仙茅羊肾汤
材料:
仙茅20克，淫羊藿20克，潼蒺藜20克，枸杞子20克，苡仁20克，杜仲20克，羊腰子2只，料酒6克，盐3克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤800克。
做法:
1、将羊肾一切两半，去白色臊腺，洗净，切成3厘米见方的腰花；将以上中药用清水煎煮成300克的汁液；姜拍松，葱切段。
2、将羊肾、药汁、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日2次，佐餐食用。
仙茅羊肾汤
材料:
仙茅20克，淫羊藿20克，潼蒺藜20克，枸杞子20克，苡仁20克，杜仲20克，羊腰子2只，料酒6克，盐3克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤800克。
做法:
1、将羊肾一切两半，去白色臊腺，洗净，切成3厘米见方的腰花；将以上中药用清水煎煮成300克的汁液；姜拍松，葱切段。
2、将羊肾、药汁、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日2次，佐餐食用。
仙茅羊藿酒
材料:
淫羊藿30克，仙茅20克，白酒500克。
做法:
以上各药共碎后入瓶中，加白酒密封浸泡，7天后开瓶，滤去药渣，即可饮酒。
每次服10毫升，一日2次，空腹时服。阴虚火旺者忌服。
肉苁蓉羊肾汤
材料:
肉苁蓉30克，羊肾1对。
做法:
每次用肉苁蓉30克，羊肾1对，煮汤调味食用。
杜仲羊肾汤
材料:
杜仲10g，羊肾2个，调料适量。
做法:
羊肾去脂膜，洗净切碎，与杜仲同入沙锅，加入适量水，炖至熟透后，去渣，经调味即可。空腹食用。
五味杜仲炖羊肾汤
材料:
羊肾2个，杜仲15g，五味子6g。
做法:
羊肾切开去脂膜，洗净切片；杜仲、五味子分别洗净，将以上用料一起放入炖盅内，加水适量，用文火隔开水炖1h，调味食用。佐餐食，食羊肾，饮汤。
鹿茸炖羊肾汤
材料:
鹿茸粉5克，菟丝子l5克，小茴香9克，羊肾1对，料酒、盐、姜、葱、油适量。
做法:
将菟丝子、小茴香去杂质，洗净，装入纱布袋中；将羊肾刮开，除去臊膜，洗净，切片；锅中放油烧热，将羊肾煸几下，将药袋、葱、姜、料酒、盐等放入锅中，加水，用大火烧开，除去浮沫，改用小火炖至羊肾熟透入味；将药袋捞出，撒入鹿茸粉及胡椒粉即成。
石斛羊肾汤
材料:
刨附片、石斛片、当归、川芎、肉苁蓉、肉桂各16克，白术、茯苓、熟地、桑蝶蛸、磁石各32克，人参片16克，羊肾6枚。
做法:
将上料第2至第10味药用水煎煮，反复提取净药液350毫升；羊肾洗净，切成鸡冠状片；将人参片、刨附片、药液一起倒入锅内，注入适量清水，再煎60分钟，放入羊肾片煮熟即成。
经常食用。
杞子地黄羊肾汤
材料:
羊肾90克，枸杞子15克，杭菊花9克，熟地黄24克．淮山药15克。
做法:
1、将羊肾先用清水浸渍1小时，以去尿味，再切成片；枸杞子、菊花、熟地黄、淮山药洗净。
2、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
香茅羊肉锅
材料:
羊肉片150克，香茅20克，高丽菜150克，豆腐1块，冬粉50克，香茅汤底800㏄，柠檬汁20㏄，鱼露1大匙，细砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙
做法:
1.高丽菜洗净切片；豆腐切四等份；香茅洗净切片；冬粉浸泡冷水至软，备用。
2.将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟后，捞起备用。
3.羊肉片放入沸水中汆烫去杂质，捞起泡冷开水，备用。
4.取一锅，放入香茅汤底、所有调味料一起拌煮至沸腾。
5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高丽菜片、作法3的羊肉片后即可。
仙茅葱爆羊肉
材料:
羊肉350克，大葱75克，药包1个(内装仙茅、淫羊藿、生姜各10克)，花生油25克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉15克，泡打粉0.5克。
做法:
1、药包放入容器内，加入清水50克，入蒸锅用大火蒸30分钟左右取出，捞出药包不用，药汁晾凉。
2、葱切成丝。羊肉切成片，用药汁30克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
3、锅内放油烧热，下入羊肉片炒至变色，烹入料酒炒匀，加入余下的药汁炒熟。下入葱丝、鸡精、余下的精盐炒匀，加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽美观，肉片软嫩，咸香鲜美，葱香浓郁。
功效
仙茅味辛，性温，入肾经，能温肾壮阳、祛寒除湿、强筋健骨。淫羊藿味辛、甘，性温，入肝、肾经，能补肾壮阳、祛风除湿、强筋健骨。羊肉味甘，性温，入脾、肾经，能补虚益气、温中暖肾。三者在此组合，加之大葱的通阳散寒药力，使此款菜肴具有补肾益阳，强筋健骨的功能，适宜于肾阳虚所致月经紊乱、面色晦暗、精神萎靡、形寒肢冷、尿频、性冷淡等症状的更年期女性食用。
操作提示
肉片用小火炒制，下入葱丝后，改用大火爆炒。