三合油香椿面
材料:
主料：黄瓜, 香椿, 面条,
做法:
１、黄瓜切细丝；
２、锅中水沸后放入香椿焯烫一下，水再沸即可捞出，用凉水过凉，切末；
３、锅中放少许油，油热后，放入花椒，小火炸香，捞出花椒，倒入酱油、醋熬一下就好了；
４、面条煮熟过水，滤干；
５、将黄瓜丝、香椿末放到面条上，倒入三合油拌匀即可。
三合油香椿面
材料:
主料：黄瓜, 香椿, 面条,
做法:
１、黄瓜切细丝；
２、锅中水沸后放入香椿焯烫一下，水再沸即可捞出，用凉水过凉，切末；
３、锅中放少许油，油热后，放入花椒，小火炸香，捞出花椒，倒入酱油、醋熬一下就好了；
４、面条煮熟过水，滤干；
５、将黄瓜丝、香椿末放到面条上，倒入三合油拌匀即可。
三合油菠菜
材料:
菠菜250公克，沙拉油少许，酱汁：1大匙，酱油1大匙，香油1大匙
做法:
1.菠菜放入滚水中，加少许沙拉油烫熟，捞起沥干后装盘。
2.酱油、香油、乌醋以1：1：1比例调匀成三合油，淋于作法1菠菜上即可。
香椿面
材料:
香椿，鸡蛋，面粉，芝麻酱2勺，凉开水，盐，醋
做法:
1.首先和一块面，要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦。
2.和好的面盖上，放到一边饧十五分钟 ，让面筋更好地融合。
3.在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。
4.取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。
5.锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，
6.然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条，因为今天我和的面少，所以就自己擀了，如果多的话我就用面条机了。
7.水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜嘛！
8.煮好的面条过一遍凉水，捞到碗里，撒上香椿末和芝麻酱，拌匀就可以大快朵颐了，绝对的清爽，让春天在你的嘴边绽放。。。。。
香椿面饼
材料:
香椿200g，面粉200g，水适量，盐，鸡精适量，油1勺
做法:
1.香椿洗净放开水锅里烫一下捞出切碎
2.大碗里加面粉加水加盐，鸡精，油和成糊状加切碎的香椿搅拌均匀
3.不沾平底锅加上几滴油烧热盛上一大勺面糊放锅里快速晃动锅把使面糊形成一张跟锅底差不多大的饼，待面糊有点透明时翻动炒锅使饼整个翻过来再煎另一面略黄即可出锅
无油香椿蛋饼
材料:
香椿200g，鸡蛋4个，盐少许
做法:
1、把香椿迅速焯一下，然后切碎，和打散的鸡蛋液混合拌匀，加少许盐，其他调料就随个人口味加了，我不喜欢放太多调味品，只放最必需最简单的。
2、电饼铛的开关打开，等其稍热，把调好的材料全部倒入，尽量摊平一些，然后把上盖放下来。
3、焖大约两三分钟，等周围有些热气冒出来，把盖抬起，就成这样了，里外都已凝固，熟啦！
炸香椿鱼儿、凉拌香椿
材料:
香椿300克，鸡蛋1个，面粉20克，淀粉10克，盐5克，豆腐100克，香醋30毫升，酱油15毫升，白糖5克，辣椒油适量
做法:
1.香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开，然后加入盐放入香椿，焯烫约半分钟，等到水再次烧开后将香椿捞出，用冷水冲洗干净；
2.烫好的香椿码齐，放在能加盖的盒子中，放入冰箱加盖捂半天。等到香味散出后切成碎末，加入豆腐块，调入香醋、酱油、白糖等调味汁拌匀，最后淋入辣椒油即可。
3.另取一只大碗，将鸡蛋打散，一次放入盐、面粉、淀粉，加入清水拌成糊，用筷子挑起能自然滴落，然后放入剩下的香椿，裹上面糊，放入4成热的油锅中，慢慢炸至金黄酥脆，出锅后放凉，撒上椒盐即可。
小诀窍
香椿焯烫之后稍稍冲洗其实就能食用，但是我们家的习惯还要“捂”半天，这样香椿的味道会非常浓，尤其是打开盖子后，整个厨房都是香椿的味道，比烫后直接食用更香，不妨试试。当然吃不完的香椿也要继续盖严，放入冰箱保存，否则味道很快就散发了。
三合一的白菜煲
材料:
大白菜，木耳，冬菇，腐竹，鸡肉
做法:
1.白菜洗净切块；木耳、冬菇、腐竹浸泡片刻；鸡肉切块
2.煲内装水，放几片姜，中火烧开，后将白菜加入盖盖煮至白菜软身（约两三分钟）
3.后将鸡肉、木耳、冬菇、腐竹依次加入，盖盖，转小火煮两三分钟
4.最后放少许生油，用一点盐、一点鸡粉、一点糊椒粉调味，拌匀后再盖盖，关火
小诀窍
菜品特色：健康美味，营养丰富 美味提示：记得汤里加胡椒或胡椒粉哦，可以驱寒暖胃，冬天食用尤佳：）
虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋
材料:
熟鸡蛋3个，，土豆1个，鱼丸数个，，鸡胸1块，，咖喱固体料2小块（材料多的话可以放4块
做法:
1.1.我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净。2.蒸蛋器内倒入适量的水。3.在鸡蛋大头的一方扎个小孔，盖上盖子蒸熟。
2.4.准备的材料，土豆切大一点的丁，熟鸡蛋剥掉壳，鱼丸化冰，鸡胸切丁倒入少许盐，白胡椒粉，生粉，料酒腌制15分钟。 5.锅中倒入适量的油，先把鸡丁过油炒变色捞出备用，再点锅倒少量油，煸炒一下土豆
3.6.然后下入鱼丸大火翻炒，在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀。7.倒入适量的鸡汤（水）稍事略煮一会后。8.小火放入咖喱块，把咖喱块煮化。
4.9.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干。
安龙三合汤
材料:
糯米100克，猪脚500克，白芸豆50克，脆臊50克，酥肉50克，油酥花生米30克，鸡丝50克。调料精盐30克，酱油10克，醋6克，煳辣椒面15克，葱花5克。
做法:
1、糯米经淘洗、浸泡、过滤、蒸熟为糯米饭。
2、猪脚刮洗干净，白芸豆淘洗干净，一同入锅，加入清水，大火烧沸，小火炖40分钟至软烂，放精盐入味。
3、把糯米饭盛入碗，舀入炖好的芸豆盖上，再舀入炖汤，放入脆臊、酥肉、花生米、熟鸡丝、炖猪脚，以及酱油、醋、胡椒粉、煳辣椒面、葱花即成。
制作关键
1、糯米饭蒸制不宜过火，以汤泡后饭粒容易散开为宜。
2、猪脚要刮净毛桩，反复洗弃污物，最好能用火稍作烧制，泡水去焦皮。
3、芸豆要去尽沙泥，淘洗几次。
4、猪脚可用排骨、炖鸡块等代替，还可以加入炖鸡汤等。
小诀窍
特点
米饭香糯柔绵，有芸豆的清香，脆臊、花生酥有焦香。放醋提味不显酸，加辣椒以适应地方口味，突出香浓味厚的贵州特色，汤汁香鲜。
三合面蒸糕
材料:
面粉500克，黄豆粉250克，玉米粉250克，鲜酵母5克，红枣S0克，青梅干25克，柿饼50克，瓜子仁50克，砂糖适量。
做法:
1．小红枣沸水泡片刻，去核，与柿饼、青梅干分别切成细丁，混入瓜子仁作面馅。
2．玉米粉加入80℃热水搅匀成面团，待凉后与面粉揉和，加入鲜酵母糊（鲜酵母加少许用30－35℃温水调成），揉成光滑的面团，盖上白布，置暖和处发酵4－6小时。见起许多蜂孔，嗅之有酒香味即可。
3．将黄豆粉、砂糖及适量水调入发酵面团中，盖布再发酵1小时。
4．蒸笼铺上一层湿布，倒上发酵面铺平。面上撒以什锦馅，用旺火蒸制30分钟左右即成。