山药奶肉糊
材料:
山药100克，牛奶200克，瘦猪肉200克。
做法:
将瘦猪肉和生姜适量，加水煮2小时。取瘦猪肉汤1碗与山药一起入锅，用文火煮烂，加入牛奶和适量食盐，烧开即可，单食或佐餐食用。
山药奶肉糊
材料:
山药100克，牛奶200克，瘦猪肉200克。
做法:
将瘦猪肉和生姜适量，加水煮2小时。取瘦猪肉汤1碗与山药一起入锅，用文火煮烂，加入牛奶和适量食盐，烧开即可，单食或佐餐食用。
山药奶肉糕
材料:
羊肉500g，生姜250g，去皮山药片100克。
做法:
羊肉500g，整块洗净，加生姜250g，小火清炖4小时，取羊肉汤一碗，加去皮山药片100克，放锅内煮烂后，再加牛奶半碗，盐少许，煮沸食之。
山药奶肉蓝
材料:
羊肉500克，山药100克，生姜25克，牛奶200毫升，精盐适量。
做法:
将羊肉洗净，与生姜一同入锅，用小火炖3小时，取羊肉汤400毫升，与去皮、洗净、切成片的山药一同煮烂，再加入牛奶和精盐，待沸后即成。
蛏肉糊
材料:
缢蛏1000克，熟竹笋250克，熟猪肉50克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、酱油、猪油、肉汤各适量。
做法:
(1)、用盆一只，放清水和少量盐搅匀，把洗净的蛏子倒入养3小时，使其吐净泥沙，捞出洗净，放入沸水锅中煮至蛏子张口即捞出，冷后取出肉，去泥杂洗净；将猪肉、竹笋洗净，切成片。
(2)、锅放猪油烧热，下入葱、姜、煸出香味，加入肉汤、料酒、酱油、精盐煮沸，放入肉片、味精、蛏肉烧沸入味即可出锅成菜。
甜杏山药奶
材料:
薏仁20克，杏干4粒，山药
做法:
方法A：
1、薏仁20克洗净沥去水分，先用清水浸泡3小时，再将山药削去外皮切成小块放入薏仁中，移置电锅内隔2杯水蒸煮熟即可。
2、将煮熟的材料和杏干4粒、冷开水300毫升先放入调理机中，盖上杯盖并充分搅拌成泥状，再倒入冷开水200毫升调匀，最后倒入小锅中，用中小火煮沸。
3、将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。
4、盛出的甜杏山药奶中撒入冰糖粉即可饮用。
方法B：
1、用温水浸泡薏仁一夜。山药去皮切块。杏脯切成小丁。
2、将泡好的薏仁、山药、杏脯装入豆浆机的网罩内，加入适量清水，启动豆浆机自动打磨倒出浆，熬熟，盛出。
山药奶
材料:
山药30克，羊奶（或牛奶）250克。
做法:
山药炒黄研细末，羊奶煮沸入山药末搅匀。日服1次。
羊肉山药奶汤
材料:
羊后腿肉500克，山药250克，牛奶225克，生姜15克，水发金针菜（黄花菜）50克，大蒜叶5克，黄酒、精盐、味精各适量。
做法:
1．羊肉切成2－3厘米见方的块，加上精盐渍片刻。熟菜油烧至六成热，入羊肉块，烹上黄酒，煎至略黄即捞起盛放于砂锅中。
2．生姜拍碎加入羊肉中，加清水500克，中火煮沸后，撇去浮沫，文火焖煮1小时左右。
3．金针菜切段，山药刮去皮切成斜方块，一起加入羊肉汤中，文火焖酥，加入牛奶，并用精盐、味精调味撒上大蒜叶即成。
桂圆莲子山药奶粥
材料:
桂圆10克，山药50克，莲子20克，奶粉20克，白糖10克，水适量。
做法:
鲜山药去皮与莲子同煮，待熟后放入桂圆肉稍煮，然后一起倒入食品粉碎机，加入奶粉、白糖粉碎搅匀即可。
巧克力&山药奶酪汤圆
材料:
糯米粉，榛子口味巧克力1条，铁棍怀山药1小段，马苏里拉奶酪少许，糖，巧克力彩针（没有可以不放），干桂花
做法:
1.山药削皮洗净，切成滚刀块，放入蒸锅中蒸10分钟至软烂
2.糯米粉用温水和成软硬适中的面团，奶酪刨成丝，巧克力切成小碎块
3.将糯米粉团揪出1小块，捏成圆形，放入适量巧克力馅，然后用手捏紧，最后搓成圆形
4.蒸熟的山药用勺子压烂，加入奶酪丝和少许细砂糖（用量根据个人喜好）拌匀，包成稍大些的汤圆，用开水煮熟，盛汤圆的汤水撒上一些桂花增加香味即可
山药的做法--糖醋山药
材料:
山药（削皮切片放置到清水中），醋，砂糖，盐，蒜片
做法:
热锅凉油，放入蒜片，出香味后，倒入山药片，煸炒。
煸炒后，倒入醋，烹出醋香味加入砂糖，继续炒。
如果想吃松软的山药这时加些水，闷煮，根据口感适量加盐，起锅即可。
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