中式列表
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五香鹌鹑蛋
材料:鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒适量,盐适量,茴香、桂皮适量做法:1.准备的材料 2.用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外... [中式]
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皮蛋瘦肉薏米粥
材料:皮蛋1只,瘦肉30克,薏米40克,大米60克,清水2000ml,盐少许做法:1.1.猪肉洗干净后,用盐腌至少一天; 2.2.皮蛋去壳,切成小块; 3.3.薏米和大米洗净,加入... [中式]
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韭菜盒子
材料:主材:面粉做法:一、面: 1、把开水倒入面粉中,用筷子搅拌成湿面块; 2、待面块不烫手时,沾干面粉揉成光滑面团; 3、用保鲜膜覆盖,饧20... [中式]
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孔雀开屏武昌鱼
材料:武昌鱼一条,大葱,生姜,青椒,小红椒,小香葱,胡椒粉,蒸鱼豉油,料酒,盐做法:1 杀好的武昌鱼清洗干净。 用其他鱼也可以哈。 2 把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。... [中式]
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金针肉卷
材料:金针1/2杯,猪肉片4两,秋葵10根,1.酱油1大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙,太白粉1大匙,2.盐适量做法:(1)将材料分别洗净备用。金针先浸泡10分钟,再将水份沥干备用,秋葵切去蒂头... [中式]
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京酱炒肉丝
材料:肉丝150公克,葱5根,酱油1茶匙,嫩精1/4茶匙,太白粉1茶匙,蛋白1茶匙,京酱3大匙,香油1茶匙做法:1.肉丝用材料A腌制约10分钟备用。 2.葱切丝后用清水洗净,沥干装... [中式]
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叉烧烤肉饭
材料:梅花肉200g,A.叉烧烤肉酱1大匙,B.麦芽糖30g,水30㏄做法:1.梅花肉切成厚约1公分的肉排备用。 2.取一大碗,加入调味料A和作法1的肉排混合腌渍20分钟。... [中式]
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五香烤猪肉饭
材料:五花肉100g,蒜泥1大匙,蒜苗10g,A.盐1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,五香粉1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,料理米酒1茶匙,B.白醋20㏄,蒜泥1/2茶匙做法:1.五花肉切成厚约1.5公分长... [中式]
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菲力猪肉捲
材料:小里肌肉200公克,洋葱碎1茶匙,蒜头碎1茶匙,蛋1个,奶油50公克,白酒50cc,面粉适量,黑胡椒粗粉适量,盐适量,糖适量,迷迭香1茶匙做法:1.小里肌肉用盐、黑胡椒粉、迷迭香腌约10... [中式]
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十全大补羊肉炉
材料:药材:1钱,红枣2钱,枸杞1钱,淮山1钱,熟地1/2钱,人蔘鬚1钱,杜仲1钱,川芎1钱,金线莲2钱,材料:600公克,水600㏄,沙拉油10㏄,老姜75公克,葱2支,盐1小匙,糖1/2小匙,料理米酒5大匙,黄豆瓣酱2大... [中式]
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药炖羊肉炉
材料:去腥药材:6片,草果2粒,豆蔻10粒,丁香10粒,陈皮1钱,月桂叶3片,去腥材料:3大匙,羊肉炉药材:10粒,枸杞1钱,甘草1钱,当归2钱,熟地2钱,黄耆5钱,桂枝3钱,材料:1斤半,冰糖1小匙,鸡精粉2小匙,盐1... [中式]
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虾仁韭菜盒子
材料:韭菜盒子面皮12个,沙拉油2大匙,馅料:2把,虾仁280公克,韭菜180公克,盐3公克,鸡粉3公克,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油20公克,盐1/2茶匙,蛋清1大匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙,太... [中式]
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白水煮蛋
材料:鸡蛋10颗,盐1大匙做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。 2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准。 3... [中式]
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糖醋蛋酥
材料:鸡蛋3颗,青椒丝50公克,洋葱丝30公克,红萝卜丝25公克,白醋2大匙,蕃茄酱2大匙,水1大匙,细砂糖2又1/2大匙,太白粉水1茶匙,香油1大匙做法:1.鸡蛋打散成蛋液备用。... [中式]
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麦片烟捲
材料:奶油150公克,细砂糖150公克,蛋白150公克,低筋面粉150公克,奶水60公克,麦片30公克做法:1.将软化的奶油、细砂糖一起放入容器内,用打蛋器打至松发。 2.蛋白... [中式]
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椰香芋头车轮饼
材料:日式车轮饼皮面煳500公克,椰奶120cc,芋头600公克,奶油布丁馅100公克,细砂糖50公克做法:1.芋头去皮后切薄片,放入已煮开的蒸笼内蒸熟,取出放入钢盆中以压泥器或木匙捣... [中式]
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麻婆马铃薯
材料:A.马铃薯1颗,B.蒜头3粒,葱1支,猪绞肉100公克,A.甜面酱1小匙,豆瓣酱2小匙,料理米酒1小匙,酱油1大匙,胡椒粉少许,花椒粉少许,B.水100公克,鸡粉1/2小匙做法:1.马铃薯洗净并沥... [中式]
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中式通心粉
材料:材料A:1/2罐,水管通心粉1/2包,材料B:1/3杯,红萝卜丁1/4杯,青椒丁1/4杯,奶粉1又1/2大匙做法:(1)锅中加入水煮沸,再放入水管通心粉煮至熟透,可以参考外包装的说明,依照它标示... [中式]
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墨鱼饺
材料:1.透抽的黑胆6个,面粉250公克,水1/2杯,做法:1. 将透抽的黑胆刺破,取黑胆汁备用。 2. 将面粉放置容器内,再加入水及黑胆汁一起搅拌均匀,以手揉捏成面粉糰,当... [中式]
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乌龙茶酥
材料:1.烏龍茶茶汁 90公克做法:准备工作─将5公克乌龙茶茶叶浸泡于150公克沸水中,至茶叶泡开 1.将泡开的茶叶取出沥干切碎,即可加入其它馅料一起混合拌匀,冷... [中式]