桂圆花生炒牛舌
材料:
桂圆肉20克、花生仁30克，牛舌250克，料酒10克，芹菜100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油3克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；花生仁用素油炸香：芹菜去叶留梗，切3厘米长的段；牛舌放入沸水内煮6分钟，刮去舌苦，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再加入牛舌、料酒、芹菜、桂圆肉、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆花生炒牛舌
材料:
桂圆肉20克、花生仁30克，牛舌250克，料酒10克，芹菜100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油3克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；花生仁用素油炸香：芹菜去叶留梗，切3厘米长的段；牛舌放入沸水内煮6分钟，刮去舌苦，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再加入牛舌、料酒、芹菜、桂圆肉、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆花生炒牛肉
材料:
桂圆25克，花生仁30克，牛肉250克，西芹100克，料酒10克，盐3克，姜5克，葱10克，鸡精2克。
做法:
1、将桂圆洗净，去杂质；牛肉洗净，切4厘米长的丝；西芹洗净，去叶留梗，切4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入牛肉、料酒炒变色，再下入西芹、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆花生炒牛肚
材料:
桂圆肉20克，花生仁30克，牛肚250克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；花生仁用素油炸香；芹菜洗净，切4厘米长的细丝；姜切丝，葱切段；牛肚切4厘米长的细丝。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，加入牛肚、料酒炒变色，再加入西芹、桂圆肉、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
远志花生炒牛舌
材料:
远志20克，花生仁30克，牛舌250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将远志用100克清水煮25分钟，过滤，收取汁液待用；芹菜洗净，切3厘米长的段；花生仁用素油炸香，牛舌用沸水煮6分钟，去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛舌、料酒、远志药液、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
核桃花生炒牛舌
材料:
核桃仁15克，花生仁30克，韭菜100克，牛舌250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁、花生仁用油炸香；韭菜洗净，去老黄叶，切3厘米长的段，牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛舌、料酒、核桃仁、花生仁、韭菜、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆花生饮料
材料:
桂圆肉25克，花生米50克。
做法:
将桂圆肉掰开，去掉杂质，略冲洗备用。将带衣花生米挑选，去杂，冲洗，放在蒸锅内蒸熟备用。把桂圆肉和熟花生米一起加适量水，煮沸，改小火煮至桂圆肉和花生米熟烂即成。
桂圆花生汤
材料:
桂圆肉10克，大枣30克。
做法:
桂圆肉与大枣加适量水同煮。
随意食用。
木糖醇系列之麻牛舌&旦一字（黄牛舌）的做法
材料:
皮 色拉油9斤 水12斤 五得利36斤
做法:
第一步 和面 水和油搅匀后倒面 分成2.6一块的面团
第二步 活酥
第三步 包酥 每一块面团包2.3斤酥 放置一会
第四步 活馅 先倒油和糖 搅匀后再倒入小料和十三香 再倒入少许白芝麻
第五步 擀面 包馅 包成长条状 包完后用模子压好成型（压时开口朝上）
第六步 在光面刷蛋清 然后在刷蛋清的一面沾芝麻（旦一字在上面摁上木糖的标志 刷两次蛋黄）
最后一步上火190 下火190 烤30分钟 旦一字上火200 下火180 烤28分钟
小诀窍
夏天适量少加一些水 冬天温水和面
枸杞桂圆炒牛舌
材料:
枸杞15克，桂圆肉20克，牛舌250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质；枸杞去果柄、杂质、洗净；芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；牛舌去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入舌片、料酒、桂圆肉、枸杞、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛舌
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛舌250克，眉豆50克，料酒10克，姜5克，葱15克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；眉豆洗净，切3厘米长的块；牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入舌片、料酒、桂圆肉、山药、眉豆、盐、鸡精炒熟即成。