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魔芋

时间:2021-09-26  2021-09-26  蔬菜  手机阅读
禁忌人群:有皮肤病的病的人慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

宜搭魔芋+猪肉:滋补营养魔芋+鸡肉:可温中补气魔芋+菠菜:可排毒解毒魔芋+玉米:可通便排毒

甜辣黄瓜拌魔芋

甜辣黄瓜拌魔芋做法
   材料:
   魔芋,黄瓜,泰式甜辣酱,生抽,香油,蒜,盐,糖
  
   做法:
  

  1、 黄瓜去皮,切斜刀,蒜切末,魔芋切块。

  2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。

  3、 魔芋放少许生抽,甜辣酱拌匀也腌上一会儿。

  4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀,还可以放少许白糖,滴上几滴香油即可。

小诀窍

  为了色泽好看,生抽不要放太多哦。


  


芝香辣白菜炒魔芋

芝香辣白菜炒魔芋做法
   材料:
   魔芋,辣白菜,蒜,盐,糖,生抽,芝麻油
  
   做法:
  

  1、 辣白菜稍稍切一下,魔芋切小方块,蒜剁成蒜泥。

  2、 锅中放少许油,蒜泥爆香。

  3、 放魔芋快,稍稍炒几下。

  4、 放入辣白菜拌炒。

  5、 放少许生抽、糖、盐,拌炒均匀后加三匙清水,盖上锅盖焖上5秒钟。

  6、 开盖略加拌炒,滴几滴芝麻油即可出锅。

小诀窍

  1、 第三步炒魔芋,要小心一点,很容易弄碎,其实不炒就晃动几下锅子也可,只要是为了让魔芋受热,方便入味。

  2、 生抽放一点点,为了提味儿而已,放多了影响色泽。

  3、 如果辣白菜咸度够的话,盐就不用放了。

  4、 清水不要放很多,保证在5秒钟内能耗去的量即可,也是为了让魔芋更入味!


  


枸杞魔芋排骨汤

枸杞魔芋排骨汤做法
   材料:
   排骨,老姜,料酒,枸杞,自家种的葱,盐,魔芋
  
   做法:
  

  1、 魔芋切块,老姜切片,一部分葱打结,一部分葱切小段,排骨用清水稍稍泡一下去血水,洗净。

  2、 锅中放清水及姜片,焯一下排骨,捞出。

  3、 锅子冲洗一下,将排骨放入,同时放入魔芋、葱结、姜片。

  4、 放适量清水。

  5、 盖上锅盖煮,大火煮上10分钟后,转小火炖。

  6、 至自己喜欢的软烂程度,挑出葱结,放少许料酒,放入盐调味,放枸杞,葱花,关火,盖上锅盖焖一会儿即可。


  


木耳芥末魔芋丝

木耳芥末魔芋丝做法
   材料:
   木耳20克,魔芋丝60克,香菜2根,绿芥末适量,陈醋适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。

  2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋,挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀,汁就调好了。

  3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!

小诀窍

  喜欢吃蒜的朋友可以放入蒜末味道也不错。


  


懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝

懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝做法
   材料:
   魔芋丝1包,辣椒2只
  
   做法:
  

  1.魔芋丝煎开包装,用清水洗2次,然后放到开水里面烫3-5分钟。

  2.辣椒(要选尖嘴辣椒,因为这样才够辣。。。)切丝。。。在煮魔芋丝的时候可以迟一点放。。。这样辣椒不会太软。。。吃的时候还有脆脆的感觉。

  3.把窝里多余的水倒掉,放入冰块、冷却,然后拌上麻油、辣椒酱,OK。


  


夏日甜品木瓜魔芋糖水

夏日甜品木瓜魔芋糖水做法
   材料:
   魔芋1斤,木瓜1个,红糖适量
  
   做法:
  

  1.魔芋洗干净再切粒,用水煮开,再捞起来。。。

  2.木瓜切粒然后煮成红糖糖水。。。然后再把煮好的魔芋倒入。。。等凉了以后就放入冰箱。。。美味滴说。。。


  


雪菜魔芋

雪菜魔芋做法
   材料:
   魔芋,糖,鸡精,猪瘦肉,料酒,葱,雪菜,盐
  
   做法:
  

  1.雪菜洗去咸味,切碎。

  2.猪肉切丝,用料酒稍腌制。

  3.魔芋切成立方块。

  4.锅热油,倒入肉丝,煸炒后放雪菜,加盐、鸡精调味,可略咸,炒匀后盛出。

  5.倒少许油,小心放入魔芋,轻轻推炒后倒入适量雪菜肉丝,撒葱花推匀即可。


  


魔芋饺子糕

魔芋饺子糕做法
   材料:
   韭菜,糖,魔芋,鸡精,炒熟的鸡蛋,葱蒜粉,香菇,面粉,酱油,麻油,盐适量
  
   做法:
  

  1.韭菜,香菇,魔芋,放入搅拌机中搅碎,再加入酱油,麻油葱蒜粉,少量盐,糖,鸡精,拌匀。饮料里还有炒熟地的鸡蛋

  2.将面粉揉成面图,并分成小块

  3.将按好的面皮放到模具中,按好

  4.取出一小块面团并按扁,继续按压边缘使基中间厚,丙边薄

  5.放入做好的馅

  6.再盖上一层面皮

  7.将边沿模具壁粘好

  8.脱模。然后放入锅中蒸15分钟就大功告成啦


  


腐乳魔芋

腐乳魔芋做法
   材料:
   黑魔芋板,盐,白豆腐乳2块,糖,水,香油,青红椒
  
   做法:
  

  1.黑魔芋板切片,中间拉开一刀,一头从中间穿过,成麻花状。

  2.煮开一锅水,放盐,放魔芋入锅,煮5-8分钟,就可以捞出,控干水分。

  3.两块白豆腐乳,加适量糖和水,把豆腐乳稀释成浓稠的浆汁,淋在魔芋上,再淋几滴香油。

  4.最后撒上青红椒点缀一下,就可以了。

小诀窍

  魔芋是减肥圣品哦!


  


麻辣魔芋

麻辣魔芋做法
   材料:
   盒装魔芋1盒,辣椒面,花椒1小把,酱油,白糖,青红椒
  
   做法:
  

  1.魔芋用清水冲洗干净,或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油,爆香花椒,之后倒入沥干的魔芋,翻炒几下,加入少许盐入味;

  2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味,加入辣椒面一勺、白糖一小勺,翻炒均匀;

  3.倒入青红椒丝,拌匀后加入半小碗水,将火转成大火,收干汤汁后即可。

小诀窍

  现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理  回家清洗干净即可炒制   但是为经过加工的魔芋口感涩麻  不能直接食用  必须用开水焯烫  具体可以仔细察看包装后面的说明 如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全 魔芋还可以做火锅 煮食,也可以用辣椒酱一起炒


  

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