法国菜列表
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法式巧克力吐司
材料:主料:白吐司2片,鲜奶200ml,细砂糖1大匙,奶油2大匙,香草精数滴,巧克力酱适量,奶精适量,碎巧克力适量做法:1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁... [法国菜]
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蒟蒻小果冻
材料:(1)市售小麦果汁 400㏄做法:(1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份,为避免果冻粉结块,所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。 (2)拌匀... [法国菜]
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培根芦笋卷
材料:主料:西式奶培根500克,河虾仁茸200克,芦笋250克,精制油200克,生粉适量。做法:1.将西式奶培根切成12厘米长,平铺在贴板上,洒干生粉少许,用虾仁茸均匀地铺在上面。... [法国菜]
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桔香法式吐司
材料:主料:吐司2片做法:1、吐司去硬边,抹上果酱后两片夹起。 2、蛋、牛奶、桔子汁和奶油打散混匀倒入深盘,放入步骤(1)的吐司,两面吸饱蛋汁。 3、平... [法国菜]
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法式白酒田螺
材料:主料:田螺6~8个,千层面皮2张,做法:1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮,排进盘内、另置一锅融解奶油,放大蒜碎炒香。 2.再加田螺肉,白葡萄... [法国菜]
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烟熏素烧鹅
材料:主料:新鲜腐皮1包,香菇丝1/2杯,红萝卜丝一碗,熟笋丝1/2杯,做法:1.将调味料调匀备用 2.热油锅,放入3大匙油,炒香香菇丝、笋丝、红萝卜丝,放入1/2的调味料拌炒... [法国菜]
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蔬菜吐司卷
材料:主料:白吐司,紫甘蓝,生菜,黄瓜,胡萝卜,沙拉酱。做法:1.将几种蔬菜分别洗净切成细丝。 2.吐司去边,用刀横切为两片,每片表面涂上薄薄一层沙拉酱。... [法国菜]
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在家轻松做法餐——“肉酱焗时蔬 ”
材料:主辅料:猪肉馅,胡萝卜,土豆,西兰花,洋葱,西红柿,蒜。,调料:盐,糖,酱油,番茄酱,黑胡椒,芝士做法:1、将土豆、胡萝卜、西兰花放入水中焯烫一下取出备用。 2、坐锅点... [法国菜]
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平底锅做披萨
材料:面粉,番茄酱,洋葱,青椒,玉米粒,胡萝卜,午餐肉,黑胡椒粉,盐,安琪酵母,温水,黄油做法:1、温水化开安琪酵母,加入面粉中(水温30.40度为宜,不烫手就好了),揉匀面粉,成团。... [法国菜]
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普罗旺斯烩鸡
材料:鸡腿(整鸡腿)4只,洋葱1个(切成4瓣),蒜2瓣(对半切开),土豆500g(煮熟,切成4瓣),番茄300g(切丁),水100ml,黑橄榄50g(对半切开),橄榄油1汤匙(15ml),迷迭香,百里香各1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉... [法国菜]
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法式奇异酱
材料:黄金奇异果500g,白砂糖300g,柠檬1/2个,薄荷20g,朗姆酒50ml,麦芽糖100g做法:黄金奇异果刮去果皮,切成四块,均匀地撒上砂糖,腌制2小时左右。 柠檬挤出柠檬汁,备... [法国菜]
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法式洋葱汤
材料:有话要说:我的方子不是正宗的,正宗的高汤要先将牛骨飞水后,再放入冷水中用大火煮沸,转小火炖30分钟,期间要将浮沫捞出,再用滤纸过滤,而选用的面粉是小麦面粉。,因为时间有点... [法国菜]
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法式炒蛋
材料:鸡蛋3枚,白砂糖1茶匙5g,原味牛油2汤匙30g,面包片2片做法:1、鸡蛋去壳打成蛋液,放入少量白砂糖,用筷子搅拌。 2、把原味牛油放在小奶锅中,连锅一同放在热水... [法国菜]
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法式芥末烤春鸡
材料:材料:光鸡1只,盐水1升,黑胡椒粉5克,橄榄油1大匙,法式芥末4大匙,盐5克,干葱头3粒,蒜头4瓣,土豆,洋葱各适量做法:1、光鸡洗干净,用盐水浸泡24小时,捞起沥水备用; 2... [法国菜]
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金枪鱼土豆泥沙拉
材料:金枪鱼罐头1罐(泉水浸泡的),土豆2个,洋葱小半个,沙拉酱,盐,胡椒粉做法:金枪鱼去掉水分(要使劲攥攥),用手撕成小块。洋葱切碎,土豆去皮切片。 土豆放蒸锅中蒸20... [法国菜]
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香脆鸡翅
材料:鸡翅,蒜泥,黑胡椒粉,辣椒粉,辣椒酱,盐,酱油,料酒,脆炸粉,淀粉。做法:将鸡翅中底部切鸡刀,鸡翅根要去掉多余的脂肪和皮部分然后厚的地方切几刀。 入盐水泡20分钟,... [法国菜]
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法式蒜香鸡
材料:去骨去皮鸡脯500克,大蒜4—6瓣,第戎芥酱2汤匙,番茄茸1汤匙,葡萄酒醋2汤匙,清鸡汤或清水4汤匙,大葱4根,橄榄油2汤匙,意大利细面250克,盐、黑胡椒适量,太白粉(生粉)2茶匙,一次分离... [法国菜]
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法式酒酿鸡
材料:青葱12根或小洋葱12个,蒜味橄榄油1½汤匙,瘦培根55克,横切成细条,栗子或洋菇12个,鸡肉4块,如鸡胸,每块约170克,去皮,欧芹几枝,把茎捣烂,新鲜百里香几枝,月桂叶1片,鸡汤150毫升,最... [法国菜]
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妈妈自制意大利干酪鸡
材料:整鸡1只,约1360克,切成块,盐6克,黑胡椒0.5克,大蒜粉0.7克,辣粉0.6克,干百里香0.4克,搓碎的意大利奶酪50克,切碎的新鲜欧芹4克,调味好的干面包糠55克,黄油55克,花开,干白葡萄酒120... [法国菜]
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马铃薯甜椒鸡肉杂烩
材料:红肉小马铃薯340克,橄榄油2汤匙,中等大小的洋葱1个,剁碎,小青甜椒1个,去籽后切条(1.5厘米宽),小红甜椒1个,去籽后切条(1.5厘米宽),熟鸡肉170克,切块(1.5厘米见方),大蒜1大瓣,切末,甜辣... [法国菜]