蒸鸡列表
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清蒸参鸡
材料:用料人参、水发香菇各15克,母鸡1只,火腿、水发玉兰片各10克,精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。做法:1、将母鸡取内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净。... [蒸鸡]
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珍珠蒸鸡
材料:原材料鹌鹑蛋…………20个香菇……………5朵鸡翅……………400克姜………………1块葱………………2根调味料盐………………5克鸡精……………2克生粉……………5克... [蒸鸡]
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香菇蒸雞
材料:雞腿肉,香菇,枸杞;鹽,蠔油,料酒,白胡椒粉,澱粉,蛋液做法:1.鸡腿去骨切条,用盐、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许蛋液腌10分钟 2.香菇温水泡发 3... [蒸鸡]
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梅干菜蒸鸡翅
材料:鸡翅6个,梅干菜一小把做法:步骤1:鸡翅洗干净,擦干水分,正反面各划1刀。鸡翅用料酒,生抽,少许盐腌上60分钟这样,让鸡翅入味。 步骤2:梅干菜用温水洗,这个浸泡... [蒸鸡]
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豉味蒸碎雞
材料:鸡半隻做法:1. 雞切碎 2. 蒜頭切成蒜泥狀,拌於雞件中 3. 加入調味拌勻 4. 蔥白切小段,放於雞件上 5. 蒸8分鐘,灑上... [蒸鸡]
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粉蒸鸡柳
材料:主料:猪绞肉200克,虾仁100克,马蹄50克,圆糯米150克,红曲米15克,紫米15克,菠菜叶4 OZ做法:1、糯米分别用红曲米、紫米、菠菜叶汁及清水浸泡四小时以上,加盐, 胡椒粉稍腌。... [蒸鸡]
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酸菜蒸鸡
材料:1:鸡腿600克洗净沥水,万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,白胡椒1/8茶匙,香油1茶匙,生粉1大匙,盐1/4茶匙。 做法:鸡腿剔去骨头切块,放入所有剩余2料,拌匀腌20分钟。不沾... [蒸鸡]
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木耳蒸鸡块
材料:木耳, 鸡肉,盐和少许麻油,姜丝,葱段,枸杞做法:1. 木耳温水泡发 2. 鸡肉切块,加盐和少许麻油抓抓 3. 木耳撕碎加到鸡块里,加姜丝葱段几粒枸杞... [蒸鸡]
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香菇蒸鸡腿
材料:整鸡腿1只,干香菇5朵(提前一晚泡发),葱姜蒜适量做法:1、鸡腿去骨后切块(怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块,不过肯定不如鸡腿好吃),加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡... [蒸鸡]
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蒜蓉豆豉蒸鸡翼
材料:鸡中翼(Chicken Wings) 12只做法:1)鸡中翼洗净后切开两段,放生粉,麻油和腌料,用手抓匀后腌45分钟入味; 2)腌好的鸡中翼放在碟里,大火蒸15分钟至熟... [蒸鸡]
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冬菇红枣枸杞子蒸鸡
材料:1. 鸡翅膀;做法:1. 鸡翅膀洗净沥干切小块,放大碗里加入腌料拌匀,至少腌半小时,最好能腌一个晚上; 2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软;... [蒸鸡]
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张氏蒸鸡
材料:熟鸡(一只)蒜头(适量)新鲜小辣椒(1-2)酱油(适量)做法:1.熟鸡可以对半分,分两次吃/蒜头,小辣椒切碎 2.把切好的鸡肉块码好,把蒜头碎和小辣椒碎铺上去,倒入适量酱... [蒸鸡]
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花雕美酒蒸鸡翅
材料:鸡翅,杏鲍菇,花雕酒,豉油鸡汁做法:1、先把鸡翅膀根分开,翅一段,翅中一段,然后是肉根。在肉根上切上几道印。到锅里焯2分钟,焯好了,再过冷水,清洗干净 2、调料... [蒸鸡]
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荷香金钱菇蒸鸡腿肉
材料:鸡腿肉800g,金钱菇适量,葱,姜,干荷叶,料酒,蚝油,生抽,老抽,盐,糖,香油,生粉,美极鲜(optional)做法:1.鸡腿肉去骨,切入口小块儿,金钱菇(可替换成香菇)用水泡发,切入口小块儿,葱切大段... [蒸鸡]
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煮鸡腿
材料:鸡腿,葱,鲜酱油,黄酒,姜片,大蒜。做法:1.鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划上几刀,便于入味。 2.锅中放入适量水,水沸后倒入鸡腿,煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。... [蒸鸡]
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金针菜木耳蒸鸡
材料:主料:光鸡(半只,300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙) 做法:1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这... [蒸鸡]
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鸡腿板栗饭
材料:鸡腿一只,净板栗500克,青菜50克,适量的姜片。做法:1.鸡腿洗净切成块备用。 2.锅内放入适量的食油开中火。 3.锅热后放入姜片煸香,放入鸡腿肉炒... [蒸鸡]
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药膳蒸鸡
材料:当归(适量),枸杞子(适量),鸡腿肉做法:1、将鸡腿肉洗净,切大块状。 2、把切好的鸡腿肉抹上盐,放入盘中。 3、把当归和枸杞子洗净,放在鸡腿肉上。... [蒸鸡]
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美味清蒸沙姜鸡
材料:清远鸡半只(任意种类的鸡都可以) 沙姜粉适量(一般超市有卖) 精盐, 鱼露适量做法:1 鸡洗净淋干水,鸡的表面抹上沙姜粉和精盐。如果没有沙姜粉,就买一包盐焗鸡粉也可以,... [蒸鸡]
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淮山枸杞蒸鸡
材料:草原鸡一只,淮山100克,枸杞子15克,料酒,酱油,葱段,姜丝,白糖,盐适量,做法:1.鸡肉斩块、洗净,放入大钵中 2.加入料酒、酱油、葱段、姜丝、白糖、盐和适量清水拌... [蒸鸡]