杏仁梨盅
材料:
杏仁5克，大雪梨1个。
做法:
杏仁去皮尖研末，梨挖去籽，将杏仁末放入梨内，隔水炖半小时，梨熟透后食用。早晚各1只。
杏仁梨盅
材料:
杏仁5克，大雪梨1个。
做法:
杏仁去皮尖研末，梨挖去籽，将杏仁末放入梨内，隔水炖半小时，梨熟透后食用。早晚各1只。
杏仁梨藕粉羹
材料:
苦杏仁15克，梨50克，藕粉50克，冰糖15克。
做法:
将苦杏仁拣去杂质，放入温开水中泡涨，去皮、去尖，连同浸泡液放入碗中，备用。梨切碎，剁成糊，待用。锅置火上，加清水适量，放入苦杏仁浸泡液，煎煮30分钟，过滤取汁，与梨糊同放入锅中，拌和均匀，小火煨煮至沸，拌入调匀的湿藕粉及冰糖（研末），边拌边煨煮成羹。
冰糖血燕雪梨盅
材料:
干血燕燕窝6克（2人份）、冰糖 2颗、雪梨2个
做法:
1、用量秤称好燕窝的份量，将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
2、雪梨洗净，在靠近蒂部切2CM处横切一刀，用挖球器挖干净内瓤，做成雪梨盅。
3、用小刀在雪梨盅边沿，间隔地切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的边沿了。切出来的雪梨小丁不要丢掉哦，放到汤中还能起到糖的作用。
4、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，放入一颗冰糖调味。
5、把刚才切出的雪梨蒂部盖到雪梨盅上，这样是为了防止在蒸燕窝的过程中，蒸锅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。蒸锅水烧开，把加盖的燕窝雪梨盅放到，蒸锅中。隔水以文火炖12个小时。
6、直到燕窝表面呈现少量泡沫，粘稠感十足为蒸好的标准，吃的时候，连雪梨都一起吃掉。
小诀窍
食用燕窝的时候，尽量清简，保持原味，不要过于花哨
五元龟梨盅
材料:
活乌龟1000克，大梨子10个，荔枝、桂圆、红枣各12粒，水发莲子50克，枸杞25克，鸡清汤1000毫升，绍酒50毫升，蜂蜜100毫升，熟猪油100克，精盐、味精、胡椒粉、姜等调味品适量。
做法:
1、将龟两侧用铁锤打破，先用尖刀剔下龟肉，去掉底板，再去掉上壳和内脏，洗一遍，以开水烫一下捞出，放入清水中去掉粗皮，剁去头和脚爪尖，剔去喉管、气管，砍成3厘米见方的块，洗净沥干；
2、将葱、姜拍破，荔枝、桂圆剥去外壳洗净，红枣洗净上笼蒸发去皮，枸杞洗净。
3、炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至七成热，下葱、姜煸几下，再入龟肉煸炒，烹入绍酒，加精盐、鸡汤、蜂蜜，烧开，盛入钵内，用棉白纸封严，上笼蒸，待龟肉软烂取出。
4、梨洗净、去皮，上方用刀切下蒂作盖，挖出下方梨中的梨肉和核，制成梨盅备用。梨肉切成丁，去核，在梨切口处剞上花刀，分装在10只小碗中。
5、食用前30分钟，将龟肉取出，去掉葱、姜，加入荔枝、桂圆、莲子、枸杞、梨丁、味精、胡椒粉，调匀，盛入梨盅内，盖上梨盖，置大碗中上笼蒸透取出，原碗上桌。
百合炖梨盅
材料:
皇冠梨1个，百合2粒，枸杞少许，老冰糖1汤勺
做法:
1、把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子，挖掉心部分。
2、把百合洗净放入梨盅内，剩下的部分放入碗里。
3、倒入2/3的老冰糖到梨盅内，剩下的1/3放入碗里。
4、把洗净的枸杞倒入梨盅内。
5、倒入1汤勺的水到梨盅里，盖上梨盖子。
6、放入锅内炖个10分钟就可以出锅了。
杏仁豆腐
材料:
甜杏仁，牛奶，豆浆，白糖
做法:
1、杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣。
2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时，即放入牛奶。
3、煮滚后速离火，盛与碗内，冷却后凝固，结成小块，淋上糖汁。
杏仁枸杞炒杂蔬
材料:
蕃薯，玉米粒，青豆粒，枸杞，杏仁，浓汤宝，生粉
做法:
1、玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒。
2、锅里放油，倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。
3、锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，放少许盐，将蕃薯粒炒熟。
4、放入枸杞和杏仁粒略炒。
5、最后勾薄芡即可。
猕猴桃杏仁沙拉
材料:
猕猴桃1个，生菜，2片，圣女果20个，大杏仁20个
做法:
1、 圣女果对半切开；
2、 猕猴桃切片；
3、 生菜撕小片，和圣女果、猕猴桃、大杏仁放在一起；
4、加少许盐、柠檬汁、橄榄油调味即可。
杏仁炒荷兰豆
材料:
荷兰豆，杏仁，蒜
做法:
1、 荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净；
2、 美国大杏仁适量备用；
3、 蒜切成薄片；
4、 锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色；
5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
小诀窍
这道菜如果喜欢菜品颜色亮一些，出锅前可加一些水淀粉勾芡，如果喜欢菜品清爽一些就不必加了。
红糖杏仁饼干
材料:
无盐黄油130克，黑糖130克，全蛋1个，低粉330克，杏仁适量
做法:
１、红糖用擀面杖擀成细末，加入软化的黄油拌匀；
２、电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大；
３、分三次加入蛋液，打发至柔软均匀；
４、筛入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓匀成面团，不要过度揉搓；
５、整理成长方型，放入冰箱冷冻约半小时；
６、切成0.8cm的片状，烤箱预热180度，烤箱中层25分钟，关火后用余温焖10分钟即可。
小诀窍
１、坚果可以用杏仁，也可以用核桃，依个人喜欢吧；
２、坚果适当多放一些吧，我最初放的杏仁有点多，担心容易裂开，所以后来放核桃仁时少放了一些，觉得口味差许多呀；
３、做这个饼干的时候可以加一点泡打粉，饼士更蓬松，不过我习惯不加泡打粉了，口感虽然硬一些，但是更健康，而且越嚼越香；
４、整理成长方型的时候，我是先将面团揉成圆柱型，再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型，很方便。如果嫌整型麻烦，也可以将面团揉成小团，象下面这样塑型，也很好玩。