海绵蛋糕列表
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经典海绵蛋糕
材料:A全蛋5个,A细砂糖(毛毛不爱吃甜的,原方子是126g)100G,B低粉95g,B香草粉1g,C牛奶60g,C色拉油60g做法:1.混合低粉+香草粉,过筛2次备用 2.材料A混合,先用打蛋器... [海绵蛋糕]
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全蛋海绵蛋糕
材料:低粉150克,牛奶35克,油30克,蛋4只,糖130克,盐一小撮做法:1.先筛低粉2至3遍; 2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋... [海绵蛋糕]
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红枣蛋糕卷
材料:常温鸡蛋4个,低粉110g,糖30G,玉米油45ml,牛奶45ml,盐1/2小勺,白醋几滴,红枣适量做法:1.准备两个干净无水无油的容器,低粉+盐混合过筛备用,红枣切碎,烤箱预热165度;... [海绵蛋糕]
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日式芝士蛋糕
材料:卡夫奶油芝士125g,白醋少许,牛油40G,鸡蛋2个,泡打粉1g,锡纸适量,玉米淀粉15g,盐1g,砂糖60g,牛奶或淡奶油80ml,底筋面粉10g做法:1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加热溶化后用... [海绵蛋糕]
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海棉蛋糕
材料:低筋面粉200克,白糖100-150克,鸡蛋6个做法:1.低筋面粉200克. 2.把低筋面粉过筛. 3.鸡蛋6个.全部打入盆中.(不用蛋白蛋黄分开)... [海绵蛋糕]
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全蛋海绵蛋糕
材料:全蛋2枚,细砂糖40克,低筋面粉60克,色拉油15克,水15克做法:1.将全蛋坐在温水里,分次加白砂糖,用打蛋器打发成有波纹状态,感觉有阻力。 2.将面粉和泡打粉过筛... [海绵蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:鸡蛋4个,白糖120-150克,牛奶60毫升,色拉油60毫升,泡打粉1/2小匙,盐1/2小匙,低筋面粉100克,白醋或者柠檬汁几滴做法:1.鸡蛋的蛋青,蛋黄分开用两个较大的容器装(装蛋青的盆... [海绵蛋糕]
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很温柔,很娇羞——香柠蛋糕
材料:低粉150克,鸡蛋4个,黄油60克,白砂糖130克,柠檬汁150毫升做法:1.准备低粉150克,鸡蛋4个,黄油60克,白砂糖130克,柠檬汁150毫升。 2.鸡蛋与白砂糖混合,用搅拌器... [海绵蛋糕]
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戚风蛋糕
材料:低筋面粉100G,白糖20G+50G(放入蛋白中),牛奶70G,玉米淀粉10g,鸡蛋4个,植物油(我用了橄榄油)50g,鲜柠檬皮(也可以不加,柠檬皮是增加柠檬的清香味,不会酸的)少许做法:1.将牛奶与... [海绵蛋糕]
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肉松海绵蛋糕
材料:鸡蛋5个,低筋面粉100克,白糖30克,牛奶50克,植物油50克,肉松适量做法:1.原料: 鸡蛋5个(较大的鸡蛋),低筋面粉100克,白糖30克,牛奶50克,植物油50克,肉松适量。 2.... [海绵蛋糕]
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日本棉花蛋糕
材料:黄油60克,低筋面粉80克,牛奶80克,鸡蛋6个,白砂糖80克,盐少许,柠檬汁少许做法:1.原料:黄油:60克,低粉:80克,牛奶:80克,鸡蛋:6个,糖:80克,盐:少许,柠檬汁:少许 2.黄油小火... [海绵蛋糕]
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紫薯蛋糕卷
材料:低筋粉100克,鸡蛋4个,白砂糖70克,色拉油40克,牛奶60克,紫薯泥130克做法:1.蛋黄蛋白分开两个容器里(蛋白盆里要无水无油无杂质)。先将蛋白加入少许柠檬汁低速打至粗泡,一... [海绵蛋糕]
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海绵蛋糕
材料:鸡蛋6个(300克),低筋面粉200克,细砂糖150克,色拉油50克做法:1.鸡蛋自冰箱取出回温。鸡蛋打入盆中,加入白砂糖,取一个锅烧锅热水,大概40-50度,将打入鸡蛋的盆坐入锅内。... [海绵蛋糕]
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奶油蛋糕卷
材料:4个鸡蛋79g低粉40G糖60ML牛奶40G油,蓝风车淡奶油适量做法:1.按照戚风卷的方法烤出蛋糕体。 2.蓝风车淡奶油加糖打发后抹在蛋糕体上,卷起即成。... [海绵蛋糕]
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脆皮鸡蛋糕
材料:A.奶油50公克,牛奶50公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,泡打粉2公克,C.蛋黄80公克,细砂糖30公克,盐1公克,香草精数滴,D.蛋白150公克,细砂糖70公克,柠檬汁5cc做法:1.取一钢... [海绵蛋糕]
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海绵蛋糕
材料:A.全蛋722公克,细砂糖369公克,B.低筋面粉307公克,香草粉3公克,C.全脂鲜奶92公克,沙拉油107公克做法:1.混合低筋面粉与香草粉,过筛2次,备用。 2.材料A放入搅... [海绵蛋糕]
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巧克力海绵蛋糕
材料:A.全蛋682公克,细砂糖310公克,B.低筋面粉248公克,小苏打粉5公克,C.全脂鲜奶100公克,D.沙拉油55公克,可可粉100公克做法:1.材料D的沙拉油以中火加热至有油纹,倒入过筛的... [海绵蛋糕]
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海绵蛋糕
材料:蛋5个,细砂糖125公克,低筋面粉100公克,沙拉油30公克,牛奶30公克做法:1.将蛋、细砂糖放入容器内,一起打发至呈乳白色。 2.于作法2中加入过筛的低筋面粉一... [海绵蛋糕]
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大理石海绵蛋糕
材料:A.全蛋700公克,细砂糖356公克,B.低筋面粉298公克,C.全脂鲜奶89公克,沙拉油104公克,D.可可粉15公克,小苏打粉1公克,热水23公克做法:1.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌,至蛋... [海绵蛋糕]
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蜂蜜海绵蛋糕
材料:A.全蛋483公克,蛋黄81公克,B.细砂糖282公克,盐3公克,C.蜂蜜101公克,温开水101公克,D.高筋面粉252公克做法:1.材料A打散再加入材料B,放入搅拌缸中用高速搅拌至有明显纹... [海绵蛋糕]