法国菜列表
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普罗旺斯炖蔬菜
材料:洋葱200公克,红甜椒50公克,黄甜椒50公克,茄子50公克,马铃薯500公克,蕃茄100公克,西洋芹50公克,小黄瓜50公克,红萝卜30公克,九层塔丝1大匙,大蒜3粒,橄榄油2大匙,综合香料:1小匙,月... [法国菜]
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法式炖蔬菜
材料:红甜椒25公克,黄甜椒25公克,洋葱50公克,马铃薯100公克,红萝卜30公克,小型鲜香菇30公克,玉米笋6支,西洋芹30公克,橄榄油1大匙,水2000㏄,动物性鲜奶油200公克,起司粉2大匙做法... [法国菜]
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法式乡村面包沙拉
材料:捲生菜100公克,莴苣150公克,乡村面包2片,法式油醋汁3大匙做法:1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片;乡村面包略烤至热备用。 2.先将烤过的乡村面包放在盘中,... [法国菜]
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普罗旺斯烩蔬菜
材料:红蕃茄20公克,红椒10公克,黄椒10公克,小黄瓜10公克,洋葱15公克,茄子10公克,蒜头碎5公克,橄榄油20㏄,俄立岗5公克,鸡高汤50㏄,白胡椒粉适量,盐适量做法:1.将所有蔬菜洗净,除... [法国菜]
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法式土司
材料:白土司2片,鲜奶200cc,鸡蛋2个,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,草莓酱汁适量,薄荷叶少许,糖粉少许做法:(1)将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁。... [法国菜]
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法式玉米浓汤
材料:奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量做法:1.)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。... [法国菜]
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匈牙利牛肉烩饭
材料:牛肉4两,红甜椒1两,洋葱1两,青葱1根,白饭6两,太白粉1小匙,水2小匙,奶油1小匙,匈牙利红椒粉1小匙,盐1/4小匙,鲜鸡晶1/4小匙,水120cc做法:1. 牛肉洗净并切块,以中火快炒过油后... [法国菜]
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奶油培根面
材料:义大利面120公克,培根40公克,洋菇40公克,洋葱10公克,青豆仁少许,黑胡椒少许,奶油20公克,盐少许,鸡高汤少许,帕马乳酪粉30公克,蛋1个,鲜奶油30公克做法:1.培根切成小丁状,入... [法国菜]
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法式蛋饼
材料:蛋2颗,牛奶4大匙,低筋面粉4大匙,砂糖1/2小匙,起士片1片,火腿片1片,蛋1颗,盐少许,胡椒少许,沙拉油适量,奶油适量,起士粉少许,巴西里少许做法:1.将材料A中的蛋打散,筛入低筋面粉... [法国菜]
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法式焗蜗牛
材料:鲜活蜗牛12只,水发香菇、冬笋各50克,蘑菇75克,火腿25克,色拉油100克,鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒各适量做法:1、将预处理后的蜗牛肉切成丁,再将香菇、冬笋、蘑菇... [法国菜]
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红酒烩鸡肉
材料:主料:鸡胸肉500g,蒜1瓣,大葱1小段,培根150g,小洋葱15个,蘑菇200g油2大匙,黄油2大匙,盐适量,胡椒适量做法:1)鸡肉切成小块,撒上盐、胡椒,拍上小麦粉,用平底锅加1大匙油、2大匙... [法国菜]
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白葡萄酒奶油三文鱼
材料:主料:三文鱼200公克,蒜末少许,洋葱末1大匙,蘑菇片少许,黄油1大匙,雀巢淡奶油4大匙,芦笋数根。雀巢美极鸡精1小匙,太太乐美美椒少许,白葡萄酒2大匙。做法:1.将三文鱼加雀... [法国菜]
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法式克普士
材料:主料:面粉90克,牛奶200毫升,做法:(1)面粉打入鸡蛋,加盐、糖、牛奶搅拌均匀,再陆续加水,调成稀面糊。 (2)平锅上火烧热,锅底抹少许油,将面糊用小火慢摊成薄饼... [法国菜]
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番茄鱼片
材料:主料:净草鱼肉200克,鲜蕃茄150克,鸡蛋清一个,清汤100克,料酒20克,精盐100克,水淀粉25克,味精2克,葱段5克,油500克。做法:1、将鱼肉洗净,斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片,盛入容器... [法国菜]
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法式枫糖浆吐司
材料:主料:白吐司2片,鲜奶200ml,鸡蛋2个,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,枫糖浆适量,综合坚果适量做法:1)将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁 2)将吐... [法国菜]
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法式炸田鸡
材料:主料:咸面包50克,鲜田鸡200克,做法:(1)咸面包切大片,田鸡杀净切成粒,红萝卜切成粒。 (2)鸡蛋打散,加入田鸡,红萝卜,盐,味精,生粉,胡椒粉拌匀,然后把田鸡酿到面包皮上... [法国菜]
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冷烤鸡
材料:主料:嫩母鸡(约1.25公斤左右)1只,胡萝卜100克,芹菜50克,葱头10O克,精盐lO克,香叶半片,胡椒6粒,鸡清汤250毫升,生菜油500(罕耗100克),奶油15克,鸡油15克,红白菜200克,酸黄瓜100克,鲜... [法国菜]
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阿拉斯加三文鱼
材料:主料:三文鱼,做法:1、切片面包烤1分钟; 2、狲猴桃切片,放在烘烤后的面包上; 3、三文鱼改刀上浆,焯水; 4、鸡蛋打匀,菠萝沸水;... [法国菜]
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马赛海鲜汤
材料:主料:6人份新鲜鱼,要那种白色肉的鱼2斤沙白12个新鲜的虾1斤番茄1个蒜1片藏红花1小撮小洋葱2个月桂叶2片切碎的西芹少许... [法国菜]
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法式烩土豆
材料:主料:土豆500克,洋葱40克,黄油25克,蒜少许,浓蔬菜汤125克,香叶2片,盐胡椒面,植物油,白葡萄酒各少许,切碎的芹菜少许做法:1.土豆用水洗净,去皮后切成丁,洋葱去皮切碎。蒜去皮... [法国菜]