小炒类列表
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猪心当归汤
材料:主料:猪心400克,做法:1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。 2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。 3.大蒜去皮洗净。 4.将烫过的猪心用... [小炒类]
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菠萝炒牛肉
材料:主料:牛肉半斤,菠萝一个,做法:1、牛肉选梅头(比较嫩),横切成片,加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀,腌十五分钟左右,再加入点生油拌均待用。 2... [小炒类]
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香辣肉丝
材料:主料:瘦猪肉300克,做法:1.将猪瘦肉洗净片成薄片,再切成细丝,加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀; 2.将玉兰片、干辣椒均切成丝,香菜洗净切成段; 3.将料酒... [小炒类]
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扬州煮干丝
材料:主料:厚百页,新鲜草菇,天目笋干做法:1、百页一张切细丝,越细越好; 2、咸肉、笋干(泡发)、草菇、姜都切细丝; 3、爆香姜丝、葱白粒、笋丝,加水煮开... [小炒类]
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家常黄花鱼
材料:主料:大黄鱼300克,做法:将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹; 2.将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长); 3.葱切段,姜切丝... [小炒类]
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三色炒百合
材料:主料:百合100克,做法:1.将鲜百合洗净; 2.红椒洗净切成小片; 3.西芹去筋切成片; 4.鲜木耳洗净切成小片备用; 5.锅内加水... [小炒类]
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丝瓜炒牛肉
材料:主料:丝瓜230克,做法:1.云耳浸透; 2.牛肉切薄片,加盐、味精、料酒腌10分钟; 3.元葱洗净切件; 4.放油20克,炒熟元葱、云耳、丝瓜,铲起... [小炒类]
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农家小炒肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)300克,做法:五花肉洗净切片;杭椒洗净切段;蒜、姜洗净切丝; 2.五花肉下油锅煸炒至六成熟,起锅捞出,装盘备用; 3.锅中加油,加入... [小炒类]
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炖酱豆腐肉
材料:主料:肥瘦猪肉500克,做法:1.选猪五花肉切成八分的方块; 2.葱切成段,姜切成片,酱豆腐(豆腐乳)压成细泥; 3.把锅放旺火上烧热,放入植物油,待油起烟即... [小炒类]
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农家小炒肉
材料:瘦猪肉150g,带皮五花肉100g,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6g,鸡精6g,黄酒5ml,老抽5ml,生粉适量做法:1、将所有原料清洗干净,沥干水分,备用。 2、将瘦肉切片,拌入盐(2g)、鸡... [小炒类]
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南味酱爆螺蛳
材料:食材: 螺蛳 500g, 香葱 1棵, 老姜 2片, 蒜 2瓣, 干辣椒 2枚,调料: 海鲜酱 2汤匙(30ml), 绍兴黄酒 2汤匙(30ml), 白砂糖 2茶匙(10g), 盐 1/2茶匙(2g), 油 2汤匙(30ml)做法:螺蛳放在水... [小炒类]
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广东小炒-酒香辣鸡肠
材料:1,鲜鸡肠(1斤),做法:1、先将鸡肠洗干净(一般菜市鸡档会先反了才卖的)也要多洗几次水 2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起... [小炒类]
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椒盐排骨
材料:食材:排骨,大蒜,青椒,调味料:葱姜蒜粉,生抽,料酒,椒盐做法:1、排骨斩成段,洗干净后放入碗中,加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟 2、大蒜和青椒切丁备用... [小炒类]
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炖蛋(3人份)
材料:1杯半牛奶,50克糖,3只鸡蛋,半杯杂莓果或其它水果做法:1、先将鸡蛋和糖拌匀,再加入牛奶拌匀。 2、将蛋液过筛,倒入炖盅中。将蒸架放入内锅并加水至适合炖... [小炒类]
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简单可口云南菜——红三剁
材料:青椒,西红柿,瘦肉,香葱,油,盐,味精,酱油,量嘛,根据自己的喜好,多多少少的搭配做法:1青椒和西红柿分别剁碎,肉剁成泥。偷懒做法,若有搅拌机,肉、西红柿可用搅拌机搅碎。... [小炒类]
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圆椒炒火腿肠
材料:圆椒2个400克,金门火腿肠200克,蒜头2粒。做法:1、圆椒洗净去核切凌形,火腿肠对半切开,再切片,蒜头拍碎。 2、热锅下油,中火放入火腿片爆香兜起。... [小炒类]
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红瘦肉(蒸锅版)
材料:五花肉1斤,葱段3节,蒜3瓣,姜片3片,花椒少许,大料1块,桂皮1片,香叶2片,酱油(老抽)2茶勺,糖2茶勺,盐少许,有条件的可以弄点番茄酱做法:先把五花肉切块。用水清洗好。... [小炒类]
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葱头炒肉
材料:主材:葱头1个,肥瘦猪肉3两左右,辅材:酱油5ml,淀粉2勺,料酒3ml,盐1勺,鸡精1勺,食用油6ml。姜一点点。做法:step1:葱头去芯切块儿,泡水里。姜切丝。肥瘦猪肉切0.5厘米厚的片,... [小炒类]
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西红柿炒鸡蛋
材料:主材:西红柿3个(很小的三个),鸡蛋2个。,辅材:1.葱花,姜末。,2.酱油3ml。,3.食用油5ml。,4.盐和鸡精各一点点。做法:step1:西红柿放在沸水里煮1分钟,这样非常容易把皮剥下来,... [小炒类]
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韭黄炒肉丝
材料:韭黄,肉丝,盐,料酒,生抽,淀粉,葱姜做法:1 韭黄洗净切断; 2 将肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝; 3 肉丝里加少许干淀粉、... [小炒类]