鱼汤列表
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奶白鲫鱼汤
材料:主料:鲫鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油,盐,鸡精。做法:锅里放油,烧热后,用铲推开 放鲫鱼略煎一下 煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗... [鱼汤]
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沙窝椒汁大鱼头
材料:主料:原料:大鱼头一个(约重1000克)料头,蒜子肉4粒,青红椒各1个,姜件20克(拍碎),长葱白20克,芫茜1颗调味料鸡粉8克,蚝油20克,鲜露20克,黑椒汁40克,花生酱10克,鹰粟粉10克,麻油3克,胡椒... [鱼汤]
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醋椒黑鱼汤
材料:主料:渤海湾黑鱼1条(500克)姜片,葱花,香菜末盐,白醋,胡椒粉,鸡精做法:1、将鱼宰杀清晰干净,把鱼身依次片开,方便入味; 2、坐锅点火待油热,用小火把姜片、葱花和... [鱼汤]
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浓汤裙菜煮鲈鱼
材料:主料:鲈鱼,做法:1、将山药洗净去皮切成滚刀块,裙带菜洗净,枸杞用清水泡好,鲈鱼去头去骨,鱼肉切成片; 2、坐锅点火倒入油,放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下,倒... [鱼汤]
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萝卜丝鲜鱼汤
材料:主料:鲜鱼1条,白萝卜400克,蛤蜊300克,小葱2根,姜片2片,香菜末少许,做法:1、把鱼治净;白萝卜洗净、切丝;葱洗净、切长段;蛤蜊泡入淡盐水中1~2小时以吐沙。 2、用... [鱼汤]
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枸杞鲈鱼汤
材料:主料:鲈鱼300克,做法:1.鲜鲈鱼洗净,鱼身两侧划斜刀,抹10克酒及少许盐,并在鱼肚塞入葱段、姜片,使去腥味。 2.取一汤锅,放入鲈鱼,枸杞及热高汤5杯,先覆胶膜再... [鱼汤]
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排骨海带汤
材料:主料:猪排骨(大排)500克,做法:1.排骨剁成3厘米长的段; 2.海带切菱形片; 3.排骨入沸水锅中略焯捞出; 4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片... [鱼汤]
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清炖鲫鱼
材料:主料:鲫鱼400克,做法:1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。 2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多... [鱼汤]
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木瓜鱼头汤
材料:主料:胖鱼头2斤,做法:先将鱼头切开洗干净; 把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制; 倒入高汤,木瓜高火煮5分钟; 调味装盘即... [鱼汤]
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砂锅大鱼头
材料:主料:花鲢鱼头1000克,粉皮,毛蟹,肉片,笋片,黑木耳做法:1、花鲢鱼头洗净煎至金黄色待用。 2、粉皮、笋片、黑木耳焯水待用。 3、锅内加少量油,放... [鱼汤]
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豆腐鲜鱼汤
材料:主料:北豆腐200克,鲤鱼500克,做法:1.先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分; 2.香菜洗净摘去烂叶切短段; 3.中火烧热炒锅,下油将鱼略煎,... [鱼汤]
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奶白鲫鱼粉丝汤
材料:主料:鲫鱼做法:1、将杀好的鲫鱼,打好花刀,用生姜,盐少许,白酒码一下味,腌制10分钟。 2、将粉丝用温水泡好! 3、准备生姜、大蒜、八角、香葱段、... [鱼汤]
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天麻鱼头汤
材料:主料:天麻,大鱼头,做法:(1)用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。 (2)烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封... [鱼汤]
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黑豆鲤鱼汤
材料:主料:黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。做法:(1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。 (2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武... [鱼汤]
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萝卜饭鳕鱼汤
材料:主料:米3杯﹐萝卜300g﹐水3杯 ,鳕鱼 (小)1只(1Kg)﹐生牡蛎200g﹐白菜叶2张做法:(一)材料 (萝卜饭) 米3杯﹐萝卜300g﹐水3杯 佐料酱... [鱼汤]
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鲜草菇丝瓜鱼片汤
材料:主料:草鱼160克,丝瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,做法:1.丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。 2.姜1片,葱1条入锅,加入水2... [鱼汤]
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乌豆煲鲫鱼汤
材料:主料:鲫鱼1条,乌豆2两,眉豆2两,花生2两,陈皮1片做法:1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。 2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用... [鱼汤]
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瘦小腹鱼汤
材料:主料:水芹菜4两,鲫鱼1条,制香附5钱,香砂仁5钱,淮山3钱,枳棋子3钱(中药行买的到)。做法:1、鲫鱼用油先煎过; 2、再和其它的配料放在锅中加水,加到淹满材料为止,... [鱼汤]
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鱼头木耳汤
材料:主料:草鱼头1个,水发木耳50克,油菜50克,冬瓜100克,熟猪油100克,精盐,味精,白糖,胡椒粉,料酒,葱段,姜片,花生油各适量。做法:1、将鱼头刮净鳞,去鳃片,洗净,在颈肉两面划两刀,放入... [鱼汤]
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竹笋西瓜皮鲤鱼汤
材料:主料:鲤鱼1条(约750克),鲜竹笋500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生姜,红枣各适量。做法:①竹笋削去硬壳,再削老皮,横切片,水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮... [鱼汤]