小菜列表
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爱心肉饼蛋汤
材料:新鲜猪肉,盐,胡椒粉,鸡蛋4个,木耳,猪油,开水,番茄,鸡精,葱花做法:1.将新鲜猪肉搅拌成肉泥,调上盐和胡椒粉; 2.把四鸡蛋打成蛋液; 3.将1分成四份装入不... [小菜]
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翟氏私房菜-密制醋腌蒜苔
材料:蒜苔,花椒做法:1.将老蒜苔洗净切段放置容器中,撒入花椒、精盐。 2.随后倒入陈醋腌制即可,注意的是,腌制后适宜封口隔日使用。... [小菜]
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小白菜心炒猪肝
材料:猪肝300克,小白菜心30克,油适量,盐适量,料酒适量,生粉适量,葱姜末适量,干椒丝适量做法:1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍,加盐和料酒、生粉... [小菜]
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家常凉菜
材料:粗粉条,豆芽,里脊肉,蒜末,香油,醋,盐,干豆腐,大白菜半颗做法:1.把白菜和干豆腐切丝,粉条用热水焯软,然后用凉水浸泡 2.里脊肉切丝,锅里加油,下肉丝炒熟。... [小菜]
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五香花生米
材料:生花生米半斤,花椒1小撮,干辣椒5颗,八角2个,五香2勺,桂皮1块,糖,姜片,盐适量做法:1、所有材料放一起,水没过约5公分,煮半小时; 2、放凉即可。 小诀... [小菜]
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清炒荷兰豆
材料:荷兰豆,蒜做法:1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。 2.蒜瓣剁末备用。 3.锅内放油,油温七成热放入蒜末炒出蒜香。 4.放入荷兰豆翻炒去... [小菜]
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竹笋炒肉
材料:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜做法:1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,... [小菜]
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青红黄椒炒草菇
材料:青椒1个,黄椒1个,红椒1个,草菇,大蒜做法:1.草菇清水或者碱水多浸泡一会儿,捞出沥干水分切成两半备用(多浸泡有助于去除草菇上的农药残留)。 2.青红黄彩椒洗... [小菜]
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豆豉蒸青椒
材料:青椒,盐,豆豉,酱油,猪油1大勺,水,鸡精做法:1.新鲜青椒(最好是本地出产的)洗干净; 2.加盐,豆豉,酱油,一大勺猪油,少许水平锅子大火蒸15分钟; 3.吃前撒鸡精... [小菜]
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微波南瓜籽
材料:南瓜做法:1.南瓜(要选老南瓜的籽,那样的籽肉多)剖开,把籽挖出来,洗干净瓜瓤 2.放在碟子里,放进微波炉,高火7分钟就可以啦当然没有微波炉也可以用炒锅来慢慢... [小菜]
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肉糜豆腐丸子汤
材料:鸡肉糜或猪肉糜,豆腐,小菜心适量,盐,猪骨,生姜,水,鸡骨做法:1.把猪骨和鸡骨(或者只用猪骨)用水煮出血沫,洗干净,一次性加够冷水,放一大块生姜,大火烧开后转小火熬到汤浓色白... [小菜]
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荷兰豆甜椒金针菇小炒
材料:红甜椒(也叫柿子椒)四分之一个,荷兰豆适量,金针菇适量,鸡精,油,盐做法:1.红椒去籽切条,荷兰豆摘去两旁的老丝,金针菇去根洗干净 2.锅里放油烧热,先放荷兰豆稍... [小菜]
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虾仁蒸蛋
材料:鸡蛋四个,虾仁若干,盐,油做法:1.大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。 2.四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,... [小菜]
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皮冻
材料:肉皮做法:1.将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净 2.切成小块 3.把肉皮加水放锅里熬,为了省煤气我用的高压锅,只需... [小菜]
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水煮鱿鱼
材料:姜丝,鱿鱼做法:1.将鱿鱼洗净,沥干。 2.在开水中放入姜丝。波米欧的刀具,一定要小心手,刀口非常的锋利。 3.鱿鱼放在水中煮熟。 4... [小菜]
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蒜茄子
材料:茄子,蒜,盐做法:1.茄子洗干净 2.上笼屉蒸熟 3.剥蒜,捣成泥,里面放少许盐 4.茄子从中间撕开,夹上蒜泥 5.取一大碗,碗底... [小菜]
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家常锅塌豆腐
材料:豆腐,鸡蛋1个,面粉适量,生抽,盐,鸡汤,料酒,葱花做法:1.豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用。 2.煎锅入油,油热后转小火,将每片豆腐先沾面粉,然后沾蛋液... [小菜]
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肉沫豆腐
材料:夹心猪肉一块,嫩豆腐一盒,生抽,白砂糖,盐,油,香葱,老抽做法:1.猪肉洗干净,切粒,剁成肉沫,加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性,备用。 2.豆... [小菜]
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双酿莲藕
材料:莲藕,糯米,绿豆,筒骨,姜片,蜂蜜汁,桂花做法:1.莲藕去皮,取一边开口,往里面塞满绿豆、糯米,用牙签把接口连接好。 2.筒骨飞水放入适量的水煮开,放入莲藕,中火炖... [小菜]
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立秋吃的小菜
材料:毛豆,茭白,里脊肉,红辣椒做法:1.将肉切丁,加少许盐,红薯粉抓匀。 2.锅中坐油见热,倒入肉丁。 3.翻炒至变色。 4.加适当酱油使肉变... [小菜]