法国菜列表
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可丽饼(法式薄饼)
材料:面粉100克,半脱脂乳225克,鸡蛋1个,盐适量做法:1.在碗里将面粉、牛奶、鸡蛋和盐打散搅拌均匀。 2.中高火加热大煎锅或炒锅,放一小块黄油,让溶化的黄油薄薄... [法国菜]
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克莱尔法式薄饼-可丽饼
材料:面粉100克,细白砂糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,半脱脂奶225毫升,鸡蛋1个做法:1.将面粉、糖、盐在碗里拌匀,在中间拨出一个坑,将牛奶和鸡蛋放进去后充分搅拌均匀。... [法国菜]
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经典泡芙
材料:鸡蛋糕面团:,水250毫升,黄油125克,面粉125克,盐1/4茶匙,鸡蛋4个,馅料:,高脂浓奶油450毫升,细白砂糖1汤钥匙,香草精1/2茶匙,浇料:,原味巧克力75克做法:1.烤箱预热到摄氏230度。... [法国菜]
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奶油泡芙
材料:蛋奶的原料:,砂糖100克,面粉5汤匙,盐1撮,牛奶475毫升,蛋黄2个,打散,香草精1茶匙,鸡蛋糕的原料:,黄油100克,水225毫升,面粉125克,盐1撮,鸡蛋4个做法:1.蛋奶的做法:在小平底锅里将... [法国菜]
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法式乡村面包
材料:干的活性酵母粉½茶匙,温水225毫升,面包粉200克,干的活性酵母粉1大勺(点心用匙),温水450毫升,全麦面粉100克,面包粉400克,盐1大勺(点心用匙)做法:1.烤面包前的一晚,先准备发... [法国菜]
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美味法式长棍面包
材料:活性干酵母15克,温水(摄氏45度)100毫升,水450毫升,面包粉800克,盐1汤匙,砂糖1汤匙,蔬菜油5汤匙,麦片2汤匙,蛋白1个,打散,芝麻籽1汤匙做法:1.用小碗将酵母在温水里溶解,放置10... [法国菜]
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法式吐司
材料:全脂牛奶250毫升,蜜糖1-2汤匙(按个人喜好而定),鸡蛋3只,较厚的切片面包6片,黄油1小块做法:1.前一天的晚上: 2.将牛奶、蜂蜜和鸡蛋混合,打匀,放进冰箱,备用。让... [法国菜]
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简捷法式烤面包
材料:鸡蛋4只,低脂牛奶175毫升,红糖3汤匙,豆蔻粉1茶匙,切片面包12片,肉桂粉1汤匙做法:1.将鸡蛋在一个大碗里打散。加上牛奶,红糖和肉豆蔻,搅拌均匀。 2.将面包片... [法国菜]
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干锅柴火香干
材料:调料:盐2克,味精1克,黄豆酱油2克,四川豆瓣5克,姜末、蒜蓉各3克,大蒜段2克,鲜红辣椒段15克,干辣椒节5克,茶油20克,高汤300克。做法:1、香干洗净,切成长4厘米、宽6厘米、厚0.... [法国菜]
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红梨煎鹅肝
材料:法国鹅肝150克,生梨1只,花茶25克,红酒500克,冰糖100克,柠檬数片做法:1、将花茶放入红酒中煮开,加入生梨煮熟。 2、鹅肝改刀成片,放入锅中煎熟。... [法国菜]
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茄汁鸡片
材料:嫩鸡肉300克,番茄酱50克,绍酒、油、黄酒、白糖,小苏打、水淀粉、胡椒粉葱姜片各少许,花生油500克。做法:1、将鸡肉横切成2厘米长的片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒... [法国菜]
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法式三明治
材料:法棍半根 奶酪2片 火腿2片 鸡蛋一个 西红柿半个 生菜3片 蛋黄酱少许做法:1)鸡蛋煮熟。将法棍切成一半,再从侧边将法棍切开3/4。 2)将生菜和西红柿洗净... [法国菜]
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法式酒汁煎饼
材料:材料面粉300克,鸡蛋2个,牛奶200克,酸奶30克调味料白兰地,糖各30克,黄油、盐、酒精各少许做法:1、面粉过筛,和盐搅拌均匀.加入鸡蛋、牛奶、酸奶、少许白兰地,加适量水调... [法国菜]
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香煎西冷配法国蘑菇汁
材料:材料西冷牛排、各式蔬菜、面包球(或土豆球)、法国蘑菇、洋葱末、百里香、黄汁、红酒、盐、胡椒、黄油做法:(1)西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍;各式蔬菜焯... [法国菜]
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鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁
材料:材料鸭腿、鸡腿菇、各式蔬菜、洋葱末、雪梨酒、白酒、黄油、盐、胡椒、百里香、他拉根、野生果、黄汁、蓝莓做法:(1)鸭腿剔去大腿骨,用百里香、他拉根、野生果、... [法国菜]
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烤羊排配玫瑰玛莉汁
材料:材料七指羊排、卷心菜叶、红椒、节瓜、土豆粉、羊肉汁、洋葱末、大蒜、玫瑰玛莉香叶、豆蔻粉、红酒、牛奶、番茄汁、盐、胡椒、黄油做法:(1)七指羊排用盐、胡椒... [法国菜]
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法式焗蜗牛
材料:材料新鲜蜗牛、面包糠、混合生菜、番茄、蒜泥、洋葱、芫荽末、百里香、黄油、白酒、白兰地酒、柠檬片、盐、胡椒 做法:(1)蜗牛焯水,挑出蜗牛肉,去沙筋,加盐、胡... [法国菜]
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小牛肉配法国蘑菇汁
材料:材料小牛肉、各式蔬菜、黑菌、法国蘑菇、土豆粉、鸡蛋、面包糠、红酒、黄汁、盐、胡椒、洋葱、百里香、黄油、牛奶做法:(1)小牛肉用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍... [法国菜]
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法国洋葱汤
材料:材料洋葱丝、法棍面包、巴美臣芝土、白兰地酒、香叶、百里香、牛肉汤、盐、胡椒、黄油做法:(1)锅烧热,加黄油,倒入洋葱丝,不断翻炒至洋葱丝成淡褐色,加入白兰地酒、... [法国菜]
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黑椒牛扒
材料:牛里脊200克,时令蔬菜100克,黄油50克,碎黑胡椒20克,白兰地20克,鲜奶油20克,布朗少司80克,葱末15克,蒜末10克,盐1茶匙做法:1、牛里脊加工成扒状,腌渍,放入170℃热油中煎至上... [法国菜]