淡菜炖鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，淡菜20克，葱花、生姜末、香油各适量。
做法:
将淡菜拣去杂质，洗净，放入碗中，加煮沸的开水浸泡，待其涨发透后切碎，剁成淡菜细末备用。将鸡蛋打入蒸碗内，用竹筷顺时针方向连续搅打50次，加葱花、生姜末，并撒入淡菜末，加适量水，继续搅打20次，放入笼屉，温火蒸约15分钟或放入冷水锅中，隔水炖10-15分钟取出，淋入香油即成。
淡菜炖鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，淡菜20克，葱花、生姜末、香油各适量。
做法:
将淡菜拣去杂质，洗净，放入碗中，加煮沸的开水浸泡，待其涨发透后切碎，剁成淡菜细末备用。将鸡蛋打入蒸碗内，用竹筷顺时针方向连续搅打50次，加葱花、生姜末，并撒入淡菜末，加适量水，继续搅打20次，放入笼屉，温火蒸约15分钟或放入冷水锅中，隔水炖10-15分钟取出，淋入香油即成。
青菜炖鸡蛋
材料:
青菜100克，鸡蛋3个，油、盐、葱花、鸡精适量。
做法:
1、青菜、葱洗净切碎。
2、大碗内放青菜、鸡蛋、葱花、油、盐、鸡精充分搅拌。
3、碗放锅内蒸15分钟即可取出食用。
淡菜炖狗肉
材料:
淡菜100克，狗肉250克。
做法:
淡菜用开水泡软，洗净。狗肉洗净，切块，与淡菜共入锅，加入生姜，黄酒，盐，胡椒和清水适量，先用武火煮沸，再用文火炖至狗肉熟烂即可。佐餐，食淡菜，狗肉，饮汤，分次食用。
滋补淡菜炖肉
材料:
淡菜干10只, 猪肉150克,适量的姜片、葱花.
做法:
1.猪肉洗净切成小块焯炎备用. 淡菜干焯水备用.
2.将焯水后的猪肉、淡菜干放到锅里,加入适量的水,放入姜片盖上锅盖大火烧煮.
3.水开后转入中火,加入黄酒继续焖煮约60分钟.
4.菜熟加入适量的味精及葱花即可.
淡菜炖排骨
材料:
排骨 8块 （1人份）
做法:
1、淡菜清洗干净，加入排骨一起放入小瓦罐。
2、加清水，满罐为止。
3、上蒸锅蒸上1小时。
4、在蒸45分钟的时候，加入洗干净的枸杞。
5、出锅前，可加半勺虾油，因为的淡菜本身微咸。
黄花菜炖鸡
材料:
黄花菜适量，鸡（老母鸡）一只。
做法:
黄花菜炖鸡。
橘红油菜炖鸡
材料:
嫩母鸡（净）1只，橘红25克，油菜心100克，调料适量。
做法:
橘红用温水泡软；油菜心入沸水氽烫后晾凉；母鸡放入沙锅中注满清水，烧沸后撇去血沫，放入橘红与调料，改用小火炖3小时，放入菜心烧沸，撒入味精，淋入香油即成。
佐餐食用。
香菇黄花菜炖鸡
材料:
鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g
做法:
1 鸡肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黄花菜泡开
5 热锅，放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的鸡肉
8 加入适量的老酒和盐，炒香
9 焖两三分钟
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黄花菜
12 炒一会儿加入适量的清水
13 炖半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养哦
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
电饭煲大白菜炖鸡
材料:
鸡腿两个，大白菜一棵，八角（大料）两个，姜片蒜片，料酒两大勺，生抽老抽各三勺，鸡精，盐随个人喜好，红糖半条
做法:
1：炒锅抹干下油爆香姜，蒜片，闻到香味后下半碗清水，八角两颗，半条红糖，生抽老抽各三勺去煮酱汁，煮至酱汁变红透，闻到香味，红糖全溶为止（可照个人口味适当加盐），起锅装一碗备用。
2：把鸡腿切成小块，洗净放入凉好的酱汁中腌制20-30分钟。
3：电饭煲洗净擦干，在煲底抹一层油，大白菜洗净撕成一片片垫在煲底，再放上姜片，最后把腌好的鸡肉倒在最上面，然后淋上酱汁。
4：电饭煲盖上盖，按向煮饭键焖制十五分钟到肉烂，白菜棉即可。
补充：因为白菜炖的时候会出水，所以可能会炖很久都炖不干汁，我个人的做法是，先把白菜夹起装盘，再把汁和鸡肉倒入炒锅中，开中火滚至收汁就好了。
川芎当归炖鸡蛋
材料:
川芎10克，当归10克，黄芪10克，党参10克，鸡蛋一个，阿胶1/3块
做法:
1、准备好原材料。
2、川芎10克、当归10克、黄芪10克、党参10克一起，用纱布包起来，（我用的是一次性的无纺布调料包），和生的带壳鸡蛋一起，加两碗水，入小砂锅用中火煎10分钟。
3、鸡蛋捞出剥壳，再放回锅中，加上阿胶，再中火煎10分钟左右；
4、看阿胶基本融化，汤汁煎浓，即可关火，丢掉药包，吃鸡蛋，喝掉药汤。
小诀窍
1、除了鸡蛋外，所有的材料都可以在中药店买到，可以一次多买几副，请药师帮忙分成小包，阿胶也可以请他帮忙砸碎，一块分成三份包好，分次煎服；
2、每天吃一次，坚持一个半月，有显著效果，不过非常时期要停用哦，孕妇不能食用。会有一点中药味，但不苦，也不算难喝哦。
3、喝过这个之后,不要马上喝绿茶,绿茶性凉会减弱药的效果。