清真食谱列表
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蹄筋烧海参
材料:用料主料:水发海参250克、水发蹄筋200克调料:葱段、鲜汤、白糖、老抽、味精、水淀粉、高汤、精制油做法:1、海参、蹄筋分别放水中焯透。 2、勺加底油,... [清真食谱]
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珊瑚鳜鱼
材料:用料主料:鳜鱼100克配料:鸡蛋调料:糖、醋、番茄、盐、生粉、精制油做法:1、鳜鱼去鳞,剖腹去内脏洗净,剁去头尾,剔去刺骨,片成两片,用坡刀改成皮部相连的片,再用直刀切成... [清真食谱]
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羊肉枸杞炖山药
材料:主料:怀山药400克,羊肉300克。做法:1、将羊肉切成块。怀山药去皮洗净切成块。 2、勺内加色拉油烧热,放入羊肉块煸炒至变色,加入料酒、酱油、鲜汤、葱段... [清真食谱]
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风味锅包肉
材料:用料主料:牛仔盖450克配料:香菜段调料:葱丝、姜丝、糖、醋、番茄酱、水生粉、精制油做法:1、牛仔盖改刀成片,用水生粉浆制。 2、勺置火上,热油将浆好的肉... [清真食谱]
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老店熘双味
材料:用料主料:牛肚250克、牛肥肠200克配料:青红椒调料:药料、蚝油、味精、红油、淀粉做法:1、牛肚、牛肥肠清理干净。 2、十几种药料加水烧开放入牛肚、牛... [清真食谱]
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芋头烧牛肉
材料:芋头500克。配料:牛肉300克。调料:料酒15克,酱油15克,葱段15克,姜片15克,蒜末10克,精盐3克,白糖1O克,味精3克,鲜汤300克,淀粉10克,色拉油750克。做法:1、将牛肉切成小块。芋... [清真食谱]
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老店烧山珍
材料:主料:水发木耳450克,水发松菇丁250克做法:1、勺上火,加入底油,放入鲜汤、调味料; 2、再放入主料分别炒好,放入盘的两侧即成。 小诀窍... [清真食谱]
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灵菇菜中鲜
材料:用料主料:百灵菇550克配料:白菜叶、羊肉、鲜虾仁、豆腐、面包糠调料:鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、盐、清汤、淀粉、精制油做法:1、白菜叶开水烫透,包上羊肉、虾仁、豆腐制... [清真食谱]
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牛肉芋头丁
材料:主料:芋头250克,配料:牛肉100克,青椒25克,调料:料酒15克,老抽8克,沙爹酱15克,精盐2克,味精2克,花椒水15克,鲜汤40克,淀粉10克,五香粉1克,胡椒粉1克,白糖1克,色拉油750克,葱,姜,蒜片各10... [清真食谱]
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香炸俩样
材料:用料主料:羊肉、糯米纸、银鱼配料:南瓜、鸡蛋、面包糠调料:色拉油、淀粉、盐、味精做法:1、羊肉加调料制成馅,用糯米纸包好,拍淀粉,拖蛋液,蘸面包糠,炸成金黄色,码入盘中... [清真食谱]
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白玉红梅
材料:用料主料:银鳕鱼540克、大虾300克配料:鸡蛋、荸芥、鸡油渊料:鸡汁、海鲜粉、番茄酱、醋做法:1、虾仁制蓉,加荸荠、番茄酱制成球形或红梅形,小火烧制红亮,备用。... [清真食谱]
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土豆烧牛肉
材料:材料主料:土豆400克。配料:牛肉200克。调料:料酒20克,酱油10克,精盐3克,味精2克,鸡精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鲜汤200克,胡椒粉1克,色拉油800克。做法:1、将土豆... [清真食谱]
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手抓虾段
材料:用料主料:鲜虾肉400克配料:南瓜调料:水淀粉、盐、味精、精制油做法:1、大虾除去沙线,洗净。 2、大虾用水淀粉上浆,入八成热油炸制成熟。 3、... [清真食谱]
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极品海中鲜
材料:用料主料:大虾10只、澳带10个、鲍鱼10只、海参10只配料:青红椒调料:鸡汤、盐、味精、蛋清、生粉、精制油做法:1、大虾除去沙线、虾壳,改刀与澳带一起浆制。... [清真食谱]
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参芪汽锅牛肉
材料:主料:嫩牛肉500克做法:1、牛肉切块,入沸水锅中焯透捞出。 2、黄芪、党参洗净,放入勺内,加水熬浓。 3、汽锅内加鲜汤,下入肉块。 4... [清真食谱]
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鱼子烧茄子
材料:用料主料:鱼子150克、茄子300克配料:香葱、鲜红椒调料:鸡汁、鲜味汁、大酱、味精、蒜片、精制油做法:1、鱼子加入调味料,上屉蒸熟备用。 2、长茄子改十... [清真食谱]
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酱烧牛蹄筋
材料:主料:牛蹄筋500克做法:1、将青蒜洗净斜切成片,铺在盘内。牛蹄筋切成2厘米长的段。 2、勺内加水烧开,下入牛蹄筋段焯透捞出。 3、勺内加色拉... [清真食谱]
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兰花杞子烧牛鞭
材料:主料:牛鞭1根,西兰花200克。配料:枸杞子25克。做法:1、牛鞭洗净,放入锅内煮5分钟捞出。 2、牛鞭横剞0.2厘米宽的刀纹,深至牛鞭的三分之二,切成4厘米长... [清真食谱]
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红扒千层羊肉
材料:用料主料:去骨羊肋250克、酸菜750克配料:南瓜、西芹、鱼蓉调料:牛骨汤、盐、老抽、麻油、香油做法:1、南瓜刻成扇形,酿入鱼蓉,蒸制成熟。 2、羊肉煮熟,改... [清真食谱]
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火烩牛蹄筋
材料:主料:牛蹄筋400克做法:1、将冬笋切成片。熟牛肉切成片。牛蹄筋切成4厘米长的段。 2、将勺内加水烧开,下入牛蹄筋焯透捞出。 3、勺内加豆油... [清真食谱]