人参枸杞炒鸡蛋
材料:
人参15克，枸杞15克，鸡蛋4个，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将人参浸透，切薄片，烘干，研成细粉；枸杞去杂质；鸡蛋打入碗内，搅散；姜、葱剁成小粒，放入鸡蛋内，加入盐、鸡精，搅匀，备用。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入鸡蛋、人参、枸杞，煎至两面金黄色即成。
人参枸杞炒鸡蛋
材料:
人参15克，枸杞15克，鸡蛋4个，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将人参浸透，切薄片，烘干，研成细粉；枸杞去杂质；鸡蛋打入碗内，搅散；姜、葱剁成小粒，放入鸡蛋内，加入盐、鸡精，搅匀，备用。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入鸡蛋、人参、枸杞，煎至两面金黄色即成。
人参枸杞炒鸡杂
材料:
人参15克，枸杞20克，鸡肝100克，鸡肠100克，鸡胗100克，鸡肾100克，鸡血100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、人参浸透，切薄片；枸杞去果柄、杂质；鸡肝切片，鸡肠切段，鸡胗切花，鸡肾洗净，鸡血用水煮沸，凝固，用清水漂20分钟，切薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜葱爆香，随即加入鸡肝、鸡胗、鸡肠、鸡肾、鸡血、料酒、盐、鸡精、人参、枸杞炒熟即成。
人参枸杞酒
材料:
主料：白酒1000克，人参2克，枸杞子35克，熟地黄10克，
做法:
1.人参烘软切片；
2.枸杞子除去杂质；
3.人参、枸杞子、熟地黄用纱布袋装上，扎口备用；
4.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤，去渣备用；
5.白酒装入酒坛内，将中药袋放入酒中，加盖密封闭；
6.浸泡10-15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡；
7.用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。
小诀窍
健康提示：
1.人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄，能补阴血、乌须发、壮腰膝、强视力；用酒浸药，使用效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。
2.用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好的疗效。
3.本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患者使用。
4.无病常饮，亦有强身益寿之功。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
人参枸杞酒
材料:
人参20克，枸杞子250克，白酒2000克。
做法:
将人参烘软切片，枸杞子除去杂质，用纱布袋装药扎口备用。白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中。酒坛加盖密闭浸泡10～15日，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，即成。
人参枸杞子粟米粥
材料:
生晒参2克，枸杞子30克，陈粟米100克。
做法:
先将生晒参晒干或烘干，切碎研成极细末，备用。粟米拣杂淘洗干净，放入沙锅，加水适量，放入枸杞，先用大火煮沸，改用小火煨煮40分钟，待粟米酥烂，粥将成时调入人参粉，拌和均匀即成。
人参枸杞蒸鹌鹑
材料:
人参（干品）10克，枸杞20克，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将人参浸透，切3厘米见方的薄片；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪，切成3厘米见方的块；枸杞洗净，去杂质、果柄；姜切片，葱切段。
2、将鹌鹑放入蒸碗内，加入姜、葱、盐、鸡精调味30分钟，然后去掉姜、葱，加入人参、枸杞。
3、将盛有鹌鹑、人参、枸杞的蒸碗放入武火大气蒸笼内蒸25分钟即成。
人参枸杞煮鲫鱼
材料:
人参15克，枸杞20克，鲫鱼300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将人参浸透，切薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；鲫鱼宰杀后去鳞、鳃及内肠；姜切片，葱切段。
2、将人参、枸杞、鲫鱼、料酒、姜、葱同放锅内，加水1200克，置武火上烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
人参枸杞炖龟肉
材料:
人参15克，枸杞20克，龟1只（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡肉200克，鸡油35克。
做法:
1、将人参浸透，切薄片；枸杞洗净，去杂质；龟宰杀后，去头、尾、内脏及爪；鸡肉洗净，剁3厘米见方的块，姜拍松，葱切段。
2、将人参、枸杞、鸡肉、龟肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
芥兰枸杞炒鸡蛋
材料:
芥兰，鸡蛋，枸杞子
做法:
1.芥兰去皮、叶切片盐水泡10分钟。
2.鸡蛋炒熟后放入泡过的芥兰片和泡过的枸杞子翻炒几下即成。
核桃枸杞炒鸡丁
材料:
核桃仁200克，枸杞子100克，嫩鸡肉750克，鸡蛋3个，猪油250克，生姜片、葱片、蒜片、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、白糖、湿淀粉、香油、鸡汤各适量。
做法:
将核桃仁洗净，放入沸水中泡好，捞出剥去皮衣。枸杞子冲洗干净。将鸡肉洗净，切成见方的小丁。把味精、精盐、白糖、胡椒粉、鸡汤、香油放入碗内，加入湿淀粉，对成调味汁。将核桃仁放入猪油锅中炸透，捞出沥去油。炒锅上火，放油烧热，下入鸡丁滑透，用漏勺捞出，沥去油。原锅留少许底油上火，烧热后投入葱片、生姜片、蒜片稍煸，倒入鸡丁，加入调味汁速炒，再放入核桃仁、枸杞子炒匀，出锅装入盘中即成。