防暑三豆汤
材料:
绿豆、赤豆(也叫红小豆)、黑豆各10克
做法:
1、绿豆、赤豆、黑豆洗净,放入小煮锅中,加入600ml水,用大火将水烧开,转小火继续加热40分钟。
2、待锅中的汤变少至大约300毫升时,离火,放凉,即可连豆带汤食用。
防暑三豆汤
材料:
绿豆、赤豆(也叫红小豆)、黑豆各10克
做法:
1、绿豆、赤豆、黑豆洗净,放入小煮锅中,加入600ml水,用大火将水烧开,转小火继续加热40分钟。
2、待锅中的汤变少至大约300毫升时,离火,放凉,即可连豆带汤食用。
防暑冷饮三豆饮
材料:
绿豆100克,黄豆30克,赤小豆30克,荷叶15克。
做法:
将以上各味加水2000毫升,煎煮至豆烂后,加白糖适量。冷后可以清汁代茶饮。此饮有清热解毒、和中健脾、去暑利湿的作用。对慢性腹泻、脾虚湿重者很有好处。
三豆汤
材料:
橄榄油2汤匙,蔬菜清汤1升,中等大小洋葱1颗,大蒜1大瓣,细嫩菜豆225克,冷冻蚕豆350克,罐装法国菜豆425克,盐少许,黑胡椒适量,点缀:,细香葱1小束
做法:
1.橄榄油用大煮锅以文火加热。汤用另一个锅加热。洋葱去皮切碎,放入油锅。大蒜去皮拍碎,放入洋葱中搅拌。
2.嫩菜豆洗净,去蒂去筋,切成2.5厘米长的小段,与蚕豆一起放入锅中,转大火煮数分钟。
3.将蔬菜清汤倒入煮沸,滚5分钟,然后转小火煨10分钟。
4.煮锅离火,放入罐装法国菜豆(连汁)拌匀。
5.捞出一半汤调成糊状,再放回锅里。用盐、胡椒调味,重新加热。细香葱洗净,临上桌前连细香葱花一起剪碎,撒在汤上。
冬瓜三豆汤
材料:
冬瓜z50克,蚕豆60克,绿豆60克,扁豆15克。
做法:
将冬瓜洗净,去皮切块,同蚕豆、绿豆、扁豆一同放入沙锅中,加水适量,煮汤。
三豆汤
材料:
绿豆60克,赤小豆、白扁豆各50克,白糖适量。
做法:
①将绿豆、赤小豆、白扁豆分别洗净入锅,加水煮沸。
②改文火煮至豆酥烂,加入白糖调味即可。
乌梅三豆汤
材料:
红豆30克,黑豆30克,绿豆30克,乌梅40克,冰糖适量
做法:
1.红豆、黑豆和绿豆洗净。
2.砂锅中放入红豆、黑豆和绿豆,加适量清水,再放入乌梅。
3.大火烧开,转小火煮至豆子软烂,放入冰糖煮化即可食用。
防暑药茶
材料:
茶叶6克,藿香、佩兰各9克。
做法:
将藿香、佩兰洗净,与茶叶一起放入杯中,开水冲沏。代茶饮用。
防暑茶
材料:
茶叶9克,甘菊花15克,藿香、生甘草各10克。
做法:
开水冲泡。代茶饮。
土伏苓三豆袪湿汤
材料:
土伏苓25克,扁豆25克,赤小豆25克,袪湿豆25克,猪肉1斤,姜1片,盐适量
做法:
1.猪肉洗净后切块焯水;扁豆、赤小豆、袪湿豆洗净用清水浸2小时;土伏苓洗净。
2.将土伏苓、扁豆、赤小豆、袪湿豆、猪肉、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
三豆沙拉
材料:
红酒醋60毫升,橄榄油2汤匙,蜂蜜1汤匙,醋渍烟椒1个,切末(约2茶匙),盐1/4茶匙,四季豆340克,一切为二,冷冻玉米粒227克,罐装黑豆420克,冲洗后沥干,罐装红菜豆(红腰豆)420克,冲洗后沥干,西洋芹菜1根,切丁,红洋葱1/3个,切成丝,硬干酪112克,切成火柴棒粗细
做法:
1.把醋、橄榄油、蜂蜜、烟椒末和盐放入大碗中拌匀待用。
2.四季豆蒸5分钟,至嫩熟。蒸至4分钟时,加入玉米粒。将蒸熟的四季豆和玉米粒放入调料大碗中拌均匀。
3.倒入黑豆、红菜豆、西洋芹菜、洋葱和干酪,拌合后上桌或放入冰箱冷藏。