裙带菜红蛤粥
材料:
干红蛤2个,干裙带菜20克,大米半杯。
做法:
(1)、将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎;将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
(2)、以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮,煮好之后用盐调味。
裙带菜红蛤粥
材料:
干红蛤2个,干裙带菜20克,大米半杯。
做法:
(1)、将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎;将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
(2)、以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮,煮好之后用盐调味。
香菇香肠裙带菜菜饭
材料:
香菇,裙带菜,香肠,米,鸡精少许,酱油
做法:
1.香菇,裙带菜泡软,香菇水留用,香菇切丝~香肠切小丁。
2.米洗干净后加入香菇水(水和饭比例1:1),香肠丁,裙带菜拌匀,加入少少鸡精。
3.放入电饭煲,按下煮饭,跳到保温时闷10分钟更好。
4.还加了辣椒圈酱油拌来吃。
裙带菜豆腐汤
材料:
主料:裙带菜,豆腐,蘑菇,调料:盐,白胡椒粉,高汤
做法:
裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块;
锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;
把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可.
汆鱼丸豆腐裙带菜
材料:
草鱼肉50克,豆腐50克,水发裙带菜叶50克,料酒、葱、姜汁、精盐、味精、淀粉各适量。
做法:
将草鱼刮去鳞,除去内脏及腮,洗净后拆去骨头,放在砧板上,先用刀将它捶烂,然后刮出鱼肉。将鱼肉用刀斩成极细的茸,放入碗内,加入料酒、葱、姜汁和适量水,放入盐、味精、淀粉拌匀,用筷子快速搅拌上劲。豆腐切成小丁。裙带菜叶切成8厘米段。锅内放清水烧热(即将煮开时),将鱼肉用手挤成小丸子,放入锅内,用小火煮熟,放入豆腐丁、裙带菜叶,待烫熟时加入盐、味精调味即成。
裙带菜炖肉
材料:
鲜裙带菜250克,猪肉100克。
做法:
裙带菜焯过,切段,肉切片,文火炖熟透,稍加调味,食用或佐餐。亦可用海带、海苔、龙须菜等海洋可食用藻类,均通利肠胃,治疗便秘。
蟹和裙带菜粥
材料:
蟹罐头135克(使用生蟹,洗干净后切一下),腌裙带菜30克,酱油半小匙,少量盐,米80克,少量芝麻油,适量汤汁。
做法:
①把淘好的米在汤汁里浸泡30分钟,然后加入蟹后开始煮粥。
②用温火煮好后,加入酱油和盐调味,然后把灰汁除去。
③把裙带菜浸泡在水里30分钟,然后捞出切成适当大小,熄火前加入锅中,煮开后打开锅盖。
④熄火,充分放尽蒸汽后,倒入容器,加点芝麻油后可以服用了。
拌裙带菜
材料:
鲜裙带菜(别名海芥菜)300克,精盐2克,味精1克,酱油20毫升,醋20毫升,白糖20克,生姜丝30克,麻油10毫升,辣椒酱10克。
做法:
将鲜裙带菜洗净,去泥沙杂物,入沸水汆一下,捞出沥净水,放入盆内,加入精盐、味精、酱油、醋、白糖、姜丝拌匀腌制20-30分钟,捞出装盘,淋上麻油,调上辣椒酱即可。
裙带菜炒莴苣
材料:
裙带菜60g,莴苣100g,大蒜少量,色拉油1小匙,酱油1+1/3小匙,酒2小匙。
做法:
(1)、把洗干净的裙带菜切成适当大小。
(2)、把莴苣撕成适当大小。
(3)、把大蒜切碎。
(4)、烧热平底锅中的油,翻炒大蒜,炒出香味后,加入裙带菜和莴苣翻炒。
(5)、当全部都过了油后,加入酱油和酒,用大火炒干水分即可。
发泡后的干裙带菜是原来重量的14倍。
2人份。
式裙带菜鲜虾米饼
材料:
材料:剩米饭,裙带菜,鲜虾,鸡蛋一个,面粉少许(不然不易成型)
做法:
1、米饭一晚,裙带菜泡发后大约小半晚,虾的量自己调,喜欢吃的话可以多加一点。我大约用了四分之一碗的虾。
2、裙带菜泡好洗净,稍微切切;虾去壳,后背开刀去虾线,用淀粉和盐搓洗一下,杀菌去腥,切成小丁。3、这两种材料均放入米饭中,打入一个鸡蛋,加少许面粉,加米酒,盐和胡椒粉搅拌均匀。用勺子挖一块,放在手里攥紧成球状,放入已经放入油的热锅中,按扁。两面煎熟即可。蘸着调料酱吃,俺也没有味曾,就蘸着黄豆酱吃的,味道虽然不够正宗,但是也很不错啦。
裙带菜包子
材料:
裙带菜,五花肉,海米,大蒜,十三香
做法:
1、剁肉加蒜;剁裙带菜,不能切得太碎哦!虾米剁碎碎。
2、以上几种原料一起加上十三香、油、盐就变成香喷喷的馅儿了。
3、包子皮就是面加水和好,揉成面团,擀成皮,包入馅料。
5、点火蒸15分钟,出锅。