与淡菜一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖1~2小时，调味即成。
佐餐食用。
荠菜淡菜汤
材料:
荠菜60克，淡菜30克，调料适量。
做法:
将荠菜去根与杂质，洗净；淡菜用清水浸发，并用沸火焯过。把荠菜与淡菜一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖1~2小时，调味即成。
佐餐食用。
黄花菜淡菜蚌肉汤
材料:
黄花菜15-20克，淡菜10克，蚌肉50-200克。
做法:
蚌肉洗净，锅内加油适量并烧熟，蚌肉入锅煸炒片刻，加水、黄花菜，淡菜煮汤，调味服用。
家常菜淡菜排骨汤
材料:
材料：排骨400克（斩件），淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个。
做法:
做法：
1、淡菜用清水浸软洗净，放落水中，高火3分钟捞起滴干水。
2、放一汤匙色拉油，爆姜、葱、淡菜去腥味，姜、葱不要。
3、排骨放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。
4、果皮浸软，刮去瓤洗净，粉葛去皮洗净切件。
5、把适量清水高火6分钟至滚，放入淡菜、排骨、粉葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
菜单来自：http//www.508msc.com
淡菜荠菜汤
材料:
淡菜10克，荠菜30克。
做法:
上两味洗净加水煎汤。
淡菜荠菜芹菜汤
材料:
淡菜、荠菜、芹菜各20克。
做法:
取淡菜、荠菜、芹菜各20克，淡菜少些，荠菜、芹菜还可多些，每日煮汤喝，半月为1疗程。
荠菜（或芹菜）煲淡菜
材料:
淡菜15克，鲜荠菜60克（或鲜芹菜60克）。
做法:
淡菜加少量水先煮熟然后加入荠菜或芹菜共煲，可加调料作为菜肴随意吃。
野生荠菜和荠菜馅饼
材料:
用料A： 面粉，水
做法:
1．面粉用水和好， 醒面一到两小时
2．肉末和虾用酱油， 料酒， 盐， 油， 糖， 葱，姜拌匀， 淹一小时
3．荠菜和豆腐用盐和 油拌好
4．将2 & 3混合再拌匀， 做成荠菜馅
5．将醒好的面使劲和，分成多个小胚子，擀皮，就像赶饺子皮一样，大小约为饺子皮的两倍，略厚。包馅， 像包包子一样， 做馅饼生胚
6．煎饼，平底锅放少量油，逐个轻轻用手按扁。当一面金黄色时翻身煎另一面，当两面都金黄色时即可，
冬瓜淡菜汤
材料:
主料：冬瓜250克，
做法:
1.先将淡菜洗净，水泡半小时；
2.冬瓜、冬瓜仁、香菇洗净；
3.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
小诀窍
健康提示：
清肺热、润肺燥、化痰排脓；
糖尿病并发呼吸系感染属于燥热伤肺者，症见烦渴多饮，咽干鼻燥，干咳无痰或痰如线粉，不易咯出，形体消瘦，舌红少津苔白薄，脉细数；若无淡菜，可用江珧柱代之；糖尿病并发呼吸系感染，若见咳普清稀属肺脾虚寒者，不宜饮用本汤。
淡菜汤
材料:
主料：冬瓜100克，荠菜100克，芹菜100克，
做法:
1.淡菜用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸；
2.将冬瓜洗净，切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂；
3.加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。
小诀窍
健康提示：
本主适用于肾盂肾炎、尿路感染所致皮肤水肿、小便淋痛、尿液带血、乳糜尿等症。
猪胰淡菜汤
材料:
猪胰一具，淡莱50克。
做法:
先将淡菜洗净，用清水浸泡约20分钟，然后入锅煮汤，待沸后10分钟，加入洗净切片的猪胰同煎，熟透后加适量调味品服用，也可佐餐。