健脾开胃列表
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黑椒拌牛柳
材料:主料:牛里脊肉500克,做法:1.牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条; 2.牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀,拌上面粉; 3.洋葱洗净切成丝待... [健脾开胃]
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怪噜鱼
材料:主料:草鱼500克,做法:1.将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净; 2.将净草鱼去掉头、尾,剔下两扇鱼肉,片成相连的坡刀片,同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐... [健脾开胃]
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黄焖牛肉丸
材料:主料:牛肉(后腿)300克,辅料:冬笋50克,鸡蛋65克,做法:1.将牛肉洗净,剔净筋膜,斩成肉糜; 2.放入碗中,加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上... [健脾开胃]
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干煎牛排
材料:主料:牛排1000克,做法:1.将鸡蛋磕入碗内,搅匀待用。 2.坐勺加油烧热,将牛肉片均匀地沾上面粉,挂蛋糊,再粘上面包渣,压一压,放入勺内,两面煎在金黄色,倒出控净... [健脾开胃]
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宫保兔丁
材料:主料:兔肉400克,做法:1.将兔通脊肉去筋、皮,切成小方丁,置于容器内,用盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉浆好; 2.干辣椒切成小段;花生米用油炸酥;葱、姜、大蒜切... [健脾开胃]
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软煎鲅鱼
材料:主料:鲅鱼500克,土豆(黄皮)350克,做法:1.鲅鱼宰杀干净,将肉洗净,斜刀切片,用胡椒粉、味精、精盐拌匀,腌渍10分钟左右,裹上一层面粉。 2.鸡蛋磕入碗内搅匀。土... [健脾开胃]
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番茄鱼片汤
材料:主料:草鱼250克,辅料:番茄100克,鸡蛋50克,做法:1.将草鱼肉片成片,加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀; 2.番茄洗净,用开水烫一下,去皮、籽,切成4瓣;... [健脾开胃]
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茄汁鸡片
材料:主料:鸡肉300克,做法:1.将鸡肉横切成2厘米长的片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克,腌10分钟后加入花生油,腌1小时。... [健脾开胃]
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爆炒鸡杂
材料:主料:鸡肝80克,鸡心60克,鸡肫60克,做法:1.将熟鸡心、鸡肝、鸡胗切成细丝,葱头剥去老皮,洗净,切成细丝; 2.炒锅置旺火上烧热,放入熟猪油,烧至八成热时,放入姜丝... [健脾开胃]
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爆炒羊肝
材料:主料:羊肝300克,做法:1.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。 2.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。... [健脾开胃]
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芹菜炒蛋
材料:主料:芹菜250克,鸡蛋200克,做法:1.将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀; 2.芹菜择洗干净,切成小段,下入开水锅内焯一下,捞出过凉,控水备用;... [健脾开胃]
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炸脆豆腐
材料:主料:豆腐(北)300克,做法:1.豆腐切成丁,一颗颗沾上面粉; 2.沾完面粉,裹上蛋液; 3.全部的豆腐再裹上面包屑; 4.油锅烧热,以小火五六块... [健脾开胃]
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番茄黄焖鸡块
材料:主料:鸡肉250克,番茄250克,做法:1.将净鸡放入盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。 2.鸡蛋打入小碗,加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,放入鸡块浆匀。... [健脾开胃]
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温拌双泥
材料:主料:茄子(紫皮,长)100克,土豆(黄皮)100克,做法:1.将茄子去皮洗净,土豆洗净,上屉蒸料,剥去土豆皮,分别捣成泥状,加入精盐、味精拌匀。 2.将鸡蛋洗净煮熟剥去皮,... [健脾开胃]
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冬菇鸡
材料:主料:鸡1000克,做法:1.宰杀仔鸡,褪毛,剖腹去内脏,用清水洗净,剁成核桃大小的块,放入碗内,磕入鸡蛋60,放干淀粉5克抓拌均匀。将水发香菇洗净,批去蒂,大者一切为二,豌豆洗净。... [健脾开胃]
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成都爆鸡丁
材料:主料:鸡胸脯肉250克,做法:1.将鸡肉切丁,加酱油、淀粉拌匀腌30分钟; 2.荸荠去皮洗净切丁; 3.青椒去蒂、籽洗净切丁; 4.酱油、米酒、... [健脾开胃]
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冬荷鸡柳
材料:主料:鲜香菇60克,鸡肉400克,荷兰豆90克,做法:1.荷兰豆撕去筋搞好洗净,滴水备用; 2.冬菇浸软去蒂切丝; 3.鸡肉切段以腌料(姜片5克、盐、白糖2克、... [健脾开胃]
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天椒炒鸡肫
材料:主料:鸡肫400克,做法:1.鸡肫(鸡胗)洗一遍,装入盘内,上笼蒸熟取出,切成薄片; 2.天椒(小辣椒)切成末; 3.大蒜切成长1.5厘米的段; 4.将猪油... [健脾开胃]
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多味鸡丝
材料:主料:鸡1000克,做法:1.将葱五分之一做成葱段,余下部分做成葱丝; 2.鸡洗净去除内脏; 3.将锅中加水,放入葱段、姜片,烧沸后,放入洗净的白条鸡,改用... [健脾开胃]
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酸辣鸡片
材料:主料:鸡肉200克,做法:1.鸡肉煮熟切成片摆入盘内; 2.炒锅置火上,倒入香油烧热,投放辣椒丝煸炒一下,再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒,加入酱油、味精、醋... [健脾开胃]