冰皮月饼列表
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紫薯芸豆月饼
材料:白云豆300克,紫薯600克,白糖30克,做法:1.白云豆洗净,用清水浸泡1天至泡涨大,剥去外皮,放高压锅中压熟,压成泥,放白糖,用炒锅炒至软硬适中即可 2.紫薯洗净,用锅... [冰皮月饼]
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抹茶冰皮月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶190克,白糖50克,色拉油20ML,西梅水果馅适量,手粉适量(也称糕粉)做法:1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀... [冰皮月饼]
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冰皮月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面20克,糖粉50克,牛奶160克,色拉油20ml,咖啡粉2克,抹茶粉2克,奶黄馅,蜜李馅,金枪鱼,做法:1.冰皮:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面20克,糖粉50克,牛奶160克,... [冰皮月饼]
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栗蓉小饼
材料:糯米粉25克,粘米粉25克,澄粉15克,栗子蓉50克,牛奶90ml,白砂糖20克,植物油10ml,椰丝少许做法:1.所有原料称重好 2.糯米粉+粘米粉+澄粉+白砂糖混合盛入碗中... [冰皮月饼]
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薯南瓜冰皮月饼
材料:南瓜1000g,白糖30g,玉米油50ml,澄粉20g做法:1.去皮去瓤南瓜,上锅大火20分钟左右,蒸好压成泥,倒入炒锅小火不停翻炒 2.期间加入玉米油和白糖,分两次加入澄粉... [冰皮月饼]
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冰皮紫薯月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML做法:1.先做紫薯馅:紫薯上锅蒸熟,去皮压成泥(如果想要口感细腻可过筛),加入绵白糖拌匀,冷却后加... [冰皮月饼]
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抹茶豆沙冰皮月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,抹茶粉3~5克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML做法:1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀 2.倒入糯米粉、粘米... [冰皮月饼]
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冰皮紫薯月饼
材料:糯米粉45克,粘米粉35克,紫薯500g,淡奶油80g,澄面即小麦淀粉20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML,绵白糖50g,糕粉即炒熟的糯米粉适量做法:1.参考分量:70克的月饼约8个... [冰皮月饼]
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双色冰皮月饼
材料:白色面团做法:1.准备材料 2.白色面团先用月饼粉加入牛奶揉成团再加入植物油揉好,黄色面团先用冰皮月饼粉加入胡萝卜汁揉成团,再加入黄油揉好,放冰箱冷... [冰皮月饼]
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冰皮月饼
材料:月饼粉100克,馅料少许,牛奶35克,色拉油5克做法:1.准备材料 2.容器中倒入冰皮月饼粉 3.倒入牛奶和色拉油 4.用筷子搅拌... [冰皮月饼]
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紫薯冰皮月饼
材料:糯米粉60g,粘米粉40g,澄面30g,紫薯,糖粉40g,玉米油20g,紫苋菜汁160g做法:1.三种粉类混合,放入干燥无油的锅子里,小火炒至飘出面粉的香味,尝一下,无生粉味 2.另... [冰皮月饼]
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冰皮月饼
材料:澄面(小麦淀粉)50g,糯米粉25g,糖5g,水75g,玉米油12g,红豆沙(红豆,红糖,熟粉)做法:1.冰皮材料混合蒸熟,大概十多分钟 2.面糊用筷子搅成团,晾凉,不烫手就好,分成6份。... [冰皮月饼]
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缤纷水晶礼盒
材料:A 白糖:50克做法:1.将白糖和水晶糕粉拌匀,加入清水和麦芽糖,煮沸成透明状 2.将煮好的浆料装入活动漏斗中,倒入模具至六分满 3.放入水晶馅和... [冰皮月饼]
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凤梨椰子馅
材料:去皮新鲜凤梨1个,新鲜冬瓜600g,冰糖300g,麦芽糖100g,酥油150g做法:1.将凤梨汁、冰糖和麦芽糖一起放入锅中,以小火煮至糖化 2.在1中加入切丁的椰子肉,煮至... [冰皮月饼]
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紫薯果仁馅
材料:基本紫薯馅120g,杏仁碎25g,松子仁25g,绵糖20g,麦芽糖20g,芥花籽油20g做法:1.先将紫薯馅放入锅中,加入绵糖炒至糖化 2.加入麦芽糖,拌匀炒至不粘手... [冰皮月饼]
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冰皮白玉抹茶月饼
材料:冰皮粉42g,抹茶馅450g,绵糖120g,凉开水90g,香粉2g,白油24g做法:1.先将冰皮粉和香粉过筛,然后做粉墙状,加入绵糖、凉开水和白油一起搅拌 2.将1拌成面团状,松... [冰皮月饼]
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水晶月饼
材料:露珠粉65g,地瓜快馅150g,纯净水450g,糖粉460g做法:1.先将纯净水倒入锅中,热煮开 2.在1中加入糖粉拌匀,再煮开 3.将露珠粉加入2中... [冰皮月饼]
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冰皮月饼
材料:糯米粉90克,粘米粉70克,澄面40克,牛奶370克,糖粉100克,色拉油40ml,奶黄馅,红豆沙馅,炒熟的糯米粉适量做法:1.把牛奶、色拉油、糖粉混合,搅拌均匀 2.筛进糯米... [冰皮月饼]
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奶黄冰皮月饼
材料:奶黄馅材料:做法:奶黄馅做法: 1.黄油室温软化,如果不好软化,可以放进微波炉转十几秒拿出,用手动打蛋器搅打到顺滑,加入细砂糖,顺一个方向搅拌均匀... [冰皮月饼]
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大理石冰皮月饼[栗蓉蜜豆]
材料:澄面100g,糯米粉50g,牛奶150g,油20ml,白糖25g做法:1.饼皮材料混合成糊状。先把粉类拌匀,再加入油和牛奶搅拌到无颗粒即可 2.上汽后大火蒸15分钟,期间几分... [冰皮月饼]