蛋糕类列表
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斑马纹蒸蛋糕
材料:3个蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉(适量)做法:1.搅打蛋、幼糖和黄油至浓稠 2.加入筛好的自发粉,搅拌均匀... [蛋糕类]
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大理石纹芝士蛋糕
材料:配料:奶油芝士(cream cheese)200克,细砂糖20克(加入芝士)+40克(加入蛋清),动物性鲜奶油100克,鸡蛋2个,低筋面粉25克做法:制作过程: 1、鸡蛋的蛋黄与... [蛋糕类]
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电饭煲做蛋糕成功秘诀
材料:一个家用普通瓷勺(以这个来精确牛奶和食用油的用量)做法:具体细节过程在这里我就不写了,就提及一些容易造成失败的地方 1、首先保证打蛋清的容器和打蛋... [蛋糕类]
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健康烤芝士蛋糕
材料:1.奶油乳酪(Cream Cheese)250G做法:事前準備:預熱烤箱上下火160°C 1.奶油乳酪回溫軟化,攪拌至柔軟。 2.白糖分次倒入奶油乳酪中,并攪拌均勻... [蛋糕类]
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巧克力慕斯蛋糕
材料:可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油做法:【准备步骤】 1、面粉与可可粉混合后,筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米... [蛋糕类]
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黑森林蛋糕
材料:全蛋850公克,糖540公克,乳化剂30公克,鲜奶120公克,低筋面粉294公克,可可粉147公克,液体奶油80公克,动物性鲜油500公克,酒酿黑樱桃适量,樱桃香甜酒50公克。做法:1、将蛋白... [蛋糕类]
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慕斯夹层巧克力蛋糕
材料:蛋白 80g,细糖 87g,浓甜巧克力 190g,动物性淡奶油 493g,低筋面粉 23g,牛奶 110ml,蛋黄 28g,吉利丁 4g,覆盆子水果酒 28ml,千层饼 50g,牛奶巧克力 40g,20g榛果泥做法:1.隔... [蛋糕类]
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芒果慕斯
材料:芒果250G,牛奶50G,淡奶200G,戚风蛋糕1片,鱼胶片4片(2.5G一片),细砂糖10G做法:1.材料:戚风蛋糕1片,芒果250G(150G做慕斯,100G切成丁拌入慕斯),鱼胶片4片(2.5G一片),牛奶50G,淡奶20... [蛋糕类]
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酸奶芒果慕斯蛋糕
材料:酸奶130克,奶油150克,芒果粒150克,白糖50克,鱼胶粉11克,牛奶100克做法:1.准备6寸心形脱底模具,如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包 2.奶油加白... [蛋糕类]
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玫瑰花面包
材料:高粉200克,低筋面包粉50克,酵母粉3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋25克,水135克,黄油25克做法:1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是... [蛋糕类]
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乳酪果干杯子蛋糕
材料:奶油奶酪120克,低粉80克,黄油50克,白砂糖50克,鸡蛋2个,泡打粉3克,柠檬汁少许,朗姆酒适量,蔓越莓30克,西梅30克做法:1.烘焙:180度15分钟左右,见表面上色即可 2.... [蛋糕类]
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提拉米苏
材料:马斯卡彭芝士250g,动物性淡奶油150g,蛋黄2个,水75ML,砂糖75g,意大利浓缩咖啡40ML,朗姆酒15ML,吉利丁片2片(约5克1片),可可粉适量,蛋糕片做法:1.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的... [蛋糕类]
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乳酪蛋糕
材料:奶酪210g,牛奶250g,黄油85g,蛋黄4个,蛋白4个,糖25g,低粉38g,淀粉18g,糖60g做法:1.隔水软化奶酪,加入热牛奶,搅拌无颗粒 2.将融化的黄油倒入奶酪糊中搅拌均匀,加... [蛋糕类]
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戚风蛋糕
材料:低筋面粉100克,鸡蛋4个,白糖120-150克,牛奶60毫升,色拉油60毫升,泡打份1/2小匙,盐1/2小匙,白醋或者柠檬汁几滴,不用也成做法:1.鸡蛋的蛋青,蛋黄分开用两个较大的容器装(装... [蛋糕类]
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肉桂苹果蛋糕
材料:苹果干原料做法:1.苹果去皮和核后切成丁 2.放入锅中倒入黄油、红糖,及少许肉桂粉 3.用小火炒至变色 4.再倒入烤箱中,用175度中... [蛋糕类]
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虎皮蛋糕卷
材料:低筋面粉70克,奶油50克,水40克,植物油50克,白糖(25+45)克,鸡蛋三个,鸡蛋黄三个(60克左右,白糖25克,玉米淀粉7克,模具8寸方形烤盘,白糖10克(打发备用)做法:1.蛋糕卷原料中的三个... [蛋糕类]
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可可杏仁饼干
材料:低筋粉140g,可可粉10g,大杏仁片35g,玉米油55g,水20g,糖粉45g,天然香草精几滴做法:1.油和水放入一个大碗里,用刮刀搅拌均匀,滴几滴香草精 2.放入杏仁片拌匀... [蛋糕类]
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蜂蜜小蛋糕
材料:低筋面粉50g,全蛋2个,色拉油20ml,蜂蜜30ml,白砂糖20g,泡打粉1/4小勺做法:1.色拉油与蜂蜜混合,搅拌均匀 2.全蛋加入白糖,把装蛋的容器坐在热水盆里,用电动打... [蛋糕类]
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巧克力彩纹卷
材料:低粉80g,蛋黄3个,牛奶50ml,色拉油60ml,盐少量做法:1.牛奶(或橙汁)中加入色拉油,用手动打蛋器打至肉眼看不见油星就可以了 2.一次性筛进已经过筛的面粉,稍拌... [蛋糕类]
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轻芝士蛋糕
材料:奶油奶酪100克,低筋面粉60克,融化后的黄油50克,糖粉30克,蛋黄4个,牛奶100克,柠檬汁1茶匙(5ml),玉米淀粉30克,白砂糖60克,蛋白4个,柠檬汁1/2茶匙(3ml)做法:1.100克奶油奶酪室温... [蛋糕类]