法国菜谱列表
-
法国雀巢沙拉
材料:主料:苦苣,西红柿,黄椒,鸡蛋做法:1、将蔬菜洗净,西红柿和黄椒分别去籽切条。 2、鸡蛋煮熟去皮,切片。 3、将所有调料混合搅拌。根据自己的口味... [法国菜谱]
-
鲜橙蔬果沙拉
材料:新奇士橙,樱桃小番茄,生菜,紫椰菜,黄瓜,油醋汁材料:橄榄油,苹果醋,法式黄芥末,柠檬汁,胡椒粉,盐做法:1 新奇士橙削去外皮后切片,半个新奇士柠檬压汁; 2 其他蔬菜... [法国菜谱]
-
法式蒜香鸡
材料:去骨去皮鸡脯500克,大蒜4—6瓣,第戎芥酱2汤匙,番茄茸1汤匙,葡萄酒醋2汤匙,清鸡汤或清水4汤匙,大葱4根,橄榄油2汤匙,意大利细面250克,盐、黑胡椒适量,太白粉(生粉)2茶匙,一次分离... [法国菜谱]
-
茄汁煎香草鸡排
材料:主材:,无皮鸡排8件,中个洋葱1个,切丝,蕃茄1个,切粒,面包糠2杯,鸡蛋1只,打散,生粉3汤匙,黄油120毫升,腌料:份量仅供参考,迷迭香1汤匙,九层塔1汤匙,黑椒粉1汤匙,糖2/3汤匙,蒜盐2汤匙,汁料... [法国菜谱]
-
香辣牛排烩菜蔬
材料:橄榄油4汤匙,冬葱2—3颗,大蒜2瓣,胡瓜(黄瓜)500克,小茄子300克,干百里香1/2茶匙,干牛至1/2茶匙,红葡萄酒4汤匙,罐装番茄块400克,番茄茸2汤匙,盐少许,香菜(芫荽)末1茶匙,小茴香末1茶匙,... [法国菜谱]
-
枫糖大蒜腌猪肉里脊
材料:第戎芥末酱,2汤匙,芝麻油,1茶匙,大蒜,3瓣,现磨黑胡椒粉,适量,枫糖浆,240毫升,猪里脊肉一块,670克做法:1.大蒜切碎。把芥末酱、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和枫糖浆在小碗里混匀... [法国菜谱]
-
法式吐司
材料:全脂牛奶250毫升,蜜糖1-2汤匙(按个人喜好而定),鸡蛋3只,较厚的切片面包6片,黄油1小块做法:1.前一天的晚上: 2.将牛奶、蜂蜜和鸡蛋混合,打匀,放进冰箱,备用。让... [法国菜谱]
-
卤烤羊排
材料:法式羊排400克,锡纸适量调料孜然、红椒粉、胡椒粉、香叶、盐、味精各少许做法:1、将羊排用调味料腌渍,放入30摄氏度的烤箱中烤熟。 2、羊骨包上锡纸,装... [法国菜谱]
-
红梨煎鹅肝
材料:法国鹅肝150克,生梨1只,花茶25克,红酒500克,冰糖100克,柠檬数片做法:1、将花茶放入红酒中煮开,加入生梨煮熟。 2、鹅肝改刀成片,放入锅中煎熟。... [法国菜谱]
-
椒香煎牛柳
材料:牛里脊肉150克洋葱10克红辣椒1个青辣椒个生姜1小块淀粉适量食用油50克香油1小匙胡椒粉少许精盐1小匙味精0.5小匙做法:... [法国菜谱]
-
蒜蓉乳酪焗大虾
材料:大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤匙(30克)马苏里拉奶酪4汤匙(60克)牛奶2汤匙(30ml)黄油1汤匙(15克)盐1/2茶匙(3克)曲酒1汤匙(15ml)黑胡椒少许 百里香少许(没有可不放)做法:1)土豆... [法国菜谱]
-
迷你法棍
材料:高筋面粉130克,低筋面粉70克,酵母4克,水120克,盐4克做法:做法:1)将高筋面粉,低筋面粉,酵母,水和盐,混合成团,揉至面团表面光滑不黏手。放置在室温发酵基础约40分钟(在碗上面... [法国菜谱]
-
杏仁拿破仑酥
材料:拿破仑酥 (参考份量:10厘米×20厘米长方型千层派一块)材料:牛奶250克,细砂糖50克,蛋黄3个,玉米粉20克,香草棒1/2支,罐头黄桃三块;千层酥面团一份,可可粉少许,糖粉少许,美国... [法国菜谱]
-
法式三明治
材料:法棍半根 奶酪2片 火腿2片 鸡蛋一个 西红柿半个 生菜3片 蛋黄酱少许做法:1)鸡蛋煮熟。将法棍切成一半,再从侧边将法棍切开3/4。 2)将生菜和西红柿洗净... [法国菜谱]
-
法式皇家鹅肝
材料:上好肥鹅肝650克,香芋250克,牛奶500克,白兰地80克,混合香草10克,奶油、柠檬、鸡蛋、橄榄油、黄油、芥末各适量做法:1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋,改刀后用牛奶、白兰地浸... [法国菜谱]
-
西瓜奶露
材料:材料西瓜瓤250克,鲜牛奶250克,白砂糖300克,碎冰块适量做法:1、将西瓜瓤捣烂后过滤,留西瓜汁备用。 2、在西瓜汁中加入白糖拌匀,再倒入鲜牛奶拌匀,放入冰箱... [法国菜谱]
-
法式酒汁煎饼
材料:材料面粉300克,鸡蛋2个,牛奶200克,酸奶30克调味料白兰地,糖各30克,黄油、盐、酒精各少许做法:1、面粉过筛,和盐搅拌均匀.加入鸡蛋、牛奶、酸奶、少许白兰地,加适量水调... [法国菜谱]
-
羊柳酿鹅肝配鹅胆汁
材料:材料羊柳、鹅肝、各式蔬菜、洋葱末、干葱末、紫菜、土豆球、百里香、葱、黄汁、红酒、白酒、盐、胡椒、黄油做法:(1)羊柳用盐、胡椒、百里香、红酒腌制半小时左... [法国菜谱]
-
大虾炒饭
材料:材料净大虾250克,洋葱100克,米饭500克调味料盐适量,胡椒粉少许做法:1、大虾肉切成小丁;洋葱洗净后切丁,用油先炒至微黄,再加入大虾丁炒熟。 2、锅中放入米... [法国菜谱]
-
酥皮酿牛柳配黑菌汁
材料:材料牛柳、鲜贝、虾仁、千层酥皮、各式蔬菜、洋葱末、黄汁、黑菌、白酒、红酒、盐、胡椒、黄油、鸡蛋、黑胡椒做法:(1)牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍;鲜贝、虾仁斩成... [法国菜谱]